Брага из черешни.

Уже и осадок выпал творожистый какой то...В Дым Димыч, 11 Июня 10, 00:17

Ну это нормально, я прегоняю когда вижу что брага не гуляет,  надо пресмотрется и видно будет что некоторые частицы медленно так вверх поднимаются потом опускаются-гуляют, если такого не происходит то всё перебродила. надо перегонять

вот сижу и жалею,что нет от нас автобуса в Таганрог,а то передал бы брату черешни.

В общем сегодня бродить все перестало. Все отжал слил, залил в куб. Вначале дистилят пошел с ярко-выраженным резким запахом. Отсеял около 40мл. Потом приятный, мягенький на вкус. Вот только хвосты пошли слишком быстро. Где то после 300 грамм. Щас думаю отогнать все. Закинуть уголька - пусть денек, два постоит, и еще раз на перегонку. Уже с отделением голов и хвостов, а то как то маловато выходит(

Да, и еще вопрос. У меня в кубе осталось еще 1.5 литра недогона. Можно его в пищу употреблять, или на фиг в унитаз?

Так ты что, все вместе сбраживал? И с мякотью и косточками?

вот сижу и жалею,что нет от нас автобуса в Таганрог,а то передал бы брату черешни.Makovka, 11 Июня 10, 14:17

Makovka,может в Ярославль есть?
Поезд-то точно ходит,я позапрошлым летом,пьяный по Краснодарскому краю катался,точно помню.

Поезд-то точно ходитлеха Дворник, 11 Июня 10, 21:48

у меня в станице нет ЖД станции.

Makovka, вариант остался один:пароходом.

Может темку по поводу сема из клубники запостить? Черешни действительно много уродилось в этом году но ее кроме как кушать мои даже на компоты не хотят закрывать.

Так ты что, все вместе сбраживал? И с мякотью и косточками?mjStorm, 11 Июня 10, 20:40

Сбраживал вместе. Гнал только жидкость.Без ягод. В этом косяк?(

Да уж какие могут быть косяки с 1 кг черешни? 

Дело к осени идет, фрукты созревают.Времени свободного мало!
Вот такой метод придумал(наверняка кто то уже так делал)
Фрукты-слива , абрикос, яблоки, груши и ТД и ТП измельчаем на мясорубке с крупным самым крупным "очком"и в прозрачную емкость, через сутки сок и мякоть разделяются. Сок шлангом в бутылку, выжимки на компост(ягод и плодов еще крутить и крутить, зачем экономить)В сок добавляю сахар (немножко1:10)и под затвор.Работы только "смясорубить" и шлангом слить.
Дальше буду перегонять.

мясорубка не ломается? я дрелью с миксером делаю делаю

илья1974, Нет! Самогона не будет! Уксуса нагонишь!

Нет! Самогона не будет! Уксуса нагонишь!Pahello, 04 Июня 15, 20:09

Откуда ты это взял? Да так категорично....Уксус получается из спирта без выделения газа .

Если бродит добавь сахарку (все равно компот).

Ребята, судя по дате постов черешня уже должна быть на рынке. кто заходил?

Откуда ты это взял?большой, 04 Июня 15, 20:20

Из опыта!... Прокисшее вино после перегона даёт уксус, ну или не совсем но пить это не смог!

из взорвавшихся банокилья1974, 04 Июня 15, 20:28

Бутулизма можно хапнуть!

Бутулизма можно хапнуть!Pahello, 04 Июня 15, 21:09

После перегона?

Мужики, значит так.
Из прокисшего сырья ничего хорошего не выйдет.
Тот, кто занимается технологией ДД, такие вопросы не задаёт. А у них, между прочим, каждый третий (примерно) затор, идёт в унитаз (киснет).
Прошу меня не поправлять, так как сам долго занимался этой фигнёй. Пусть каждый четвёртый или пятый, а не третий, но смысла это не меняет.
Бутулизма, скорее всего, не будет, так как при перегоне температура всё же высокая, но в остальном, Павел прав.
Меня, в этой связИ, волнует один вопрос, он, кстати, постоянно возникает у народа. Почему некоторые думают, что из говна можно сделать конфетку.
Из говна получается только говно, неужели непонятно. Мы делаем хорошую брагу, холим её и лелеим,  говорим, что её вкус похож на вкус шампанского и т.д., а тут, вдруг, ни с того ни с чего собираемся гадость перегонять.
Прокисло - не судьба, значит в унитаз!
Не плодите сущностей сверх необходимого (Оккама) и не обманывайте себя.

Pahello, прокисшее вино и забродивший компот это две разные вещи, не надо Ж с П путать)))