Рецепт приготовления домашнего пива от 14Znoj88

И немного фот, почему то они неотправлялись вместе с тем сообщением:
На фотах фильтровальник, помол солода, соковыжималка в действии, замоченный солод и то что выходило с той стороны откуда должен был идти сок)))

и еще

Надеюсь это была моя последняя "неправильная варка", вчера ездил на наш пив завод и узнал что там продаются пивные дрожжи по 60 р за полторашку, ВОПРОС на какой обьем сусла хватит полтора литра пивных дрожжей?
И на данный момент у меня остается одна острая проблема, это проблема помола солода. Я уже обращался с подобным вопросом но меня отослали в поиск, я так ничего и не нашел кроме покупных и оч дорогих мельниц или самодельных аналогов, которые может сделать только фрезеровщик и которые обойдутся ненамного дешевле. Но может ктото пытался юзать какие нить шестерни от отракторов или чтото аналогичное, ведь по сути вопрос то не оч сложный - размять или раздродить зерно сжатием... неужели народная мысль неможет придумать чтото простое и доступное?

ВОПРОС на какой обьем сусла хватит полтора литра пивных дрожжей?14Znoj88, 18 Мая 10, 13:24

У нас в полторушку наливают 1 литр, болше не нальют, пока до дому довезёш может и бум.
Я 0,5 литра на 18литров сусла добовлял, предварительно разбраживая с 200 граммами сахара.

Я подсмотрел на ютубе как мериканци давят солод скалкой, сам попробовал - вполне приемлемо. В широкий пакет из плотной прозрачной плёнки сыпешь солод, раскладываешь и скалкой туда-сюда раздавливаешь, через пакет видно какой помол.
Заводские дрожжи обычно лагерные.

Кстати, по поводу мельницы для солода, ни кто не знает где можно через инэт заказать ручную мельницу МРIЯ? Она и дешевая и помол у нее вполне пригодный для нашего дела, только в своем городе ниразу не видел подобное в продаже((((

14Znoj88, сюда ходил?

У меня тоже пара вопросов:
1) Купил шланг с оплеткой для воды 2м, отделил синие и красные вплетения из лески, удалил резиновый шланг, получился фильтр длинной 2м с гайками на 1/2 дюйма на концах. Вопрос: как лучше поступить, оба конца привентить к тройнику, а его в свою очередь к крану фильтра или сделать проще и один конец фильтра к крану, а с другого срезать гайку и заглушить отверстие, затем свернуть в спираль фильтр?
2) Собирая фильтровальник задумал два варианта:
- на основе аллюминиевого бака на 30л;
- на основе 25 литрового полиэтиленового боченка.
Мне гораздо удобнее второй вариант, но данные по эксплуатации подобной тары немогу найти и не знаю подойдет ли для ферментатора. Слышал что пластиковые баки применяют для этих целей, н она фотах видел только тару из полипропилена, а вот про полиэтилен не слышал, может кто делал фермантатор из белых боченков?

Полиэтилен хуже держит температуру, может форму потерять со временем, ведь доходит до 80 С.

14Znoj88, А как ты удалил шланг и оставил гайки на концах

А как ты удалил шланг и оставил гайки на концахSergioXXL, 22 Мая 10, 10:47

ага, тоже не понял
шаман, однако
вчера как раз делал фильтр, делюсь  опытом - берем гибкую подводку для воды нужной длины удаляем красные/синие нити. Отрезаем с одной стороны штуцер. Около оставшегося, прям около основания, протыкаем много-много раз резиновый шланг иглой (схема издевательства на рисунке). В этом месте шланг становится слабым и, сдвинув оплетки и ухватившись за шланг, можно его просто вырвать. Удаляем красные/синие нити. Получается хороший фильтр с заводским штуцером.

14Znoj88, А как ты удалил шланг и оставил гайки на концахSergioXXL, 22 Мая 10, 07:47

я все сделал грубо, отрезал обе гайки, снял оплетку и потом удалив старые зажимы с остатками шланга с гаек я закрепил оплетку с помощью медной обожженой проволоки и сразу после этого нашел более щедящий способ: у одной гайки обрезается только оплетка, не повреждая шланг, а у другой наоборот иглой колется шланг и в итоге потянув за две гайки мы получаем гайку со шлангом и гайку с оплеткой)))
Следует отметить что красно-синие вплетения удобнее удалять пока резиновый шланг еще под оплеткой.

