Брага из инвертированного сахара: а ведь это классно!

тут суть в том что аккумуляторный электролит (раствор серной кислоты) делается из технической кислоты а для применения а аккумуляторах к ней одни требования, а для пищевого применения существуют другие требования.vano11, 04 Окт. 18, 09:46

Как раз таки аккумуляторный электролит делают из химически чистой серной кислоты и дистиллированной воды. Примеси не допускаются. А о применении серной кислоты в пищевой промышленности для инвертирования сахара можешь почитать здесь - http://ru-patent.info/20/80-84/2084536.html

применении серной кислоты в пищевой промышленности для инвертирования сахараГригорий C, 04 Окт. 18, 10:36

Там и обьемы другие, и ТБ, и лаборатория, и подготовленный персонал.
В домашних условиях я бы не рисковал, чуть ошибся и можно нанести непоправимый вред здоровью.

ошибся и можно нанести непоправимый вред здоровью.servik7, 04 Окт. 18, 11:27

А чем? Ни серная кислота ,ни её соли в перегон не пойдут.Брагу не пей ,вот и все предосторожности.:)

Инвертировать сахар серной кислотой чтобы потом вбухивать в эту ацццкую смесь дорогущие винные дрожжи...Безумие какое-то.HuniaZlobny, 03 Окт. 18, 17:48

А что они у вас дорогущие? У меня в обычном магазине чуть больше доллара за 100грамм, отличные, запах брожения приятный.

Noiseman, зачем тебе такую кислоту применять, она же техническая и нет никаких гарантий, по ее пищевому употреблениюvano11, 03 Окт. 18, 14:31

А вот затраты на лимонку по деньгам в 3 раза дороже этих дрожжей выходят. Может, это только в моем регионе такое странное ценообразование? А серной то все кубик нужен на бак с брагой, там же примесей с гулькин нос перейдет, к тому же ее потом еще и пергонять.

Ну,у нас в желудке соляная кислота.В чистом виде разъедает всё не хуже серной. Тут концентрация важна.Доза.Григорий C, 03 Окт. 18, 18:41

По таблице инвертирования сахара серная почти в 50 раз эффективней лимонной как катализатор. ТО ЕСТЬ - прибавку кислотности дает небольшую, надо ее чуть-чуть, гасить излишки как после 25г лимонки - не надо, и 1 батл купил за гроши на заправке - на всю жизнь хватит.

для сахарной и прессованные (хлебопекарские) нормально идут.vano11, 03 Окт. 18, 14:31

неее, от них потом запах идет, что у кошки нос дугой заворачивает.

неее, от них потом запах идет, что у кошки нос дугой заворачивает.Noiseman, 04 Окт. 18, 14:25

Надо учиться нормальный перегон делать, а не сырец пить. Тогда по барабану станет, инверт не инверт, дрожжи какие.

И по дому с прищепкой на носу ходить, чтобы бражкой не воняло. Так?

Надо учиться нормальный перегон делать, а не сырец пить. Тогда по барабану станет, инверт не инверт, дрожжи какие.SA1348, 04 Окт. 18, 14:27

Тут все норм. У меня настоящая РК есть, 32 мм почти 2 метра набитой мелкой СПН царга, 2 дефа, 300мл/ч максимум, сахарный только туда. Пробовал и на хлебопекарных - разницы нет. Но за запах в квартире при брожении - котище чуть руку не прокусило. А вот на винных - любит даже посидеть возле емкости.

Но за запах в квартире при брожении - котище чуть руку не прокусило.Noiseman, 04 Окт. 18, 14:38

не неси херни
чтобы на сахере воняло ?

У меня настоящая РКNoiseman, 04 Окт. 18, 14:38

Noiseman, у тебя гибрид какой то, а не настоящая (классическая) РК, если судить по твоему посту [сообщение #13361676]

не неси херни
чтобы на сахере воняло ?SGUN, 04 Окт. 18, 14:46

Так у кошачьих нюх то поболе нашего будет. Хотя и я носом чую - может, и не воняет, но запах хлебопекарных дрожжей - есть.

