Рецепт абсента (классика)

Недавно сделал пародию на абсент.
Где то вычитал про абсент из пижмы. Дескать, в ней тоже много туйона. Ну и набрал с дуру то полный трехлитровый балон сухих почти.
Сделал не канонично, настаивал не на очень крепком СЭМЕ вообще, градусов за 50. На трешку шваркнул стакан пижмы...
Месяц держал. Стало оно желтое, как лимончелла. Разбавил, начал гнать. Первые 50 гр шло едкое д..мо, (вылил, хотя первый прогон был дробный, бошки медленно убирал) потом что то такое прикольное, бело желтого цвета, очень пахучее и горькое.
Кинул туда комок фенхеля и чуток аниса и ромашки.
Но вот беда  я его еще не пробовал, так как 4 мес не пью уже. Так, на язык.
А в жизни я пил только черный абс.
Это была адская штука, не понравилось вырубило, да еще и два дня какой то привкус во рту был от него.
Мой вроде помягче  а вот как шторит от него, увы, пока не знаю. Узнаю 25 числа - жена уедет!

4 мес не пью ужеДядька Ден, 21 Дек. 15, 00:25

25 числа - жена уедет!Дядька Ден, 21 Дек. 15, 00:25

Узнаю как шторитДядька Ден, 21 Дек. 15, 00:25

йи-и-и-и-и-ха-а-а-а-а!

Но вот беда  я его еще не пробовал, так как 4 мес не пью уже. Так, на язык.
А в жизни я пил только черный абс.
Это была адская штука, не понравилось вырубило, да еще и два дня какой то привкус во рту был от него.
Мой вроде помягче  а вот как шторит от него, увы, пока не знаю. Узнаю 25 числа - жена уедет!Дядька Ден, 21 Дек. 15, 00:25

    Ты там того, аккуратней с экспериментами, ухо не отхвати!

Да не,спасибо за заботу,  постараюсь не отхватить, да и рисовать я не умею, тем более, чтобы ухо отчекрыжить, надобно бухать этим асбесентом не один год

А вот что крепость у него под 70 это точно, и горит так красиво... и сам по себе зеленый как ксента!

А потом расскажи нам чем отличается вареная трава от настоянной.petrovwich, 20 Дек. 15, 23:00

Ну зелёная сначала даёт изумрудный цвет, красиво! Потом превращает абсент в коричневую субстанцию. А жёлтый абс цвет не меняет. Кстати, варёная трава под названием полынь - основа абсента, если ты не в курсе.Болото пить не пробовал?

Кстати, варёная трава под названием полынь - основа абсента,Маклав, 23 Дек. 15, 00:26

Нет!

А жёлтый абс цвет не меняет.Маклав, 23 Дек. 15, 00:26

Тоже нет! меняет!

Маклав,По ходу действенно болото из вареной травы полыни? Опиши может и гнать не надо итак зае.ок выходит? Глядишь сразу научную степень на форуме присвоят...че там лягушатники со своими шарами-каламбиками отдыхают? Дружище,ждемс!   

Кстати, варёная трава под названием полынь - основа абсента, если ты не в курсе.Болото пить не пробовал?Маклав, 23 Дек. 15, 00:26

Вареная ? Блин , я думал запеченая . Ведь ходит легенда о духовом шкафу на фабрике у Перно . На запеченой полыни болото вкусней получается

Кстати, варёная трава под названием полынь - основа абсента, если ты не в курсе.Маклав, 23 Дек. 15, 00:26

Я до этого момента думал нужны сухие цветки полыни.
А семена-плоды аниса и фенхеля уже тоже можно их ботвой заменить?

Болото пить не пробовал?Маклав, 23 Дек. 15, 00:26

Нет, я и мясо сырое не ем, но если надо, если для дела, я рюмашку махану.
Не сейчас, мне за руль, а вот вечерком зачерпну из шалфейного болотца, вот в нем, как раз, и получиться вареная трава шалфея, со всеми вытекающими.
А желтый абс да, цвет не меняет, только прозрачным становиться. Со временем.

bukinist, ну что, пробовал в этом сезоне крапивой красить? Как цветостойкость и вкусовые качества на твой взгляд?

По поводу изменения цвета абсента при старении.
Травы окраса близко к рецепту.
На фото, по порядку: справа более 2-х лет, далее год(но навеска трав немного другая), полгода и слева 3 недели.
На мой взгляд все прилично и гармонично, не вижу смысла ломать копья и сражаться за стабильность окраса.

petrovwich,Сражаемся за вкус-послевкусие,как не верти,а правильный фракционный перегон ГЛАВНОЕ!
В январские,нацну сырье перегонять под будущее болото...больше половины Абсента,употреблено,у меня даже батя подсел на него...

7721, да, даже отличное болото можно безвозвратно потерять при перегонке.
    Сейчас нарисовалась проблема с опалесценцией. Пока был анис закупленный за бугром абс уходил в молоко при разбавлении равным количеством воды, теперь в молоко вообще не мутнеет. При перегонке идет желтый - все как всегда, эффект есть,вкус в норме, а опалесценция слабая, даже замена аниса на 2/3 бадьяном не решает до конца проблему. Буду искать хороший анис и бадьян.

Дим,мало масел видимо,пока не сталкивался,покупаю все кроме полыни у женщин травниц у себя на базаре.

мало масел7721, 25 Дек. 15, 13:11

Полагаю крупные поставщики специй "нормализуют" продукт тыря из них масла перед продажей. Раньше, после размола аниса и бадьяна, блендер хрен отмоешь, а теперь легко. А с виду все красиво и душисто.

 petrovwich Стопари зачётные!

Приветствую! Жена три часа как уехала, и я... В общем, кому интересно, ребята, я все же попробовал абс из пижмы. Ну, цвет точно как у Петровича, вот где то рюмка наверно, 4я. (край правая). Че то я не понял, пока только три стопки выпил.
Но все равно какое то странное ощущение. Не как от трех стопок спирта 70%! ВО! Понял, голова работает ясно, но тело ватное.И еще кое какие нюансы. Ну и в целом напиток неплохой. Горький, правда.
В следующий раз просто возьму покрепче сэм и пижмы больше кину.
А потом и полыни наберу, начну настояшшый делать. Спасибо вам за тему!
Благодаря вам пью его.
И вообще самогон.

Дядька Ден, мало ты пижмы насыпал. Я на 1л 80% дистиллята 100 гр. сухих цветов пижмы закладываю.

У нас пижмы - просто дохрена. Поля. А вот с полынью вроде засада. Дедушка Самогонщик, Игорь, пижму когда правильно собирать?

Когда и полынь, примерно. В начале-середине августа. Но у пижмы цветение более растянутое. Я последний заход в начале сентября уже делал.