Водка из сахара

можно попробоватьDaniil, 01 Авг. 19, 14:34

Сладкая барда с расчётным добавлением воды и сахара запускается.

Сладкая барда с расчётным добавлением воды и сахара запускается.миргаз, 02 Авг. 19, 07:43

миргаз, в общем случае да, но в данном случае, когда брожение остановилось - есть неизвестный фактор, может, какая-то примесь-консервант.

Приветствую всех. Все перегнал. Результат по выходу конечно плачевен. Он и при нормальном раскладе невелик. Короче, как я писал ранее, недоброд очень солидный( не стал ничего добавлять, по совету Григория С, за что ему спасибо, так как было бы отклонение от рецептуры). Почему заинтересовал меня рецепт? Не люблю запах сахарной самогонки. Отделял головы при второй перегонке, как по рецепту. Разбавил до 42 гр. Сейчас продегустировал, безо всяких выдержек и настоек. Ну как же, столько ждать и не попробовать. Пока до углевания еще не дошел. Мне понравилось очень. Таких результатов по качеству у меня еще не было. Вкус мягкий и не самогонный,(может и от того, что крепость браги даже и до 5-ти градусов не доходила?) завтра проуглюю, даже не знаю надо ли смягчать глюкозой?(как бы не испортить то что сваялось). Нижняя строчка- огромное спасибо автору и всем за советы и поддержку. Следующий этап- смена сахара, возможно и дрожжей, и вперед на вторую попытку. Гнал на БРК Юла(влезает под вытяжку), первый перегон безо всяких укреплений, хотя может и надо было впихнуть пару рпн. Вторая перегонка с укреплением двумя рпн. Была мысль добавить в перспективе к Юле половинку царги с спн 70 см, сейчас, после опыта со слабоалкогольной бражкой, даже и не знаю, надо ли ее приобретать? Объемы в декалитрах не интересуют, а себе, если так получится и в дальнейшем, вполне устраивает. Какая функция углевания, кроме добавления водочного вкуса? Просто органолептика, на первый взляд не плохая, а если проуглевать, может что то очистится из того что есть? Или что? Хуже не будет?

Хуже не будет?vikktor, 05 Авг. 19, 20:40

Нет.И тарелок тут не надо.Только прямоток!Но с другой стороны,если тебе продукт нравится и так ,то проуглюй хоть стакан и попробуй. Ведь сам автор пишет,что рецепт не догма. Под себя, родимого, делай.

надо ли смягчать глюкозойvikktor, 05 Авг. 19, 20:40

Если вкус устраивает, глюкозу можно не класть. Или попробовать на 100 граммах.

ли вкус устраивает, глюкозу можно не класть. Или попробовать на 100 граммах.vlad_ns, 05 Авг. 19, 21:11

Именно так.Я глюкозу добавлял. Мне показалось ,что лучше.

Пропорции для глюкозы где то описывались? Сколько и какой концетрации? Или это как получиться?

Пропорции для глюкозы где то описывались? Сколько и какой концетрации? Или это как получиться?vikktor, 05 Авг. 19, 22:35

Да, широко все и по  личному вкусу.

vikktor, глубокое имхо. Не торопись с лишними телодвижениями, тем более, что ПРАВИЛЬНО проуглевать не так просто. Если опыта в этом деле нет, скорее всего напиток будет ухудшен. Дай недели три после разбавления постоять в комнатной температуре, попробуй, тогда и решишь...

Пропорции для глюкозы где то описывались? Сколько и какой концетрации? Или это как получиться?vikktor, 05 Авг. 19, 22:35

Я по поводу глюкозы и сахара в водку встречал разные рекомендации.
Первое, что хочу сказать - в спиртных напитках вообще и в водке в частности, сладость ощущается гораздо сильнее чем в воде.
И второе, всё надо делать на свой вкус. Как для меня, достаточно чайной ложки на три литра. ИМХО
И думаю стОит прислушаться к совету от ar302

Приветствую всех. У меня например одна из проблем для данного, понравившегося мне рецепта- качественная и относительно безвредная для себя подкормка( думаю и с этим тоже связан недоброд). В магазине продавец вкусняшек посоветовал купить пакетик дрожжей, в пакетике вместе с дрожжами и подкормка.Указан общий вес пакетика( сколько дрожжей и сколько подкормки по отдельности неизвестно- видов дрожжей с подкормкой несколько) Никто не пробовал использовать такой вариант?

vikktor, это типа пойди туда, не зная куда ...... Что ты купил, как называется, в каком магазине, фото пакета есть, или можно фото сделать?

vikktor, Я тоже не нашел Супервит. Сначала испальзовал водный раствор аммиака 25% 2мл на 1 литр браги, а теперь перешел на нитроамооску
0,5-0,8 гр на 10 литров браги (она и дешевле и кроме азота даёт дрожжам фосфор). Никаких неприятных ноток в напитке нет.

теперь перешел на нитроамооскуФагот, 09 Авг. 19, 06:33

Фагот, Типа такую?

Я тоже не нашел Супервит. Сначала испальзовал водный раствор аммиака 25% 2мл на 1 литр браги, а теперь перешел на нитроамооскуФагот, 09 Авг. 19, 06:33

Мыкола, неужели без всего этого дерьма в Майкопе брага долго бродит? Читаю, аж волосы на голове шевелятся!

Не такая. Она белая и легко растворяется в тёплой воде.

в МайкопеВадим П, 09 Авг. 19, 07:54

Вадим П, Сахарной браге наплевать на растущие за окном сады, её минералами подкармливать надо. )))

Вадим П, Это не дерьмо. Это то, что едят дрожжи. Азот идёт на строительство клеток. Фосфор тоже очень нужен. Не знаю на что.
Можно бросать в брагу хлеб, огрызки фруктов. В них тоже есть и азот и фосфор, но его оттуда дрожжам добывать трудно, они тратят на это энергию, а она берется из сахара. Вот вам и потери. Пусть небольшие, но потери...
Раньше я придерживался твоей точки зрения, но потом дошло, что минудобрения дрожжам получать приятнее.  Да и в хлебе, фруктах, солоде есть не только то, что дрожжам полезно, но и то, что им вредно.

её минералами подкармливать надо. )))миргаз, 09 Авг. 19, 07:58

И витаминами.

Не такая. Она белая и легко растворяется в тёплой воде.Фагот, 09 Авг. 19, 07:55

Фагот, Ну, цвет - дело второе... Хим. состав такой же?