Рецепт водки в понимании современного ректификатора

Тут еще один такой бегает с книжкой на древнерусском языке,Souran, 28 Марта 20, 22:45

Весеннее обострение!

Никак вещий Олег?

Капнул в сортировку глицерин 0.1мл на 1л, вчера сравнивал с неглицеринованной. Никакого отличия не заметил. Наверное хреновый из меня дегустатор. Или сортировка не косячная была, и не требовала никакого улучшителя.

А вот если бы работал дегустатором на ЛВЗ за зарплату, то пришлось бы заметить и написать отчёт на трёх листах, иначе уволят)

Никакого отличия не заметил. Наверное хреновый из меня дегустатор.okun, 29 Марта 20, 05:15

Однозначно хреновый, т.к. разница заметна более чем.

Однозначно хреновый, т.к. разница заметна более чем.Souran, 29 Марта 20, 11:39

Бля, старался... Примерно 0.6л в сумме влил с перерывами и занюхиванием кофейными зернами. К тому же утром состояние как будто вообще не пил (даже немного обидно). Надо будет повторить эксперимент.

Добавлено через 3мин.:

разница заметна более чем.Souran, 29 Марта 20, 11:39

А когда эта разница проявляется? В первоначальном запахе, во вкусе пока пьешь, в "обжигающем эффекте", в послевкусии, или чуть позже?

А когда эта разница проявляется?okun, 29 Марта 20, 12:52

Понятия не имею, когда. 0,1 мл/л здорово "скругляет" вкус по сравнению с исходной сортировкой, вот и все. Кстати это не всегда хорошо. Но самодельный "Кристалл Дзидрайся" понравился всем.

Souran, подскажи пожалуйста, при дегустации своей водки, которая получилась просто офигенной, какую стоит попробовать магазинную, что бы ЧСВ немного поубавилось?

что бы ЧСВ немного поубавилосьokun, 29 Марта 20, 13:13

okun

Понятия не имею.

Капнул в сортировку глицерин 0.1мл на 1л, вчера сравнивал с неглицеринованной. Никакого отличия не заметил. Наверное хреновый из меня дегустатор. Или сортировка не косячная была, и не требовала никакого улучшителя.okun, 29 Марта 20, 05:15

okun, советую такую методику: делаешь линейку навесок/аликвот - 5 мл/литр, 2 мл/литр, 1 мл/литр, и так далее, со снижением концентрации. И сравниваешь с исходной сортировкой без добавки.
Так ты сможешь понять, какой вкус привносит глицерин, и с какого момента ты его не чувствуешь.
А также, нужен он или нет вообще.
Если есть пипетки, то необязательно вносить физически 5 мл в литр, лучше сделать концентрат и его добавлять. Как рассчитать нужный концентрат?
Например, тебе для дегустации достаточно иметь образцы по 50 мл сортировки с добавкой. Пусть ты решил максимально внести в эти 50 мл:
5 мл/литр *50/1000 = 0,25 мл чистого глицерина.
Пусть у тебя есть пипетка на 10 мл, тогда тебе нужно внести в 50 мл сортировки для дегустации эти 0,25 мл глицерина пипеткой пусть с помощью концентрата объёмом 5 мл, и они должны содержать 0,25 мл глицерина. Значит, у тебя должен быть концентрат, содержащий 0,25 мл глицерина в каждых 5 мл концентрата, тогда 50 мл концентрата должны содержать 0,25*50/5 = 2,5 мл глицерина.
Делаешь концентрат 2,5 мл глицерина в 50 мл сортировки. 1 мл концентрата содержит 2,5/50 = 0,05 мл глицерина.
Теперь добавляешь в линейку растворов по 50 мл:
5 мл концентрата = 0,25 мл глицерина = 0,25/50*1000 = соответствует 5 мл в литре сортировки
2 мл концентрата = 2 мл в литре сортировки
1 мл концентрата = 1 мл в литре сортировки
...и так далее.
Для точности аликвоты концентрата нужно не доливать к 50 мл чистой сортировки, а вносить в посуду и доводить до 50 мл сортировкой.

Пусть у тебя есть пипетка на 10 млDaniil, 29 Марта 20, 17:07

Есть шприц на 1мл.

Есть шприц на 1млokun, 29 Марта 20, 17:18

Можно и таким пользоваться, тогда нужно рассчитать, какие ты аликвоты сможешь вносить, исходя из градуировки шприца - какая там цена деления.

Зачем вообще использовать подсластители - вот это реальная загадка. Чтобы скрыть горечь альдегидов?))Dry Gin, 28 Марта 20, 20:12

Поэтому и используется именно глюкоза (декстроза). Не для сладости. Исключительно для мягкости.
Сегодня смотрел ролик Самозванцев, посвящённый простой водке из сахарной браги.
Каюсь, не знаю, Самозванцы присутствуют на данном форуме, или нет?

Но получение ими водки на колонне Селиваненко с последующим углеванием и добавлением декстрозы — очень похоже на то, как я водку получаю. Я глюкозы в два раза меньше кладу. Я не углюю, но добавляю на литр водки каплю глицерина.

dorogoff, тебе б колонну подарили, тоже бы пиарил, по факту сия труба даёт спирт высшей очистки, для джин-тоников и прочей отравы, в водки он не катит.У мну на первых ректах (без автоматики и регулятора мощности) спирт влазил в экстру, добавлял 0,1 глицерина на литр, сейчас не добавляю, устраивает.

Глицерин не выводится из организма и имеетсвойство накапливатся в нем. Что приводит к резкому осыпанию печени и отвратительной кардиологии.стоит ли иллюзия мягкости плохо сделаной водки потеряного здоровья?

faroy, кто тебе это сказал? Глицерин получается в организме из любого жира, и прекрасно переваривается. Широко юзается в кондитерской сфере. Или мы фанатик сыроед-веган?

Читайте литературу коллега

Добавлено через 2мин.:

А водка обязательно подлежит углеванию, остальное просто разбавленный спирт

Глицерин не выводится из организма и имеетсвойство накапливатся в нем.faroy, 29 Марта 20, 21:22

Глицерин вырабатывается организмом, и

Из многочисленных метаболитов здесь представлены только три наиболее важных представителя - пируват, ацетил-КоА и глицерин. Эти три соединения являются связующим звеном между метаболизмом белков, углеводов и липидов.

http://www.chem.msu.su/rus/teaching/kolman/114.htm

Добавлено через 2мин.:

А водка обязательно подлежит углеванию, остальное просто разбавленный спиртfaroy, 29 Марта 20, 21:28

Я когда сортировку фильтровал крайний раз, в ватный диск положил несколько вымоченных в воде крупинок КАУ... для аутентичности ткскзть. У меня водка!

Уммный учится на чужих ошибках, глупый на своих. Удачи вам в опытах на своем организме

Глицерин не выводится из организма и имеетсвойство накапливатся в нем.faroy, 29 Марта 20, 21:22

Херню не пори!
Слышал звон, да не знаешь, где он.
Цитата:
«Существует два основных вида готового вещества:
Пищевой – этот вид трехатомного спирта изготавливается из растительных компонентов.
Технический – является сырьем, образованным в результате обработки нефтепродуктов.
Важный факт заключается в том, что употребление человеком растительного глицерина не наносит вреда состоянию внутренних органов. В отличие от него, употребление технического вида, опасно для жизни.»
Вреден глицерин при вдыхании. То есть, вреден для вейперов. Но даже это не доказано.
А для желудка он абсолютно безвреден, он в выпечке сотню лет используется.