Рецепт абсента (классика)

хочу посадить следующей весной на даче.Джон, 15 Июля 09, 14:43

Правило первое, оно же самое главное - горькая полынь любит песок. Очень-очень. Например, растет запросто и часто прямо на песчаных пляжах, без к.л. грунта кроме песка вообще. Но сажать всё же в один только песок, наверное, не стоит.
Правило второе, не такое важное - любит солнце. Но не настолько, чтобы расти, например, в пустыне.

В былые времена иные пытались сажать (от переизбытка мозга, видимо, в черепной коробке по сравнению с остальными) в кучу навоза. Дохнет По причине чего нам, к сожалению, мало что известно об эффектах, свойствах и в особенности - вкусе потенциального продукта при данном подходе...
Посему следуй в основном первым двум правилам. Ну и полей, конечно - само собой...

P.S. Единственная помеха на мой взгляд - это влажность воздуха Приморского края. Не знаю, как горькая на это отреагирует, но можно догадаться, что скорее всего не очень положительно. Пробуй. Отпишись по результатам.

Александр- подскажите как лучше.
gallich, 17 Июля 09, 23:05

Во первых, корень ангелики - это корень дягиля. Чтобы у тех, кто не в курсе непоняток не возникло.
Эстрагон - тархун. Божье дерево - тоже полынь своеобразная.
Я бы всё таки тархуном не стал красить, или очень аккуратно... тархун ведь. как-то он с абсом не очень психологически у меня коррелирует..
Божье дерево - прекрасная, наверняка, замена римской полыни, ничего против неё сказать не могу. Когда-то писал более развернуто на старом форуме, поищу потом может инфу. Ну а как лучше - сам попробуешь и расскажешь.
Мне до вднх от дома недалеко - в случае чего доеду тоже. Вчера там был, лень было шлепать до этого павильона Постоял подумал идти-не идти... и домой поехал

Не ищет яндекс на абсклабе моих сообщений о божьем дереве. Кому-то из Израиля подсказывал о нём достаточно подробно. Многое из моего удалено там, и переписано шняжным языком, не охота копаться, будет настроение - поподробней заново сделаю.

Сегодня перегоню и буду красить с божьей  травой.gallich, 17 Июля 09, 23:52

Попробуй добавить еще кориандр в настойку, а в окраску - веронику. Рабочий рецепт у меня посложнее был всегда, чем на первой странице. Трав 14 где-то в сумме (настойка + окраска). 2-3 года перерыв был, навскидку сам не вспомню.

Возвращаясь к римской полыни.

Просмотрел всё же ссылку с предыдущей страницы ещё раз
Интересное всё-таки тут дело получается....

Помимо описания:

Artemisia pontica L. 1753, Sp. Pl.:847. - Полынь понтийская.

Корневище ползучее. Все растение сероватое от б. или м. густого опушения. Стебель 40-70 см выс., прямостоячий, густо олиственен (за исключением нижней части). Нижние стеблевые листья черешковые, остальные - сидячие, сверху серовато-зеленые прижато волосистые, снизу войлочные. Пластинка овальная, дважды или почти трижды перисторассеченная. Конечные дольки 2-6 мм дл. и 0.5-1 мм шир. Главная ось листа без мелких цельных долек, редко с небольшим числом их в верхней части. Соцветие неширокое, метельчатое. Корзинки 2.5-4 мм шир., почти шаровидные, поникающие. Обертка войлочная, наружные листочки её травянистые, продолговато яйцевидные, внутренние с широким пленчатым краем. Краевые цветки пестичные в числе 12. Венчик цветков диска голый или редковолосистый.

там, оказывается, еще и "авторский" рисунок есть описываемой (римской) полыни. Вот он:

Получается, описывается именно это, насколько я понимаю:

ну или во всяком случае что-то очень сильно на это похожее, и никак НЕ ЭТО:

Кроме того приводится карта с ареалом распространения понтийской(римской) полыни:

Хм.. интересно девки пляшут...
Откровенно говоря, вчера был почти уже уверен, что полынь у меня на даче - не римская, а какая-то другая...
Но тут ссылка на Красникова А.А. "Флора Сибири" 1987. То есть тетеньку в питомнике обвинять мне явно - не стОит, даже если полынь - не та. Если и есть тут ошибка, то она гораздо глубже.

Какие у кого соображения? У меня на трезвую голову что-то пока их немного...
Почему два внешне таких разных растения фигурируют под одним названием?

Только в иссопе есть коричневые фрагменты, но почему то не нашел синих цветков как на фото. Правда написано ИССОПА ТРАВА.
gallich, 18 Июля 09, 01:27

У Гордеева всегда иссоп был не очень, палок много. Процентов 40 объема. У меня до сих пор вроде пакетик или два где-то есть, хотя своего иссопа завались. Иссоп самому растить лучше,или заказывать... не помню уже где... ну, народ подскажет здесь ссылочку, думаю.

