Библиотека самогонщика

А.Е. Шейн. Дистилляционные установки.
За предоставленный файл благодарим andrusha61.

Title: Handbook of Brewing: Processes, Technology, Markets
Author(s): Hans Michael Esslinger
Publisher: Wiley-VCH
Year: 2009
Капитальный учебник пивоварения, более 700 страниц.
Ссылка 1 Ссылка 2

Сборник нормативов для спиртовых и ликероводочных заводов СН 10-12446-99. -М.: ГНУ ВНИИПБТ, 2000. -111 с.
Включают нормы выхода спирта из различного сырья, нормы расхода ферментов, нормы потерь спирта при технологических операциях и т.п.
Ссылка 1 Ссылка 2

Киселёва Н.А. Совершенствование технологии алкогольных напитков на основе сброженного натурального яблочного сока. Диссертация. -Самара, 2015. -112 с.
Включена технологическая инструкция, патенты.
Ссылка 1 Ссылка 2

Цены бы не было постам, где кроме ссылки, присутствовало бы само вложение. Все понимаем, что ссылки не вечны...😉

The Alcohol Textbook
Author(s): K.A. Jacques, T.P. Lyons, D. R. Kelsall
Year: 2003
Edition: 4th
Publisher: Nottingham University Press
Language: english
Pages: 446
ISBN 1-897676-13-1, 9781897676134
Включена схема производства ирландских виски.
Ссылка

А.Е. Шейн. Дистилляционные установки.
За предоставленный файл благодарим andrusha61Aleksandr_DD, 27 Марта 21, 20:35

не открывается. пишет 404 Not Found

Андрей Ефимович Шейн
Дистилляционные установки коньячного производства: (Исслед. процесса и разраб. аппаратов) / А.Е. Шейн. -М:. Лег. и пищ. пром-сть, 1982. -57 с. ил. 21 см.
Ссылка 1 Ссылка 2

Чтобы без регистрации скачивать книги и статьи
Прямые ссылки на книги с сайта "academia_edu" - много по теме виски, алкоголя... в основном английский, но встречаются и на русском.
Ищете в коде страницы книги - кусок текста, там где есть строка
"www_academia_edu/attachments/ХХХХХХХХХ/download_file"
хххххххх - это какие нибудь цифры, например "55076939"
И книга скачивается в оригинальном формате, например ПДФ, но встречаются и другие форматы - doc, ppt...

Добавлено через 3дн. 11ч. 51мин.:

Из книги 'Ферменты в пищевой промышленности' (2013)
т.к. в сети отвратительного качества скан книги, это вариант текста 9 главы - 'Ферменты в производстве пищевого спирта и вина'

Коллеги, кому-нибудь встречалась литература посвящённая работе с аламбиками и алькитарами? Есть кое-где главы о промышленных установках огромной ёмкости. Но это совсем не то.

Материал сборника сгруппирован по разделам, посвященным отдельным научно-техническим проблемам: «Методы исследования вина», «Технология вин и соков», «Химия и технология игристых вин», «Технология коньяка». В каждом разделе работы помещены в хронологической последовательности, что позволяет проследить за развитием идей автора по отдельным направлениям его научной деятельности.

Качмазов Г.С. Дрожжи бродильных производств. Учебное пособие. Практическое руководство. 2021sewa-2006, 19 Дек. 21, 15:00

Добавил обложку

Качмазов Г.С. Дрожжи бродильных производств. Учебное пособие. Практическое руководство 2021.rar
Ссылка 1 Ссылка 2

Чарльз Маклин. Вискипедия [перевод с английского]. — Москва : Эксмо, 2020. — 392 с. — (Вина и напитки мира). ISBN 978-5-699-99582-0.
Ссылка 1 Ссылка 2
книга любезно предоставлена коллегой sewa-2006.

Иевлев П.С. Практическое руководство по винокурению: домашнее приготовление водки, виски, коньяка, бренди и джина. — Москва: Эксмо, 2021. — 192 с.: ил. — (Вина и напитки мира). ISBN 978-5-04-088830-6.
Ссылка 1 Ссылка 2
книга любезно предоставлена коллегой sewa-2006.

Иевлев П.С. Практическое руководство по винокурению:Daniil, 23 Янв. 22, 20:34

Есть такой писатель - Г. Остер. Написал книгу "Вредные советы". Что-то и в этой присутствует: стр. 32 - нагреть зерновое сусло после осахаривания солодом до 78°С для увеличения выхода (этанола).

Эркин Тузмухамедов. Прозрачный дистиллят и мутный самогон. Пособие для начинающих по домашнему производству качественных спиртных напитков. -М.: Эксмо, 2021. -144 с. ISBN 978-5-04-115421-9.
Картинки красивые, текст так себе.
Ссылка 1: http://bit.do/fTpCR Ссылка 2: https://disk.yandex.ru/i/bGetMDpCSvT4Gg
книга любезно предоставлена коллегой sewa-2006.

Эркин Тузмухамедов.Daniil, 06 Февр. 22, 21:25

ничего себе. Книжки писать начал. Интересно будет почитать, когда с ним познакомился, подумал бизнесмен :-))))

Книжки у него без полезные, но понтов много.

Это я к тому что для знаний в них ни чего нет. А для ознакомления конечно же в полный рост. Книжки чисто из культпросвета.
Я такие называю описательно-популярные.

Книжки писать началlion999, 06 Февр. 22, 23:08

lion999, и довольно давно:

Daniil, это он переизданием занимался :-)))
А тут смотрю уже свой опыт... :-)))

Добавлено через 5мин.:

Botanik, время такое, без понтов неизяяяя...
Хоть и не люблю таких пантушников, но иногда за себя тоже стыдно. Поэтому помалкиваю по этому поводу. Философия всё... жизнь расставит на свои места.
Был опыт..., при знакомстве на фестивале (в 2016году вроде)... они тогда домашним винокурам не уделили время (Ярославцам и др.)...