Дистиллятор с укреплением или пленочная колонна

Сахарную по Габриэлю смысла нет, нет в сахарной доброго духа.

Отгабриэлить - да

Сахарную по Габриэлю смысла нет, нет в сахарной доброго духа.

Отгабриэлить - даdoktorbel, 28 Дек. 16, 10:47

Не понял ничего ) Габриэлить или негабриэлить? )

Габриэлить и отгабриэлить- две разных методы с одинаковым смыслом

Нет смысла по Габриэлю.   Вся суть которого заключается в оставлении вкусовых и запаховых составляющих  исходного сырья. А у сахара что из этого есть? Лучше качественно дробно.

Не понял ничего ) Габриэлить или негабриэлить? )NeoSpritus, 28 Дек. 16, 10:53

по-габриэлю: дробление первого погона на части, с целью отсечь промежуточные, но сохранить условные "хвосты" (для зерна)
отгабриэлить: последовательное укрепление дистиллята с целью задержать хвостовые и промежуточные в кубе при перегонке крепкой навалки (для сахара и фруктов)

по-габриэлю: дробление первого погона на части, с целью отсечь промежуточные, но сохранить условные "хвосты" (для зерна)
отгабриэлить: последовательное укрепление дистиллята с целью задержать хвостовые и промежуточные в кубе при перегонке крепкой навалки (для сахара и фруктов)Ayupakhomov, 28 Дек. 16, 10:57

Разъяснил, спасибо.

Добавлено через 3мин.:

Тогда следующий вопрос, уж извините. Вчера попробовал сэм второй перегонки на ПК. Не впечатлило (вкус, запах) на обычном старом дистиляторе раньше у меня лучше выходило.

Первый погон делать с укреплением получается?
В общем запутался я совсем...
Тогда получается первый СС на второй перегон лучше не разбавлять водой, а гнать той же градусности.. У меня вышло 59С. Но углевать тогда как его без разбавления, смысл углевать 59С СС? Мало что очистится.
Расскажите как вы гоните на этой ПК пожалуйста. Очистку применяете или нет. Или просто большим укреплением всю сивуху держите.

NeoSpritus,

Первый погон делать с укреплением получается?NeoSpritus, 28 Дек. 16, 11:24

Первый погон надо делать быстро,без укрепления,чтобы меньше варить дрожжи., и "досуха" пока в струе будет 5;-0%
Между перегонами можно профильтровать.
Получившийся сырец примерно будет иметь крепость 30-40%
Второй погон дробный, Включает в себя отсечение голов, укрепление тела и отсечение хвостов.
Хвосты (сивуха) рубят при Температуре в кубе 92-93*
Это стандартный способ перегонки. Есть другие более замысловатые способы.....
Кстати на первой странице этой темы можно почитать теорию, и способы работы ПК

Вчера попробовал сэм второй перегонки на ПК. Не впечатлило (вкус, запах) на обычном старом дистиляторе раньше у меня лучше выходило.NeoSpritus, 28 Дек. 16, 11:24

Не стоит ждать от "голой" пленочной колонны чудес. Она, по сути, отличается от обычного дистиллятора регулировкой отбора водой вместо нагрева, ну и, понятно, возможностью укрепления.
"Состав" дистиллята при обычной дистилляции, пусть и с укреплением, будет примерно одинаковым, если сравнивать ПК и обычный дистиллятор. Ее преимущества: более точный отбор голов - более удобный, укрепление - меньший объем дистиллята, режет откровенные хвосты-вонючки (не путать с промежуточными). Для более корретной работы с сахаром, имхо, под нее нужно еще что-то, будь то царга с насадкой, удлиннитель с насадкой, тарельчатая колонна, не суть.
На мой взгляд, единственный сценарий использования голой ПК, это именно отгабриэливание. Вы без проблем можете укрепить дистиллят до 90% и перегнать его еще раз, не разбавляя (но соблюдая ТБ!). Результат будет гораздо интересней, и познакомитесь с незабываемым кубовым остатком после перегонки такой крепкой навалки.

Заметил одну особенность:Если уложиться в два перегона напиток мягкий,три-жесткость появляется.Duliks, 28 Дек. 16, 13:53

Ну а вообще не новость, что мягкость самогону дает именно разумное количество не-спирта. 96% ректификат в смеси с водой мягким не будет однозначно, нужно умягчать дополнительно.

А хто знает...jkerry, 28 Дек. 16, 00:15

Нужно разобраться и написать на 1 странице

Добавлено через 5мин.:

Ну а вообще не новостьAyupakhomov, 28 Дек. 16, 13:56

Я к тому,что первый погон максимальное укрепление,второй - деление,без всякого прямого перегона браги и дополнительных умягчений.

Я к тому,что первый погон максимальное укрепление,второй - деление,без всякого прямого перегона браги и дополнительных умягчений.Duliks, 28 Дек. 16, 14:01

С укрплением какой градус из браги получается? Перед вторым перегоном СС не разбавляешь водой? Не углюешь?

С укрплением какой градус из браги получается? Перед вторым перегоном СС не разбавляешь водой? Не углюешь?NeoSpritus, 28 Дек. 16, 14:38

у меня первый погон получается 50-55°, пробовал укреплять, не стоит оно того, вонючее СС получается, возможно из-за того, что СС гнал на тэне, Один раз гнал на плитке, СС благороднее, брага одна и та же, только второй раз постояла на 3 дня дольше - остаток.

какой градус из браги получается?NeoSpritus, 28 Дек. 16, 14:38

Последний раз был 88-89%,ничего не разбавляется,не углюется,только перегонка.Единственное с первого погона отбираю головы примерно 1-2%.

Один раз гнал на плитке, СС благороднее,vofffka, 28 Дек. 16, 15:49

На плитке равномернее нагрев идет,на тэне существуют зоны локального перегрева.

Уважаемые коллеги.На просторах интернета нашел довольно любопытную статью.Duliks, 27 Дек. 16, 17:58

Линас обыкновенный.

А если брага не на дрожжах, а на ферментах или кодзи - тоже обязательно быстро гнать?

Александр, ферменты разбивают крахмал до сахаров, для сбраживания нужны дрожжи. Так и с кодзями, в их состав входят дрожжи

Добавлено через 6мин.:

Я раньше тож эксперементировал- и укреплял брагу и головы отбирал. Пришел к выводу, что брагу нужно быстренько отогнать, безо всяких манипуляций.

Добавлено через 3мин.:

И кстати, сырец отлично фильтруется на угольном фильтре в относительно крепкой 55 грд навалке, сразу заметен результат, поэтому я ничего не развожу. Получил сырец с браги, проуглевал дважды и сразу на второй погон.

Добавлено через 1ч. 15мин.:

Коллеги, есть у кого опыт работы с упо? Мне пока не пришел, но ведь кто то же получил, каков дистилят по качеству, крепости, есть ли надежда повесить автоматику?

Только вчера забрал УПО и доп. холодильник. Буду ставить под ПК. Осталось доработать автофорсунку и дописать ШИМ отбор. Надеюсь автоматизировать процесс.

Здорово. Будем ждать отзыв)

Вчера хвостов хватанул по глупости, емкость не поменял и гофманом не успел температуру удержать.
Такой вонючки на старом аппарате никогда не получал. По всей видимости это именно те "изики". Перегонять уже времени нет еще раз. Прогнал через кувшин Барьер два раза, вонь ушла и вкус улучшился, только жестче стал.

Между перегонами можно профильтровать.свирепый гарри, 28 Дек. 16, 12:24

Не можно, а нужно!