Рецепт абсента (классика)

ты кладешь ботву в болото(мята), а это зло, нет причины перегонять спиртовой настой мяты, положи ее после перегона, будет тебе и вкус и цвет, а так только собак дразнить.petrovwich, 15 Янв. 16, 00:32

Попробую в следующий раз, как раз буду делать с холодным настаиванием. Пока есть ещё 0,6 литра абсента, и после вчерашней дегустации пока кажется что этого количества хватит надолго )))
Из того, что огорчило - не мутнеет при разведении водой. Но тут уже мой косяк, забылся и по привычке профильтровал красящий настой 

С холодным швепсом мутнеет. Запах аниса проявляется только при разбавлении, неразбавленный 70% продукт пахнет скорее фенхелем, что удивило (т.к. магазинный абсент не пробовал и пробовать не планирую).
Опьянение наступает на удивление быстро и мягко, буквально с первого бокала (пью без эффектов и файершоу, разбавлял в основном швепсом в этот раз). Всюду теперь мерещится аромат аниса (который всегда нравился, а теперь, думаю на некоторое время, не очень).

Всем в ветке - спасибо за ваши сообщения, отчеты и советы. ТС, Александру - отдельное спасибо за рецепт и помощь в ветке всем страждущим =)

На каком оборудование перегонял?

На каком оборудование перегонял?Leonl, 17 Янв. 16, 17:33

Скороварка советских времён, змеевик в ведре (прямоток собираю ещё, пока в процессе)

1. После абса никакого другого алкоголя, до абса - можно;
2. Количество выпиваемого абса в день в пересчёте на мл чистого напитка не должно превышать полтора веса испытуемого в кг, т.е если во мне 90 кг, то не более 145-150мл чистого абса в день;
3. никогда не пить абс более 3-х дней подряд, перерывы д.б. 2-3 дня не меньше.AlexB, 17 Янв. 16, 20:04

Согласен, очень сильно помешал приём 25 грамм самогона после абсента - после него вообще ничего не помню.
Объём выпитого - у меня получилось около 120-170 мл на 72 кг. Привык считать всё на 81 кг, забыл что истощал за пару месяцев последних.

По поводу трёх дней подряд - на четвертый день почему-то не тянуло даже понюхать абсент. Стоит на дверке холодильника, отдыхает.

А по поводу снов... Не знаю, в ночь с 17 на 18 января сны были очень красочные и на самогонную тематику. При этом 18 днём уже были мысли о том, что вечером можно и выпить немного абса.

болото на 4 л абса стояло 3.5 года.Doromor, 18 Янв. 16, 20:24

Ни чего не путаешь? Может 3.5 месяца? За 3.5 года в болоте всё сгинет!

По окрашиванию подскажите пожалста.
Уже далеко не первый раз делаю продукт. И по классическому рецепту с первой страницы, и по разным найденным на просторах сети. Абсенты чуть разные на вкус получаются. Одно у них неизменно. Не получается зеленый цвет. Максимум что получается - чуть зеленоватый при погружении травок окрашивающих в половину жидкости, который через неделю состаривания становится скорее желтоватым. Нет, я понимаю (и из этого форума, и не только) что это, в принципе, нормальный цвет. Но хочется получить что-то похожее на магазинное (по цвету).
Подскажите, что например в этом рецепте неправильно:

Иссоп (10г, желательны только цветы и листья - без стеблей. У меня аптечный иссоп. Соответствующего качества)
Мелисса (5г если есть иссоп, или же 10г в обратном случае)
Полынь горькая (2-5г, можно меньше или совсем без неё, если не нравится горечь)
Половина полученного дистиллята

Травки взвешиваю на кухонных весах, так что более-менее правильное количество.

Максимум что получается - чуть зеленоватый при погружении травок окрашивающих в половину жидкости, который через неделю состаривания становится скорее желтоватым. Нет, я понимаю (и из этого форума, и не только) что это, в принципе, нормальный цвет. Но хочется получить что-то похожее на магазинное (по цвету).
Подскажите, что например в этом рецепте неправильно:pashka_j, 19 Янв. 16, 18:02

Может ты красишь и хранишь абс на свету?
Смотри что получается примерно с твоей навески.

Добавлено через 2мин.:

А вот цвета выдержанного абсента с такой навеской: [сообщение #12579241] .

Честно пытался прочитать всю эту ветку, дошел до 150 страницы, но разговоры примерно об одном и том же, а ответа на свои вопросы не нашел...
Хочу попробовать сделать абсент, ингредиенты для рецепта с первой страницы уже есть но терзают смутные сомнения:
Вопрос 1.
Делать хочу 2 литра, т.е. по сле настаивания у меня в куб попадет примерно 3 литра жижи и травки. Куб у меня на 20 литров, дно в диаметре около 35 см, в принципе покроется но останется много свободного места. Не опасно ли это?
Вопрос 2.
Аппарат у меня с сухопарником в виде стеклянной банки, как с ним быть? оставить как есть или попробовать снять все гайки и соединить оба штуцера силиконовой трубкой с хомутами чтоб уж наверняка. Но тогда получится некий провис чтоли, там не будет жижа скапливаться? и не приведет ли это все дело к пароводяной пробке и к бигбарабуму?

