Рецепт абсента (классика)

Можно: просто гнать.

А чем не нравятся ссылки? Мне лично они не нужны ни в какой мере, дебильные форумы ими подкручивать... Ссылки необходимы для прочтения информации, лежащей по конкретной ссылке, соответственно, для тебя их и дают вроде бы как. Если ссылки мешают, можешь стереть, я согласен В своём сообщении ссылку убрал, осталось только у тебя в процитированном фрагменте.

Можно: просто гнать.
Alexandr, 08 Окт. 09, 11:14

просто на газу? я правильно понял.

Я ложу рассекатель под куб.

И об этом написано в первом сообщении.

"Ты абсент пробовал? - Нет, но мне Рабинович напевал" (с) 
Regel, 07 Окт. 09, 22:35

Ты не прав. Я пробовал с анисом + фенхелем, т.е. все как канонизировано. Пока вижу, что присутствие аниса и др. - это хорошо. Но в гораздо большей степени на вкус напитка влияет то, какая полынь взята: свежесобранная, или сушеная при комнатной температуре, или аптечная. А если есть хороший эффект (а анис на него, видимо, влияет мало), то вкус это уже не главное.

Из твоего текста напрямую следует также, что все магазинные абсы - просто "напевы Рабиновича". Что так и есть, конечно же. Так зачем нам догмы в терминах?

Только-что,поставил абс.по рецепту уважаемого Alexandr,на 1,5 литра спирта.Пропорции увеличил соответственно.Полынь перебрал,по возможности выбрал будылья,анис и фенхель перемолол.Спирт развёл водой 5 к 1 по объёму.Изначальная крепость-96.7,как сказал Лапоть(спирт его,своего нет.Я,кстати,не удержался,замахнул 50 гр..Что могу сказать...Пока не пробовал сам-знал что хорошо,теперь-УВЕРЕН!Это-класс!)
Завтра покажу,что настаивается -для критики.
Полынь-аптечная,фенхель тоже,анис с рынка.Кстати,взял ещё бадьян,по запаху- почти-что анис.Это вещи не взаимозаменяемые?

Если без соли, это многое объясняет...
Результат - лишь следствие примененных приемов... Абсент - не чача.
[сообщение #35731]
Пункт 4. Цитата по первой ссылке:
"Корка из трав не даёт маслам свободно проходить наружу, что усугубляется использованием водяной бани."Alexandr, 08 Окт. 09, 08:30

А если перегонять на маслянной бане ?
Есть кто скажет плохое за такой способ ?
И если не в лом - что такое рассекатель , как выглядит ?

Смутил в рецепте пунктик.
Добавить к мацерату 550мл воды - для перегонки без хвостов.
Добавить 900мл воды - для получения опалесцирующего дистилята.
Что мне делать? Мне и хвосты особо не нужны абсентные, и эффекта помутнения я не хочу лишаться.

А если перегонять на маслянной бане ?
Есть кто скажет плохое за такой способ ?
И если не в лом - что такое рассекатель , как выглядит ?Igor63, 08 Окт. 09, 21:08

Масло может брызнуть, будет немножко горячо... Неплохо бы ещё работать в очках. Наверное, лучше на соляной бане. Рассекатель - это такая стальная тарелка, или блин, иногда с ручкой, чтобы снимать с плиты горячим удобнее было. Ставишь на конфорку, на неё куб. Тепло распределяется по дну равномернее, локальных перегревов меньше. Самые лучшие рассекатели, что я видел, старые советские, из толстого металла. Китайские - дерьмо тоненькое, под 25-30кг кубом уже деформироваться начинают и тепло распределяют так себе.. считай никак.. но всёже и китайский лучше чем ничего.

Смутил в рецепте пунктик.
Добавить к мацерату 550мл воды - для перегонки без хвостов.
Добавить 900мл воды - для получения опалесцирующего дистилята.
Что мне делать? Мне и хвосты особо не нужны абсентные, и эффекта помутнения я не хочу лишаться.
Zeppelin, 08 Окт. 09, 21:38

3 вариант до 45%. Не нужны хвосты - не берёшь их.

