Рецепт абсента (классика)

На балконеTank, 15 Дек. 15, 10:40

опять 25... я ж говорю когда нет запасов, а надо вот прям сей же час
сейчас и у меня в холодильнике лежит. потому что опыт (горький, аки хрен) уже приобрел.
и давайте закругляться, модераторы осерчают...

А что абсент уже на хрене делать начали?

Извиняемся, флуданули.

Вот Дедушка Самогонщик прочитает и на хрене конфетку сделает,если уже не поставил болото.

 

на хрене по-любому будет хреновый абс

а по теме ,  сделал из отходов ординар наконец-то достойный на прямотоке , без укрепления. Накопилось много хвостов с травами после окраски , чуток первичных и вторичных флегм после экстры , слил все в общую кучу прям с травами , померил градус - 68 %, объем 7 литров , добавил 2.5 литра воды (примерно до 50%). Зарядил в аламбик , а дальше по технологии экстры решил гнать ибо в прошлый раз ординар у меня получился полной какашкой . Первые 400 мл отправил снова в утиль к отходам , отобрал тела 3200 мл  80% ,все  остальное  отогнал до 60 % крепости и снова в утиль к отходам . Тело разбавил до 70% , красить не стал ,кинул фруктозы пару столовых ложек,добавил спиртовой экстракт корня солодки грамм 100 (читал что французы раньше им смягчали ординар) .Получилась вкусняшка на мой вкус .

Подскажите, чем можно окрасить абсент в зеленый цвет подручными средствами? Зимой ведь травы нет. Пришла идея прорастить пшеницу и ее хлороформом подкрасить...

хлороформомmedium, 16 Дек. 15, 15:50

 

хлороформомmedium, 16 Дек. 15, 15:50

Наверное хлорофилл имел ввиду? Можно крапивой окрасить,в аптеке продают.

Ну да, да, хлорофилл.
Видел по ТВ, делали витаминный напиток из пророщенной пшеницы, так он был насыщенно зеленого цвета. Абсент готов, надо будет попробовать окрасить так.

Окрас пищевым красителем после 11 месяцев.

чем можно окрасить абсент в зеленый цвет подручными средствами?medium, 16 Дек. 15, 14:50

Я не в курсе нюансов, пока только одно болото перегнал, но красил сухой травой - иссоп, мелисса и мята. Все купил в аптеках.
Это вроде и есть подручные средства?

RedMan_inc, далеко не все пищевые красители можно использовать даже в чистом, крепком спиртовом растворе, а уж в спиртовом растворе с эфирными маслами нашего разнотравья, полагаю и тем более. Да и не кошерно, тогда уж и болото ставить не надо - просто масел в спирт плеснуть. 

вообще самый простой способ окраски алкоголя это красителем из конфет скитлс, давно слышал, но никогда не пробовал.

далеко не все пищевые красители можно использовать даже в чистом, крепком спиртовом раствореpetrovwich, 17 Дек. 15, 21:25

Вполне возможно, но я пока жив))) А чем отличается добавка красителя в бутылку о того, что я съем крашенную тем же красителем колбасу (или мармелад) и выпью стакан некрашеного абсента?
Использовал краситель R100 "Зеленое яблоко" в его области применения указано, что может применяться в алкогольных напитках.

Да и не кошерноpetrovwich, 17 Дек. 15, 21:25

В алюминиевой скороварке тоже не кошерно варить, однако половина современных абсентоваров так делают. Одно дело покрасить "химией" дистиллят (который сам по себе уже готовый "правильный" абсент), другое - смешать ароматизаторы со спиртом. ИМХО - сравнение тёплого с мягким.

В любом случае это всего лишь эксперимент. И, на мой взгляд, очень удачный.

В ИДЕАЛЕ, красителями лучше вообще не пользоваться. Это все таки домашний продукт, а не промышленно-магазинный.
Ну разве что если побаловаться, поэкспериментировать.

В ИДЕАЛЕ, красителями лучше вообще не пользоваться. Это все таки домашний продукт, а не промышленно-магазинный.
Ну разве что если побаловаться, поэкспериментировать.valentino7, 18 Дек. 15, 00:42

...печально и наша ветка не избежала этой"напасти"...

Зимой на самом деле сложно НАТУРАЛЬНО покрасить,если с лета не позаботился.По опыту с другими напитками:сделал жене что-то типа "Голубой лагуны".Для покраски использовал тайский голубой чай(где-то на форуме попалось),красную самбуку сделал с каркаде.Надо будет спросить в чайном магазине,должно же быть что-то приятно зелёное для абсента.И этих ингридиентов надо очень мало.Во вкусе  не заметил.

Добавлено через 13мин.:

Сразу не подумал.В самбуке и лагуне вкус и запах уже сформирован,нужен только цвет.А в обсуждаемый здесь напиток добавляем ещё травок не только для цвета,но и для доведения до"кондиции".Поэтому,я думаю,что если использовать краситель,то ингридиенты,необходимые для окраски(по рецепту),добавить нужно.Сушёные продаются повсеместно.А цвет уже дело десятое.Можно в темноте употреблять.

Зимой на самом деле сложно НАТУРАЛЬНО покрасить,если с лета не позаботился.Дмитрий Яр, 18 Дек. 15, 05:11

В чем сложность, аптеки запретили?
Или иссоп, мята, мелисса и крапива перестали быть лекарственными травами?

Иссоп и мяту покупал,зелёного настоя не получается.

Дмитрий Яр, я когда свои травы кончаются крашу аптечными, навески из рецепта, на холодную, время от 12 до 36 часов, и все в норме.