обжиг дубовой щепы? как?

Slava 61, У меня друг "паркетчик" на чужом дому клал пол из 11 видов дуба. И какой выбрать? Мне несколько видов приносили. Взял полено краснодарского, который в поленнице на даче лет 5 лежал. А пользую обрезки от бочки ставропольского бондаря и чипсы от Маковки. Обрезки колю и обрабатываю по Шторму, а чипсы так кладу. Напитки разные получаются. Больше нравится по Шторму, но геморно. Но если хочу результат, то только по Шторму.

А я на пилораме взял дубовое полено, (отдали даром) часть поколол на лучину а другую часть элтрубанком на опилки, вымачивал 3 недели меняя воду каждый день, затем сушил неделю на балконе, жарил в духовке 2часа при Т*140*С настаеваю 2-3недели на трёх литровую банки кладу 6 ложек опилок и 5-6 брусочков щепы 1,5х1,5х 20см. Напиток получается золотисто-янтарным. Первые две настойки немного горчили,но горечь и цвет можно коректировать пережёным сахором (карамелью)

горечь и цвет можно коректироватьdiver1966, 28 Июня 14, 15:41

Очень много кладёшь...

Да нет, даже в мамахуане, первую настойку выливают, а я сохранил, но ничего карамелью разбавил и в путь, класный напиток получился, во рту аж тает....

Возник вопрос: Если дубовую щепу вымочить сэмом, то получается сильно резкий дубовый напиток. Но вопрос в том, можно ли этот сэм потом использовать для настоек различных? Например, берешь хороший самогон, в него добавить изюму, веточек винограда и плеснуть туда какое-то кол-во этой "настойки". Потом поставить настаиваться. Кто может пробовал? Толк будет? Спасибо.

Если дубовую щепу вымочить сэмом, то получается сильно резкий дубовый напитокdim_dimych, 30 Июня 14, 20:51

dim_dimych, если действовать в этом направлении, то лучше вымачивать ее СС, который после отправляется либо на вторую дистилляцию, либо на РК.

Одну порцию СС слил, другую залил. И так пару- тройку раз. После можно попробовать настоять что- нибудь типа СЭМа. Только пробовать напиток надо почаще.

А если, скажем, сэм 50% и его добавлять немного в уже готовый другой сэм, грамм по 100 на литр или вроде того? Там ведь тоже дубильные вещества, но в избытке. Получается как бы чуть-чуть добавил. Перегнать  - это проще всего... Хотя, спасибо за совет.

Мне не понравилось, там, наверное, какие то другие процессы идут, где то тема такая есть, но не помню, большинство, тоже, не поддержало ,жестковато получается и запах как без щепы, только цвет в норме.

Ребята!
подскажите, а сколько раз щепу можно использовать?
Если я настоял уже на ней вискарик в течении двух-трех месяцев, щепа еще пригодна к употреблению или в мусор?

А все. нашел ответ. вопрос снимаю.
щепу нельзя использовать повторно.

сколько раз щепу можно использовать?polimer, 27 Июля 14, 17:17

Я использую щепу четыре раза. Но делаю её сам.

Повторная использование щепы ничего не даст, щепа за время настаивания в первый раз все что можно отдает. Поэтому не занимайтесь ерундой с повторным ее использованием, это все равно что презик повторно использовать.

polimer, сам делаю, один раз использую.
это как повторное использование чайной заварки. 

polimer, сам делаю, один раз использую.
это как повторное использование чайной заварки. 

Sergnikow, 27 Июля 14, 17:35

А где у нас Сибиряки, дуб берут? Если не секрет!

Я использую щепу четыре разаНиколай 1953, 27 Июля 14, 17:31

Насчет четырех, наверное многовато, но два раза щепа отлично работает, только я навеску вдвое увеличиваю и обжигаю еще раз после первого использования.

А где у нас Сибиряки, дуб берут? Если не секрет!alm, 27 Июля 14, 20:40

У брата свой цех по деревообработке, бывает даже дуб попадается.
а так более яблоню люблю, тем более своя растёт. 

У брата свой цех по деревообработке, бывает даже дуб попадается.
а так более яблоню люблю, тем более своя растёт. 
Sergnikow, 27 Июля 14, 18:02

Пробовал из паркета - вымачивал, выпаривал, обжигал в итоге завязал.
Да фруктовых еще руки не дошли, но уже задумываюсь.

Повторная использование щепы ничего не даст, щепа за время настаивания в первый раз все что можно отдает.born78, 27 Июля 14, 17:31

Наоборот, первый раз риск получить плинтусовку очень реальный. А вот повторно и далее настаивать легче. Просто нужно увеличивать срок настаивания и количество щепок в банке. Но я уже приспособился.

риск получить плинтусовку очень реальный.Николай 1953, 27 Июля 14, 18:14

Для того что-бы не получить плинтусовку, подготавливаю ее по Шторму, если все сделано правильно нет никакого риска получить Буратиновку, да и вообще что так сложно подготовить еще щепы? В конце концов щепа это не бочка для многократного ее использования, лично я повторно использовать использованное(извиняюсь за тавтологию) не хочу.

Пробовал из паркета - вымачивал, выпаривал, обжигал в итоге завязал.alm, 27 Июля 14, 21:06

Лучше брать доску дубовую и для гарантии торцы самому обстрогать.
Паркет обычно обрабатывается для износостойкости, влагостойкости  лаками, маслом, пропитками, потом получишь напиток с паркетным привкусом.

Да фруктовых еще руки не дошли, но уже задумываюсь

Яблочную также сначала вымачивал, вываривал с содой и без, сушил в духовке.
Кидаю две жмени на банку и чуток свежих для цвета и запаха.