Лабораторные исследования способов очистки самогона.

Как ты Леш справедливо заметил либо горячий продукт отбирать ( параллельно окисляться будет) либо в емкости на 70гр выпарить слегка.

метанол концевая примесь, вылетает с последними каплями воды..Пав, 22 Мая 15, 09:12

у концевых ДВА максимума, так что и с первыми каплями спирта может вылететь метанол, как головная. При высокоспиртуозной навалке в кубе.

breee3, пишут, что пораженный дестиллят не исправим.
zapchem, http://www.c-schliessmann.de/Sonstiges/Achtung Acrolein.pdf но на дойче. Я же писал выше, что при взаимодействии с молочнокислыми.
texnar, не факт, что всё решается простым отбором голов.
Для фруктовых браг- фрукты тщательно отмыть, отобрать листья и веточки, стараясь не повредить сам фрукт. Брагу подкислить подходящей кислотой(серной,яблочной, молочной но никак не лимонной!)до водородного значения 3-3,3.
Для крахмального сырья- пользоватся ферментами(использовать солод не как источник ферментов а как источник крахмала) Солод и зерно засыпать вместе, доводить до клейстеризации(75"С кукуруза 95"С) и пауза мин.30 минут. Во время остужения для осахаривания понижаем водородный показатель до значения 4,5, но не ниже( ухудшается или останавливается разщипление крахмала)
Сильно не пинайте, перевёл как мог)) Обоими языками владею не очень(русским по-лучше)

DIMA1965, Я тоже сначала ошибся ,метанол не азеотроп с водой ,при концентрации даже в 1 процент ,его температура кипения 99,9 ,а там считай 0% ,так что вылетать с водой даже не будет, только под конец.

у концевых ДВА максимумаDIMA1965, 22 Мая 15, 11:19

если по все же молекула метанола испарилась в кубе, то она сразу проявляет головные свойства и летит в отбор ни где не задерживаясь.

летит в отбор ни где не задерживаясьПав, 22 Мая 15, 13:37

И даже с кумой посплетничать не остановится?

И даже с кумой посплетничать не остановится?Александр956, 22 Мая 15, 13:56

да где тама... летит всех кумей обгоняя..

так что вылетать с водой даже не будет, только под конец.texnar, 22 Мая 15, 11:56

Читал, много думал, ничего не понял. Метанол когда вылететь будет? Наверно всегда, вопрос в количестве. К.рект. < 1 это же понижение содержания, но не исчезновение примеси. К.рект. = 0 был бы, тогда да.

Добавлено через 3мин.:

если по все же молекула метанола испарилась в кубеПав, 22 Мая 15, 13:37

Но испарится их не случайное количество, а сколько К.рект. велит.

но не исчезновение примесиDIMA1965, 22 Мая 15, 21:29

да кто же спорит?? при первом перегоне из браги Крект метанола гораздо меньше единицы. Но первой ТТ метанол уже головная примесь.  По мере роста концентрации этанола Крект метанола растет.

DIMA1965, Метанол в отличии от этанола азеотроп с водой не образует ,и то что у него т кипения в 64 градуса ничего не дает, сейчас найду какую нибудь ссылку
Methanol Mole %   Т_кип, 760 мм.рт.ст. °C
0   100
5   92.8
10   88.3
15   84.8
20   82
25   80.1
30   78.2
35   76.8
40   75.6
45   74.5
50   73.5
55   72.4
60   71.6
65   70.7
70   69.8
75   68.9
80   68
85   67.1
90   66.3
95   65.4
100   64.6
1 столбец % метанола, 2 столбец т кипения, учитывая ,что метанола меньше сотой процента ...

texnar, так шо, я непонял, и ректификация не решает проблему? Может по-тому и делают спирт из сырья, которое набраживает мало метанола?

Караван, Так как процент метанола близок к 0 , то и т кипения и испарения близка к 100 градусам

texnar, ну а если брага фруктовая и "неудачная"? Если пять %, то он вместе с телом дружно в дистилят.

Караван, В браге может быть 5% этилового ,но метилового ,никогда ,даже 0,1% не будет.

Учитывая интерес к метанолу немного, для наглядности,  дополнил табличку [сообщение #11955248]

Концентрация метанола в различных фракциях. Аппарат Алексея с царгой 75 см. с СПН.

Таблица распределения примесей (миллиграмм примесей  на литр безводного спирта) при обработке продукта на  браге на ДД.

Название примесей         Спирт сырец    Продукт    Фракция «изоамилол»  Промежуточная  Ароматы
Крепость %                               31%              95,6%             70%                          48%                 30%
Ацетальдегиды                         135               7,7                 0,71                          6,2                     1,8
Метанол                                  0,00142        0,00107           0,00108                  0,001065             0,00135
Сивуха, в т.ч. изоамилол          7 429        32,29              192 055                      26 004            12 943  

Александр956, Петрович, крепость объемная в твоей табличке?? Хотя в любом случае, три  знака после запятой не дают особой разницы в значении цифры. Концентрация - следовая..

Пав,  Концентрация метанола не приведена к безводному спирту. В отличии от ацетальдегидов и сивухи. Пересчитаю и дополню еще одну строчку.

Добавлено через 29мин.:

Пав, Привел все примеси к единому знаменателю  -- миллиграмм примесей  на литр безводного спирта

texnar,
Физические или там химические свойства метанола это интересно.
Но все интересное винокуру описано в другой книге - технология спирта - в терминах коэффициент ректификации и им подобных. Наверно эти Крект эмпирические и необъяснимые или измеренные и объясненные, но их достаточно.
Там пишут: для концевых примесей характерна летучесть в локальных условиях, К>1 при высоких крепостях спирта и К<1 при низких крепостях. Концевая примесь не накапливается в середине колонны, а идет вверх или вниз. Характерной концевой примесью является метиловый спирт.
   

НУ не секрет, что в сахарной метанола не будет. А вот как будут обстоять дела с фруктовой.. Я так понял, что отбор голов в режиме ректификации решает проблемы с метанолом или опять не так всё понял?

Я понял так, что метанол останется в кубе при выгоне СС из браги.