Сезонное - Saison (сэзон)

Стыдно признаваться, но КП я не меряю, нечем. А НП в районе 13 была. Точно не помню, надо записи поднимать.

Xulio, странно, мерять нечем а начальную как то померил.

а начальную как то померилмамон, 25 Июля 18, 14:13

Рефрактометр оптический

Xulio, а что им конечную нельзя?

Можно. Но что он там покажет, одному богу известно. Там спирт искажения дает. Поэтому нужен точный ареометр, а я его разбил)))

Xulio, ну без кп можешь нп не искать, мне интересно, как глубоко они выбраживают

У меня до 4 выбродили, с 12.5

На  BE-134 с НП 12 за десять дней выбродили до КП 1, паузы 55С 20 мин, 65С 60мин, 72С 20мин, сбраживал при 26С, кислинки выпирающей нет, но присутствует приятная свежесть, посмотрим что получится через пару недель

Кто-то пил пиво paljas?
Хочу найти хоть немного похожий рецепт...

Товарищи, у кого есть опыт в использовании дрожжей Wyeast 3725 Bier de Garde? Рекомендованный диапазон температуры брожения очень широкий, интересует что дают дрожжи пиву на нижней и верхней границе температуры?

если грубо по нижней границе будет больше солодовости, по верхней больше эфиров в готовом пиве..поди пойми как они там резвяться и что получиться
свари пиво раздели на 2 части и сброди ... сразу все ясно будет ) заодно поделишься с нами

Через неделю по плану сэйзон который я уже пол года никак не решусь сварить .
Просто хочу узнать есть есть место жженке чисто для цвета либо копчёном солода .
Если нет, то что насчёт вишнёвого сиропа на вторичку?

Просто хочу узнать есть есть место жженке чисто для цвета либо копчёном солода .Shunemann, 18 Авг. 18, 14:27

по моему опыту, для подкраски 15-30 грамм жженного ячменя (на 20 литров) практически не будет заметно во вкусе сайзона... можно еще (или вместо) не более 60 грамм КараАромы с той же целью.... а вот копченный, наверно, потеряется

Карбонизации на сколько со2 делать чтоб бутылки не разрвало?

Shunemann, а дрожжи какие? FG=1,012 великовато будет. У меня WY3711 до 1,004-1,002 сбраживают.

Climber,
От коосмалофф. Просто их в списке не было

От коосмалоффShunemann, 18 Авг. 18, 16:58

Вопросов меньше не стало)
Что за дрожжи такие?

Climber, crossmyloof

Shunemann, по описанию эти дрожжи вроде в ноль не сбраживает и оставляют немного сахаров. Так что может 1,012 и получится.

Добавлено через 7мин.:

Я тут делал  Сайзон на 3711, очень понравилось. Немного попив его - понял, что надо делать синглхоп на Каскаде с сухим охмелением. Результат тоже весьма порадовал.
А вчера попивая это пиво в поле моего зрения попала дыня) И на мой взгляд они должны подружиться.
У кого есть опыт приготовления подобного Сайзона? Сколько и как добавлять? Какой хмель использовать, что бы все было гармонично?

Перелопатил массу рецептов сезонного
Они практически одинаковые.
Я имею в виду Дюпон.
Только понять нимагу зачем кенди сахар туда?