Абсентные хвосты и хвосты с браги или вина - разные вещи. Абсентные градей 60 в начале, а главное, мАсла в них эфирного от трав едва ли не больше, чем в том дистилляте, что ты выгнать успеешь до их начала... Имеют, соответствующие запах и внешний вид... На этом моменте - каждый сам себе режиссер, но развилка обозначена.

Кстати,взял ещё бадьян,по запаху- почти-что анис.Это вещи не взаимозаменяемые?
waltor, 08 Окт. 09, 20:51

Положи анис с бадьяном 50/50, если анис тебе не противен. Из расчета 25г аниса, 25 бадьяна на литр. Дальше подкорректируешь, если что-то не понравится.
Это всё вопросы вкуса, индивидуальная допилка потребуется по-любому. Рецепт этот только заготовка (болванка) для индивидуальной творческой с ним работы... Но при этом и в аутентичном виде, сама по себе "заготовка" очень неплохая.

Alexandr, ну вот ты почти нашими словами и заговорил...

Абсентные градей 60 в начале...

А то я уже боюсь что-то спросить....!

Alexandr, ну вот ты почти нашими словами и заговорил...
А то я уже боюсь что-то спросить....!
Роман Николаевич, 09 Окт. 09, 00:44

Ну, вообще-то я тут прогнал чутка в режиме машинального ответа, так как это лично у меня начало хвоста оказывается в районе 60, там где концевая флегма начинается... А так позжее, конечно, если ровно литр расчетный брать.

Есть сушеная полынь-чернобыльник .На вкус горечи практически нет , запах травянной с нотками полыни . Собирал сушил сам .
Кто нибудь имеет опыт применения этой полыни для окраса .

Вчера пили абсент собственно приготовленный  с другами, вопрос в итоги встал так Ачё так мало?.Ощушения совсем другие нежили от водки.Никогда не был поклонником горьких напитков, после вчерашнего изменил своё мнение.Но что занимательно после водочки отходим бысто  к утру как огурчик, а после абса с утра встал идолго думал пешком идти на работу или машину взять, штормило до обеда.
Alexandr, огромнейшее спасибо.

Вчера пили абсент собственно приготовленный  с другами, вопрос в итоги встал так Ачё так мало?.Ощушения совсем другие нежили от водки.Никогда не был поклонником горьких напитков, после вчерашнего изменил своё мнение.Но что занимательно после водочки отходим бысто  к утру как огурчик, а после абса с утра встал идолго думал пешком идти на работу или машину взять, штормило до обеда.
Alexandr, огромнейшее спасибо.
Serga, 09 Окт. 09, 18:30

Но ведь с чачей-то смешал все-таки?

Компания  подобралась 6 чел. абса было 0,5, чача 2, виски 1, водочка 1.
Кто пил чачу те абс не пробовали, не дали для чистоты эксперемента

Компания  подобралась 6 чел. абса было 0,5, чача 2, виски 1, водочка 1.
Кто пил чачу те абс не пробовали, не дали для чистоты эксперемента
Serga, 09 Окт. 09, 18:58

Понятно. А те, кто абс пил - по скольку выпили и сколько весят при том?

Абс пили в двоём, вес по 80-86.

Абс пили в двоём, вес по 80-86.
Serga, 09 Окт. 09, 19:03

Т.e. ~3 мл на кг веса тела. Имхо, перебор (возможно не по спирту, а по туйону). Не пробовал утром немного абса принять?

Не я вообше мало употребляю, и утром если вчера пил, в сторону алкоголя смотреть не могу.
А по расчётам какая доза людей должна быть на 0,5 абса

Есть сушеная полынь-чернобыльник .На вкус горечи практически нет , запах травянной с нотками полыни . Собирал сушил сам .
Кто нибудь имеет опыт применения этой полыни для окраса .
Igor63, 09 Окт. 09, 18:27

Да нормально для окраса, зелень будет. Тебе самому нравится её аромат?
Уж очень он... грубоватый чтоли. Красил. Еще где-то банка большая должна быть, но остатки 2-х летней давности одной из банок выбросил несколько дней назад. За ненадобностью. Только как временный вариант, пока более интересной полыни нет.