Брага из инвертированного сахара: а ведь это классно!

Ага...Вот счас сбегаю, котелок на 50 литров куплю да в центре города пойду костер разводить. Что ты чушь несешь. Речь идет о времени инвертирования в условях стандартной кухни и плиты.HuniaZlobny, 01 Июня 18, 06:40

Ты сам себе противоречишь.

Люди 200 литровыми бочками ставятHuniaZlobny, 31 Мая 18, 21:56

В квартире?

Добавлено через 5мин.:

Я лично полученное по методе Григорий C, как впрочем и основная масса опытных коллег пить такое не станут вообще.SA1348, 01 Июня 18, 08:37

Это ты про  некоторую часть тутошних? Типа аристократического  клуба ,где шабли должны подавать не младше 30 лет и только с юго-восточной стороны виноградника.
А в реальной жизни народ как-то попроще ,гораздо.

В квартире?Григорий C, 01 Июня 18, 08:45

Даже если и в своем доме, как ты себе представляешь чувака несущего на руках с костра 50-80 литров горяченного сиропа, поднимающегося на крыльцо, заносящего в дом и выливающего это хозяйство в бочку с риском обварить себя?
И главное, ради чего?

Григорий C, а что такого? Я вот в квартире ставил две 60л евробочки и пару 20л ведер "Метрика". Регулярно 60+ 2×40л. И это в стандартной брежневской трешке. В принципе, при необходимости поставить 2 евробочки по 100л проблемы не вижу. Поэтому если уж инвертировать сахар на такие объемы то только с помощью препарата пчелит. Цена вопроса 400р на 40-50кг сахара. Нужно ли?  Не знаю. Я попробывал, ну да, брага в процессе пахнет приятно. Время брожения -здесь я разницы не заметил. В итоговом продукте после 2 перегона на тарельчатой колонне 750 разницы нет вообще.

принципе, при необходимости поставить 2 евробочки по 100л проблемы не вижу.HuniaZlobny, 01 Июня 18, 09:25

А в чем проблема тогда поставить на плиту 30 литровую кастрюлю,которую можно найти в любой столовой?

ну уж никак не 30л... 50 литровую.

И главное, ради чего?SA1348, 01 Июня 18, 09:10

А как тебе объяснить разницу,если ты не пьешь такой самогон? Для тебя и то и это-шмурдяк.А люди его пьющие эту разницу различают хорошо. К тому же инверт ускоряет брожение.Это доказано.


Добавлено через 2мин.:

ну уж никак не 30л... 50 литровую.HuniaZlobny, 01 Июня 18, 09:34

Это почему?25 кг сахара занимают объем 15 л.+ 12,5 л воды .27,5 л получается.Как раз.

Добавлено через 2мин.:

Esc   Если брагу ставить для последующей  конечной перегонки на ТК ,то инверт нафиг не нужен.

ar302, при нормальном объеме полутора часов никак не хватиHuniaZlobny, 31 Мая 18, 21:56

С этим соглашусь. Если обьем необходимого сиропа превышает размеры кастрюли это действительно превращается в гимор. Но у Андрюхи77 не та ситуация. Ему нужен относительно небольшой обьем и как можно быстрее. Классическая ситуация для выбора в пользу инверта.

Меня от приготовления инверта останавливает только Лень-матушка ))) но остались еще энтузиасты на Руси ,которым не в патлу тратить силы и время ...горжусь прям )))

Григорий C, 27,5л это практически по край 30л кастрюли. А вспенивание? Ну уж нет, это ведь даже не вода горячая, не дай Бог на себя плеснешь. Поэтому объем тары должен быть больше объема смеси минимум на треть.

А вспенивание?HuniaZlobny, 01 Июня 18, 10:36

Я лимонку в кипятке развожу и вливаю потихоньку... Практически не вспенивается...
И голов с хвостами на инверте вроде поменьше.
Или не такие вонючие?

голов с хвостами на инверте вроде поменьше.
Или не такие вонючие?зфтпщдшт, 01 Июня 18, 12:09

Голов практически столько же просто они замаскированы. А вот хвостов реально меньше за счет скорости сбраживания. На ГХ отчетливо видно.

Голов практически столько же просто они замаскированы.ar302, 01 Июня 18, 14:35

Я иногда ХО сахарному СС делаю, так там и голов поискать, почти не найдёшь ...

зфтпщдшт, что в ХО твое входит? И анализы на ГХ после этого есть?

... что в ХО твое входит? И анализы на ГХ после этого есть?vano11, 01 Июня 18, 17:40

Стандарт. Кальцинированная сода, марганцовка, едкий натр.
Отстаивание, фильтрование через вату/бумагу/уголь.
ГХ нет возможности сделать.
По органолептике - головы совсем другие (парфюмерно-цветочные ароматы), их меньше раза в три (по запаху!).
Отбираю головы по арифметике (т.е. 75-100 мл с 1 л АС), хотя запах прекращается раньше...
Сейчас занимаюсь СУЩЕСТВЕННЫМ улучшением оборудования, как приноравлюсь к новому аппарату - проверю свои наблюдения.

зфтпщдшт, про марганцовку, Григорий C вроде говорил что где то выкладывали анализы ГХ после обработки марганцовкой, и не подтвердился эффект очистки и х.з. чего марганцовка сама вносит в продукт, поиском чего то не нашел.

х.з. чего марганцовка сама вносит в продуктvano11, 01 Июня 18, 18:30

из летучих должен вырасти ацетальдегид, но его легко отобрать из СС. Может немного вырасти этилацетат, тоже не проблема. А запах улучшается.

про марганцовку, Григорий C вроде говорил что где то выкладывали анализы ГХ после обработки марганцовкой...vano11, 01 Июня 18, 18:30

Ну, весь форум я не прочитал (нельзя объять...).
Тут следует понимать разницу между "обработкой марганцовкой" (голимое окисление всего подряд, пришло к нам из дремучих советских времён и, к сожалению имеет распространение у некоторых самогонщиков старой школы. Ещё-бы хоть перегоняли ещё раз, а то редко,отфильтруют и колдырят!!!)
и хим.очистка с помощью марганцовки, с обязательной второй дробной перегонкой.

зфтпщдшт, блин, выкладывая страницы из книг, хорошим тоном является информация из какой книги эта страница. Какого года эта книга?

блин, выкладывая страницы из книг, хорошим тоном является информация из какой книги эта страница. Какого года эта книга?vano11, 01 Июня 18, 19:21

Блин! Не хотел никого обидеть!
Этот скрин скачал с этого форума, где точно - не помню, сейчас нет времени искать.
Себе сохранил для памяти.

Это из Стабникова или др. книги по ректификации, примерно 60-е годы, если не ошибаюсь.