Копчение

а чем воздух нагнетаешь?Alex52, 30 Июня 17, 09:18

Улитка вреде на первом фото?

На фото видно же,улитка с быстросьемом

Добавлено через 3мин.:

Улитка  http://alipromo.com/...0608.0.0.ZoL0AR
Регулятор  https://ru.aliexpress.com/...9999.271.CdtX9w

Вот нашел тот самый из детства! http://files.homedistiller.ru/thumbs/201706/e3d93aa4.jpgВассилич, 29 Июня 17, 19:41

А мы его с борной кислотой сплавляли и получали люминофор, светское детство

На фото видно же,улитка с быстросьемомБорисБББ, 30 Июня 17, 10:20

не заметил. наверное зрением ослаб.)))

наверное зрением ослаб.)))Alex52, 30 Июня 17, 12:28

на аватарке видно)))

Вот такая бутылка подходит,чтоб соеденить веник само то..Это тем кто в личке спрашивал

Вот здесь, например, про статику - https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUnБорисС, 11 Мая 17, 17:47

ПРочитал и в очередной раз понял, ничего выбрасывать нельзя, Весной выкинул электрическуюю мухобойку электроника работала, сломалась ручка. Там между сетками растояние 5-8мм то есть вольт 20000-30000постоянки, наверно попробовать стоило бы. Есть новая но до конца лета пока мухи летают она "ломаться" не будет. чего проще два высоковольтных провода к сеткам и ничего разбирать и паять не надо. Хотя честно говоря вентилятор внутри коптилки справляется наверно нехуже.

Я вот такой девайс изготовил.. Блок для статики готовый покупал.
ТЭН от Харвии на 2 Квт. Коронарные электроды из сетки просто на полу валяются.
Дымогенератор из дымохода 120х500. Камеру снизу плиткой обложил для безопасности и удобства обслуживания.

Супер

Коронарные электроды из сетки просто на полу валяются.inopash, 31 Июля 17, 18:48

это земля у тебя просто под тэнами, а к коронарным подвешена рыбка или утка.

Я не понимаю : это утверждение или вопрос ? Плюсовой крокодил на продукте , а к сетке с иглами (коронарный электрод)- минус.Заземления у ВВ блока нет.

Не важно. Коптильня классная.
Если классически то короной там и не пахнет. Имеет место ионизация частиц дыма и направленный поток дыма. Коронарный разряд может быть и от плюса и от минуса.  Корона образуется на остриях в виде свечения. Та что на минусе интенсивнее свечением.
Заземления нет но утечка на землю точно от нижних электродов будет. Тэны близко и на них уходит разряд. Как начнут стенки зарастать копотью начнется утечка между электродами по углеродным мостикам.
Выход - крепить электроды на фарфоровые изоляторы и очень тщательно протирать головами перед каждым копчением. Служить будет долго.

Ещё бы инструкцию как это сделать....

Добавлено через 1мин.:

Дымогенератор уже есть

Ещё бы инструкцию как это сделать....Alllambic, 01 Авг. 17, 23:01

верхнюю решетку, к которой подвешивается продукт крепить к стенке через фарфоровые изоляторы. К ней подводить минус. Нижняя решетка заземляется и к ней плюс.

Вешала закреплены к липовой вагонке на короткие саморезы , а сетка лежит на керамогранитной плитке 8 мм.Утечки пока никакой нет.Когда коптил не на вешалах , а на решётке , то вдоль решёток на вагонке образовался тёмный налёт от дыма.Значит всё прекрасно работает.Полярность пока не менял , т.к. не вижу необходимости..

Все будет путем пока не закоптятся стенки до черноты от верхнего до нижнего электродов-решеток. Полярность дело второе.

керамическая плитка легко протирается от налёта..

Кто знает,сколько времени надо яйца коптить холодным копчением?

Добавлено через 1дн. 6мин.:

5 часов походу мало..яйца тока слегка пожелтели

БорисБББ, ты про куриные? Если про них то я не пробовал но ведь для этого важен аромат.Так что можно выдержать в специях с шелухой луковой например уже сваренными,а потом коптить.В молодости дурачился отварив яйца в крутую потом аккуратно горячими разбивал чайной ложкой всю скорлупу на  не снимая варил в отваре луковой шелухи, иногда свеклы и всевозможных по тем временам специй. только потом вынув яйца охлаждал .Когда почистишь на яйце остается сетка цвета отвара,что выглядит красиво.

Про куриные..давно хотел попробовать) Вкусно,необычно...В следующий раз на сутки закину