Хмель. Выращивание и другие секреты.

Посты о поиске, обмене помещайте в тему: [Поиск рассады хмеля для обмена/покупки.]
Либо создавайте свои темы в том же разделе.

может и так, а может и из-за почвы.
это как в этом году с соком березовым. две березы в 5 метрах друг от друга: от одной сок как вода, от другой очень сладкий.

по свежему хмелю вопрос. шишки пока только в хлебопечении использовал, а для пива только покупной гранулированный.
можно ли только что сорванными шишками охмелять пивное сусло и как? спасибо заранее.

Пора вводить терруар хмеля)

Доброго всем времени суток! Проехался сегодня по водоемам и речушкам с ручьями. В районе горной речушки лиан хмеля полно, но что удивительно ни одной шишки я не нашел. Поехал на искусственный водоем в виде большого пруда и "о чудо!" вот они висят в ожидании меня, но уже по ходу перезревшие. Хмель очень ароматный и сильно пахнет хвоей лиственницы. Смолянистый. Ни какого сходства не имеет с тем, который я заказывал через интернет. Собирал максимально зеленые, коричневые старался не брать. Так как на счастливый случай я не рассчитывал, оказался без лопаты. Корчевал женский куст с массивной корневой путем выдергивания руками. Сразу выдвинулся на фазенду и при копал его, перед этим разделив, в трех местах. Два корешка у забора, а один на окраине садоводчества возле прудика.
С урожаем собираюсь сделать следующее: замочить чтобы из него вышла вся фауна, а ее там очень много, промыть, высушить на фрукто-овощесушилке, использовать по назначению. Все ли правильно?

Трехгорный, Просто высуши, г-о останется после мытья.

Все таки замачивал, потому что из пакета лезла целая армада членистоногих. Через 20-25 мин таз и ванна так же были в представителях фауны. Добавил слабый раствор марганца минуты на 3. После все очень хорошо промыл. В общем мяса поубавилось. Все упаковал в сушилку на ночь на 35-40 градусах. Шишки нужно будет расшилушивать?

Какая мистика? Хмель то дикий, вот и растения разныеТретий, 26 Авг. 14, 10:42

соседке на участок грузовиками сваливали хмель, а она девчонкой обрывала шишки за трудодни (т.н. "палочки".
т.о., хмель не дикий, а вырос самосевом с советских промышленных плантаций, к. в наследство достались еще из Царской России.
Деревня наша в знаменитых Гуслицах: http://www.beercult.ru/...ssii-v-xix-veke

и что я хотел сказать. в эти выходные оборвал все шишки с куста, что в тени растет.- появился аромат и какой благородный! шишки крупнее и ароматнее, чем у растения на солнцепеке. в прошлом году пропустил момент и уже пожелтевшие шишки собирал. опыта пока мало. урожай значительно меньше, чем в 2013 г., т.к. месяц май - период бурного роста хмеля - был экстремально жарким. надо было поливать...
сушить положил между двух газеток на теплую печку, чтобы не бурели от света. попробую сварить пивко на своем хмеле. осталось только альфу измерить как-то...

Надо же, мыть шишки перед сушкой...
Как же его просущить потом? Хмель скорее сварится, чем высохнет.
Вся живность на то и живая, чтобы иметь возможность смыться. Достаточно подвядить-подсушить естественным образом,рассыпав тонким слоем, жучки паучки разбегутся.

Мыть? чего там мыть - все чисто. я же не лопатой греб с земли, а ручками каждую шишечку аккуратно с веточки снимал.
наоборот, советуют в сухую погоду после высыхания росы собирать!
в прошлом году убедился: после дождя рвал - так шишки в тепле сразу дали затхлые запахи.

настоятельно рекомендую всем прочесть инфу по ссылке выше.
там и про сушку хмеля - это непростое дело, не все владели этим ремеслом.
кто-нибудь на форуме умеет сушить шишки хмеля для длительного хранения? отзовитесь!

nhalistov, это Трехгорный хмель мыл...

Я хмель сушу на чердаке, слоем не более 5 см. неделя-две, в зависимости от погоды. Затем досушиваю электросушилкой на 50*с полчаса. И трамбую в стеклянные банки, закрываю ПЭ крышкой.

Третий, благодарю. а банки в холодильник или в шкаф?
у меня в один слой лежат шишки щас в деревенском доме. печка уже холодная. только 1-й день теплая была.
хранить хмель не буду - мало очень. сразу сварю пивка на своем ароматном. в прошлом году из-за упомянутых дефектов весь хмель пошел на закваски для хлеба.
но горечь, кстати, сильную давал.

гнашел тоже хмель, шишки еще зеленые, но раскрытые, растер пожевал, ни аромату ни горечи. Жаль.

Владимир 1970, так я писал, что тоже не было аромата, но через 2 недели появился - и какой!
почитай по ссылке выше - срок сбора хмеля исчислялся считанными днями! это ж не яблоки, к. можно рвать в течении целого месяца.

срок сбора хмеля исчислялся считанными днями!nhalistov, 09 Сент. 14, 12:04

Сильно сомневаюсь, что плантацию в несколько десятков га можно в считанные дни обобрать. По той же причине, ведь не яблоки. Сложно..

если с погодой повезет, как в Баварии - сухо и тепло, то можно растянуть удовольствие, полагаю.
речь шла о Гуслицком крае. инфа из первоисточников. не осилил еще?

Владимир 1970, Надо смотреть семена какого цвета, дожны быть хотябы розовыми. Это мне объяснил один знакомый, который в Англии на плантациях хмеля работает. А то частенько мы рвём недозрелый, оказывается.

точно! ждать надо и нюхать.

Сильно сомневаюсь, что плантацию в несколько десятков га можно в считанные дни обобрать.Третий, 09 Сент. 14, 12:07

Собирали всем колхозом быстро\потому что за первый сорт платили в разы больше чем за второй.

во оно чё, Михалыч! т.е. Третий...

посмотри, как всем колхозом в Англии собирали хмель 100 лет назад:

Я нарвал дикого хмеля, насушил его, но запах у него не сильно благородный: луком воняет. Видимо сорт совсем не пивной.

Отец Димитрий, а ты не пробовал неароматный хмель в брагу, а не в пиво? дрожжам создать комфортную среду для жизнедеятельности т.с.
я как-то в паре веток пытался завести разговор на эту тему, но никто не поддержал.
а ведь и Дикарям, и Сектантам не помешало бы взять на вооружение этот древний элемент пивных технологий.
конечно, не покупать дорогой импортный, а нарвать дикого, как ты.