Только что купил кран для фильтра иарматуру к нему, если кому интересно приведу цены:
1) Кран 1/2 дюйма из нержи НЕ ШАРИКОВЫЙ, чтобы удобнее было регулировать скорость фильтрации (их ставят на батареи отопления) - 159 р;
2) Переходник с 1/2 дюйма на шалнг (из нерж материала, но не стали, может силумин)- 30р;
3) Контрагайка на 1/2 дюйма из латуни (из нержи ненашел, думаю может залудить чистым оловом?) - 15р
4) Шланг для хол-гор воды 2м - 116р.

Следует отметить что красно-синие вплетения удобнее удалять пока резиновый шланг еще под оплеткой.14Znoj88, 22 Мая 10, 14:32

спасибо, я не пробовал на целом удалять, поправил немного свой пост

Вопрос: как лучше поступить, оба конца привентить к тройнику14Znoj88, 22 Мая 10, 01:29

отрезал обе гайки14Znoj88, 22 Мая 10, 14:32

я б тогда не заморачивался, глушил бы с одного конца и все.
в случае шланга 2 м и тройника у тебя неизбежно будут пересечения фильтра, а если крепить одним концом то он уляжется в красивую спираль
ЗЫ Пора весь этот оффтоп перенести в отдельную тему.

в случае шланга 2 м и тройника у тебя неизбежно будут пересечения фильтра, а если крепить одним концом то он уляжется в красивую спиральKD, 22 Мая 10, 12:59

В этом то и соль, думаю при использовании тройника скорость фильтрации заметно возрастет, но перекрестия шлангу ни к чему, может его порезать на 2 части и получится 2 фильтра по метру и без перекрестий...

14Znoj88, не усложняй себе жизнь, скорость фильтрации зависит от площади фильтра (длины оплетки). Внутри нее жидкость (с редкими включениями) движется свободно. Потому надобности в тройнике в твоем случае не вижу. Все отлично выльется через одну сторону.
ЗЫ Забей на это. Имхо это мелочи.

14Znoj88, не усложняй себе жизнь...KD, 22 Мая 10, 16:14

Ладно, обрежу одну гаку и скручу спираль из оплетки, только как крепить ее, чтоб не расплеталась и не теряла форму, виток не поднимался выше витка?
ну а мой ферментер-фильтровальник-сусловарник стал на шаг ближе к завершению, заглушил дырки от ТЭНов втавками из аллюминия, завтра куплю флюс и пипой, что бы снаружи залудить-запаять мельчайшие зазоты между деталями. Врезал купленный сегодня кран, завтра куплю резиновую прокладку для наружного уплотнения и придумаю что нибудь для внутреней прокладки. Так же нажеюсь приобрести завтра теплоизоляцию на бак и прикрутить к нему ручки на болты, залудив шляпки оловом (аллюминивых клепок обычных нигде не нашел, везде только пустотелые под клепочник), далее хорошенько вычищу все детали, соберу фотоотчет по сборке конструкции.

А мне может перепасть стиральная машинка. Я тему создал - посмотрите - давайте обсудим - есть ли будущее у моей игрушки.

Процесс пивоварения временно приостановлен  из за отсутствия времени, но подбор оборудования и материалов постепенно идет, сегодня друг попросил прихватить сваркой ему глушак и в ходе беседы оказалось что у него есть то что я оч долго искал, а именно 19 литровая бутыль для куллера и он мне ее подарил, осталось сварить для нее подставку и собрать все в небольшой ЦКТ, так же приглядел в МЭТРО термоконтейнер на 25 л за 1600 р это (еще не купил, может отговорите? есть еще вариант за 3200 на 38 л) тоже в тему так как в ЦКТ залезет около 17-18 л пива, которое потом вполне уместиться на карбонизации в холодильнике, а вот по 35 л за раз варить не оч удобно да и ставить в холодильнике места нет.
Еще появилась мысль о поджарке солода в аэрогриле (сейчас часто рекламируют) в МЭТРО 2700, регулировка температуры от 50 до 250 гр. цельсия, правдо таймер только на час... может кто пробовал?

14Znoj88, Про ЦКТ из бутыля кулерного забудь сразу.