m1ks, Шотландский секрет глазами английского шпиона можете сбросьте свежую ссылку или отправьте в личку, признателен.
Daniil
Научный сотрудник
Бахчисарай
9.3K 7K
Отв.422 28 Авг. 23, 12:57
Роберт Брюс Локхарт. Виски. Шотландский секрет глазами английского шпиона
Библиотека самогонщика. Общая информация. Роберт Брюс Локхарт. Виски. Шотландский секрет глазами английского шпиона. -М.: КоЛибри, 2007. -256 с. ISBN 9785987200414. Ссылка
НикСамовар
Новичок
Степногорск
2
Отв.423 29 Авг. 23, 12:58
Daniil, Спасибо, выручил! Коллеги, у кого есть книга "Антология Шотландского Виски" автор Тимофей Прокопов.
Daniil
Научный сотрудник
Бахчисарай
9.3K 7K
Отв.424 29 Авг. 23, 18:15
Библиотека самогонщика. Общая информация. Сулес Е.В. Мир виски и виски мира: путеводитель. –М.: Издательство «Э», 2017. –320 с.: ил. –(Вина и напитки мира). ISBN 978-5-699-83917-9. Ссылка
сообщения удалены (5)
nico2002
Студент
Геленджик
22 32
Отв.425 26 Сент. 23, 23:20
Потерялась 288 стрamrita, 26 Сент. 23, 16:38
Пропустили,когда сканировали русский перевод. Добавил перевод страницы.
Там много чего пропущено. Тот, кто сканировал - не считал нужным ссылки на литературу сохранить, это как минимум лакуны. У меня есть оригинал, вот скан с. 288. 288. Библиотека самогонщика. Общая информация. В архиве скан без сжатия: 288.rar
сообщения удалены (2)
nico2002
Студент
Геленджик
22 32
Отв.427 20 Дек. 23, 13:39
Очень подробная книга о работе английских винокурен: Д. Нэттлтон - Производство виски и спирта. 1910. Представляю начальную редакцию перевода книги. Уменьшил объём, сделал редактируемым файл книги (теперь можно выделить и перевести часть текста) Частично отредактировал очень сырой автоперевод (теперь хоть можно ориентироваться в достаточно oбъёмной книге.) По поводу,английских единиц крепости: Proof spirit = (1.753x Крепость алкоголя, % abv ) - 100 Если результат положительный, это называется Over proof Если результат отрицательный, это называется Under proof. Крепость алкоголя % abv = (Over Proof +100 ) / 1.753 Крепость алкоголя % abv = (100 - Under Proof) / 1.753. Более подробней можно посмотреть в приложении перевода к книге, а также там есть табличка перевода,по которой можно свериться. Частично в моём переводе поменял температуру в по Цельсию и крепость в наши % abv. Перевод дан ,чтобы помочь в дальнейшем изучении книги. Спасибо за оригинал файла АндреюЗ. https://disk.yandex.ru/d/K7MRbWtcOPuCRA
Добавлено через 2мин.:
Предварительный перевод книги американского крафтовика с рецептами и вариантами засыпки (виски,джин,водка и др.) M.G. Bucholtz - Field To Flask: The Fundamentals of Small Batch Distilling (2021). Бухольц - От поля к бокалу: Основы мелкосерийной дистилляции.
Библиотека самогонщика. Общая информация. Родионов Б.В. История русских крепких питей. Книга-справочник по основным вопросам истории винокурения. -М.: Издательство «Олимп–Бизнес», 2018. — 256 с. ISBN 978-5-9909050-0-9. ссылка
Daniil
Научный сотрудник
Бахчисарай
9.3K 7K
Отв.429 09 Февр. 24, 14:17
Библиотека самогонщика. Общая информация. Платонов В.М., Берго Б.Г. Разделение многокомпонентных смесей. Расчет и исследование ректификации на вычислительных машинах. -М.: Химия, 1965. -368 с. В книге изложены результаты работ в области исследования, усовершенствования и математической оптимизации промышленных процессов и схем ректификационного разделения многокомпонентных смесей, а также методы их расчета с применением вычислительной техники. Ссылка
Уважаемые форумчане!Видел где-то тут справочник про настойки медицинские, ну сколько чего в них, не попадалось никому? Ткните носом! Заранее благодарен.
Вниманию всех, интересующихся истоками, книга о винокурении The Complete Distiller ("Полный дистиллятор"), написанная Эмброузом Купером в 1757 году. Книгу называют "всеобъемлющим руководством" того времени "по искусству и науке дистилляции", охватывающим все - от истории дистилляции до различных методов и техник, используемых для производства различных видов спиртных напитков. Книга содержит подробные инструкции по строительству и эксплуатации винокурни, а также рецепты приготовления различных крепких напитков - бренди, джина и виски. Э.Купер также дает советы о том, как судить о качестве спиртных напитков и как избежать распространенных тогда ошибок в процессе дистилляции. "Полный дистиллятор" считается классикой своего жанра и по-прежнему актуален сегодня для тех, кто интересуется историей и практикой дистилляции. Привожу новую версию оригинального антикварного издания 1757 года из библиотеки Оксфордского университета. A cooper. Библиотека самогонщика. Общая информация. Чтобы не лишать удовольствия читающих на языке оригинала приведена англоязычная ссылка (web), перевод нынче не сложен.Библиотека самогонщика. Общая информация.
Всем, интересующимся производством виски, предлагается публикация Билла Оуэнса Craft of Whiskey Distilling, подготовленная Американским институтом дистилляции (ADI) в 2009 г. В этом руководстве описывается изготовление виски "на уровне крафта", т.е. ремесла, даются подробные инструкции о том, как перегнать одну бочку (53 галлона) солодового виски. Изложены принципы дистилляции, типы перегонных кубов и процесс дистилляции с отделением голов и хвостов - "трудноуловимой операции, которой должен научиться дистиллятор, чтобы создавать виски мирового класса". По мнению автора наиболее важными являются главы, посвященные затиранию и приготовлению ячменной браги, а также методу двойной дистилляции, используемому большинством известных производителей солодового виски.
Чтобы не лишать удовольствия читающих на языке оригинала, приведен англоязычный текст в Pdf, перевод нынче не сложен. Библиотека самогонщика. Общая информация.
Отв.430 18 Февр. 24, 17:09
