Из-за вредности.
Человек только пришел и давай учить что вредно, а что нет, для чего тогда регистрироваться на форуме где речь идет исключительно о вредных продуктах и напитках? Для начала скромнее нужно быть.Вассилич, 11 Дек. 17, 11:40
Может у его благая миссия - настроить нас на путь истинный ....
Добавлено через 1дн. 23ч. 29мин.:Вчера коптил скумбрию и ставриду. Посолом и маринованием занималась жена еще в субботу. В рассоле рыба пробыла пару суток. Жена говорит что соли ложила меньше так как предполагала, что дело затянется. Так же не сразу получилось и закоптить. Пару суток еще провисела на лоджии. Судя по запаху рыба и так уже была готова. На лоджии приятный пряный запах был. Вчера температура воздуха была чуть выше 0*С. При загрузке биксы я щепу прикрыл куском фольги. так как грею газовой горелкой Теклю (кажется) то щепа, вернее стружка с фуговального станка, выгорает в центре а по бокам остается не тронутой. Колпак с фольги позволил прогореть всей щепе. Так же при копчении для более полной вентиляции полностью открыл боковые отверстия. Где то смотрел ролик от Эмколбаски, так гуру говорит что коптильная камера не должна быть герметичной. Мне собственно это и понравилось. Единственное что горелка таки не позволила с такой вентиляцией нагреть биксу больше чем на 50*С. По виду рыба получилась как на меня отличной. Шкура не лопнула. По запаху на лоджии как в самой коптильне. Аромат шикарный. Коптил понятное дело возле гаража. Пробовать правда не пробовал еще.
Добавлено через 1дн. 5ч. 2мин.:Про вкус - отлично. То, что продукт в биксе был дольше но при низшей температуре додало качества. Ребята, спасибо Вам за наставничество. Без Ваших терпеливых советов я, коптить не начал ни когда.