Simbircit73,риск пригара есть,при возгонке останетсю только трава.Сухопарник убери,он даст некое укрепление.

Сухопарник убери,он даст некое укрепление7721, 21 Янв. 16, 09:12

а не жахнет если там жижа скопится?

самое печальное что аппарат неразборный, копия магазинного, алковар классик вроде зовется.

дошел до 150 страницыSimbircit73, 21 Янв. 16, 08:13

это заслуживающий уважения результат, абсент понравиться дочитаешь и остальное.
По кубу - тут, на мой взгляд, два варианта:
  - поставь болото на 4л и перегони в своем кубе по схеме с разведением до 45^о и делением на фракции;
  - добудь на время скороварку от 5 и более литров, аккуратно разбери один из клапанов и соедини силиконовым шлангом скороварку с любым холодильником.
    По сухопарнику, опять же на мой взгляд, ситуация такова - если ты желаешь сделать хороший абсент ты его сделаешь и с сухопарником, и на аламбике, и на пленочной колонне и даже с использованием дефлегматора - но к желанию нужен и опыт, а он дело наживное - надо наживать - пробуй, но помни - в рецепте предполагается использование аппарата без укрепления, так что при использовании другого оборудования ориентироваться на указанные проценты выхода дистиллята надо творчески и не рассчитывай на хорошую опалесценцию при разведении твоего абса.
     

оставить как есть или попробовать снять все гайки и соединить оба штуцера силиконовой трубкой с хомутами чтоб уж наверняка. Но тогда получится некий провис чтоли, там не будет жижа скапливаться? и не приведет ли это все дело к пароводяной пробке и к бигбарабуму?Simbircit73, 21 Янв. 16, 08:13

"Бигбарабума" не будет - будет просто плеваться и это тоже скажется на результате, или, как минимум на твоем его восприятии. Зачем тебе полумеры?

Но тогда получится некий провис чтолиSimbircit73, 21 Янв. 16, 08:13

К трубке можно привязать какую нибудь верёвочку, а её к чему нибудь наверху. Гнать надо на небольшой мощьности, особенно в конце - жахнет - не жахнет, а вот трава пригорит на раз.
Использование сухопарника крайне нежелательно, от поймает много эфирных масел.
У вас скороварки нету? Для 2-3 литров в самый раз емкость в 5-8литров.

аппарат неразборный, копия магазинного, алковар классикSimbircit73, 21 Янв. 16, 09:54

вырежи сухопарник отступив на 30-40мм от приваренных штуцеров(которые опускаются в банку от основной трубы) и получиться съемный сухопарник. Соединять будешь кусочками силиконового шланга соответствующего диаметра(без хомутов) а чтобы вся конструкция держалась используй шину(как при переломах) - кусок установочного профиля для гипсокартона наложенный сверху должен подойти.

Послушал я Вас, умных людей и решил, порставлю сегодня болото на пару литров спирта, а за месяц уж разживусь скороваркой, шлангом и холодильником аптечным...

Но хочется получить что-то похожее на магазинное (по цвету).pashka_j, 19 Янв. 16, 18:02

от литра отбираешь в кружку грамм 100-300, добавляешь трав, ставишь в кастрюлю с водой, кастрюля на плиту и ждешь закипания абса, охлаждаешь, фильтруешь, смешиваешь

на фото результат окраски листьями с 3-4 веток меллисы

ставишь в кастрюлю с водой, кастрюля на плиту и ждешь закипания абса,dee, 21 Янв. 16, 14:32

прикуриваешь и не надо идти к парикмахеру

как минимум. 

Использование сухопарника крайне нежелательноTank, 21 Янв. 16, 10:17

А я завсегда с ним гоню.

Хочу гнать абс на таком холодильнике

Не засерится ли он маслами?
И второе гнать буду на такой

скороварке. Вопрос по ней. С левой стороны что за клапан?

Вопрос по ней. С левой стороны что за клапан?bona, 21 Янв. 16, 18:52

аварийный скорей всего

Добавлено через 49мин.:

Поставил болотце, из 2 литров спирту, с учетом добавленных травок, почти трех литровая банка получилась (фото залить не могу пока (((). Пока пересыпал видимо полыни нанюхался, горечь во рту мама не горюй, чем перебить можно?
ЗЫ. Чет вспомнилось как давным давно, в деревне я только только покурил и бабушка домой позвала, чтоб не спалила пришлось жрать полынь...
Еще абсента не попробовал, а на философию и воспоминания уже тянет)))) 

Здравствуйте. Поставил свое второе болото и появился вопрос: каковы все же оптимальные сроки/температура настаивания? В рецепте первого поста уж больно диапазон широкий. К тому же сейчас зима, банка стоит на котле, температура содержимого 33°.