Так французы-то, которые фотку выложили

далеко не дураки в абсе. Это потомки Эмиля Перно, у них даже плантация, где полынь растёт, черным полиэтиленом накрыта и под каждый кустик римской (ну или той, что они растят) прорезь в полиэтилене. Борьба с сорняками такая, стало быть. То есть ручная работа с каждым кустом практически. И их кустики за исключением цвета - это фактически кандидат два на фотке выше. Ну, цвет, допустим, списали на игру света или местную французскую зеленую разновидность.. в остальном растения выглядят одинаково.

Если оценивать всё визуально, кто-то похоже ошибся: Красников этот или Перно... и то и другое - трудно себе представить.. Но может ещё что-то есть..

Коллеги, здравствуйте!
Растут у меня на огороде вот такие травы Ху из ху - как вы думаете?

на первой трудно различить
на второй фотке ариемизия абсинтум  - полынь горькая
На третьей как сказал каймарис это из семейства конопляных

Reflux У нас с тобой огороды не по соседству в Мариуполе?
Я в Ильичевском районе на пос. Украина.

Перерыл инет в поисках фото римской полыни.Выбор небольшой и как понял она может быть двух видов,с более узкими листиками(на фото у Alexandra) или чуть пошире,как у горькой.Можете при поиске в инете даже заметить,что под видом горькой и римской фигурирует одна и та же картинка из какой-то энциклопедии.Вобщем та что у меня похожа на горькую,но не горькая точно.Такая же как на втором снимке у Reflux.Кстати,москвичам можно пройтись в ботанический сад МГУ,на воробьёвых горах,один снимок попадался с ихней "делянки".

Иссоп самовыращенный, фото прошлого года

Тип "А" характерный для горькой,она похоже и есть.Обратите внимание - дольки листиков на конце острые,а для римской - должны быть более округлой формы.Если растереть листик горькой в пальцах и на вкус,будет горечь сильная.Свою "римскую" я даже жевал,есть небольшая горчинка,только и всего.

Так всё же, Перно лоханулся...

...или Красников?

Если второе - какая это полынь на самом деле?

Reflux, может быть не очень тебя понял, но если ты об этом говоришь
http://files.homedistiller.ru/6523.jpg
которая на 8-ой странице у тебя первая, то на мою она не похожа. Даже цветом.
Вторая, имхо, там горькая. А шмаль - она и в африке... канабис.

Сегодня съездил в лес за Восточным. Слева - образец из леса (растет на компактной поляне диаметром несколько метров, и отсутствует на много большем радиусе вокруг), справа - ближайший "аналог" из моего огорода. Запахи очень похожи, вкусы тоже. Но, имхо, слева как раз то, что Alexandr показывал, т.е. римская полынь:

Чтобы абс хорошо опалесцировал при разбавлении, нужно (в порядке важности):

1. Использовать по возможности как можно более свежие анис и бадьян
2. Разбавить перед перегоном по 3-му варианту, до крепости 45%
3. Увеличить скорость дистилляции
4. Прочитать сообщения/вложения вот тут и вот тут

У меня прозрачность всегда начинала пропадать, если слишком увлекался разбавлением при доведении абса до 68%. Примерно на 60-65% Что касается разбавленным пить или неразбавленным, это полностью зависит от того из каких фракций изготовлен абс. Ординарный из флегм я бы разбавлять не стал в любом случае, лучше выпить охлажденным. Если абс из средней фракции, разбавлять или нет - дело вкуса. Это очень индивидуальный вопрос. Алкоголь под 70% - для некоторых людей само по себе не хухры-мухры.

P.S. Сам пью чаще неразбавленный, но для абса на средней фракции фонтан из самовара, ложка от ксенты, лед и тростниковый сахар всегда наготове

Сезон сбора полыни окончился 11 месяцев назад, поэтому полынь "подвыдохлась", особенно если хранилась в ткани или бумаге. Опалесценция сможет быть слабой.Игорь, 22 Июля 09, 09:03

Игорь, настойка одной только полыни какой бы "суперской" она не была, не мутнеет при разбавлении. "Муть дает" анетол аниса и бадьяна.

У меня в холодильнике баночки стоят с экстрактами трав, есть немного мл и полынного. Но этот эксперимент уже описывал года 4-5 назад. Искать лень где именно писал, проще повторить.

Господа, помогите определится, где какая. Или это одно и тоже на разных стадиях цветения, (так утверждает моя супруга ).

Игорь, настойка одной только полыни какой бы "суперской" она не была, не мутнеет при разбавлении. "Муть дает" анетол аниса и бадьяна.Alexandr, 22 Июля 09, 14:12

Это абсолютно ясно. Но абсент, сделанный 9 месяцев назад с такой-же пропорцией компонентов, мутнеет  "в молоко" при разбавлении 1:1, а свежий, на постоявшей полыни, начинает опалечцировать тольуо после разбавления 1:2-1:3. Фиг его знает, может анис-бадьян похуже в этот раз...

Наверное в этом году соберу полыни, высушу, и не буду хранить, а сразу сделаю настойку и перегоню. Только навалом аниса и фенхеля понадобится.... А может их потом отдельно настаивать, перегонять и смешивать с полынным спиртом?