Noiseman, у тебя гибрид какой то, а не настоящая (классическая) РК, если судить по твоему посту [сообщение #13361676]vano11, 04 Окт. 18, 14:52

Так она еще круче классической - нашел такие настройки дефлегматоров и мощности отбора, при которых отбор сам выключается без всякой автоматики - как только спирт в колонне заканчивается и остается одна вода - из отбора вообще капать перестаёт, а температура на верхнем термометре резко падает.

Но я все равно банку меняю как только на среднем термометре хоть на 0,1 подскочит.
А досуха отобранные хвосты, имеющие практически ту же крепость, что и тело - говорят, что колонна нормальная.

Лучше ортофосфорной кислотой инвертирование делать, как питание дрожжам она нужнее.

е ортофосфорной кислотой инвертирование делать, как питание дрожжам она нужнееDaniil, 04 Окт. 18, 16:56

Так я и не спорю.Просто вопрос стоял ,а можно ли инвертировать вообще серной,а не какой лучше.

можно ли инвертировать вообще сернойГригорий C, 04 Окт. 18, 17:23

можно, конечно.

Noiseman, это какие винные по доллару за 100гр? Белорусские что ли? Я про цену на нормальные винные говорю, там от пары долларов 15гр начинаются.

Белорусские что ли? ЯHuniaZlobny, 04 Окт. 18, 17:48

Белорусские винные -нормальные дрожжи.Вот спиртовые-гуано.

Так она еще круче классической - нашел такие настройки дефлегматоров и мощности отбора, при которых отбор сам выключается без всякой автоматики - как только спирт в колонне заканчивается и остается одна вода - из отбора вообще капать перестаёт, а температура на верхнем термометре резко падает.Noiseman, 04 Окт. 18, 16:33

ну тут уже сказать нечего.... полный аллес капут ... на 32 трубе метр тридцать...

Лучше ортофосфорной кислотой инвертирование делать, как питание дрожжам она нужнее.Daniil, 04 Окт. 18, 16:56

Спасибо за инфу. Ортофосфорная для пайки продается, если ее тоже чуть-чуть надо то жахну её.

Noiseman, это какие винные по доллару за 100гр? Белорусские что ли? Я про цену на нормальные винные говорю, там от пары долларов 15гр начинаются.HuniaZlobny, 04 Окт. 18, 17:48

А что не так? Я ж из Беларуси и пишу. Может, на экспорт несвежие какие идут?
А может, крупный магазин, в котором беру, договорился с поставщиком, чтобы самые лучшие поставляли?

Солод все время ими сбраживаю - отличное взрывное брожение, приятный запах, стоят копейки - поэтому и сахар стал на них ставить - после инверсии дрожжам в рот лезет, правда бродит не 4 дня а 7-8 ну и фиг с ним.

ну тут уже сказать нечего.... полный аллес капут ... на 32 трубе метр тридцать...SGUN, 04 Окт. 18, 18:39

Это только насадочная часть. Общая длина 2 метра. А что, много? Кашу ж маслом не испортишь?
Правда, при 750 ватт уже захлебывается, ну так я при 600 гоню и свои 300 мл/ч зато качество хорошее.

Это только насадочная часть. Общая длина 2 метра.Noiseman, 05 Окт. 18, 09:20

Да хоть 8 метров. Высота колонны считается именно по насадочной части.

Но за запах в квартире при брожении - котище чуть руку не прокусило. А вот на винных - любит даже посидеть возле емкости.Noiseman, 04 Окт. 18, 14:38

Это твой котище нанюхался бражки и решил показать это в доме хозяин...

Надо учиться нормальный перегон делать, а не сырец пить. Тогда по барабану станет, инверт не инверт, дрожжи какие.SA1348, 04 Окт. 18, 14:27

И соглашусь и нет.
"Нормальный" перегон делать - это однозначно хорошо, но вот для разных людей это разные вещи.
Если насадкой ободрать всю ароматику почти до ректификата - то да, разницы действительно нет.
Если же наличие вкуса юзером приветствуется, то разница с инвертного сиропа или просто с сахара чувствуется и воспринимается как "небо и земля".