Рецепт водки в понимании современного ректификатора

http://www.webapteka.ru/...80&respag=1

Пол-евры = 20 рублей. Разве дорого ? Для аптеки?

Пол-евры = 20 рублей. Разве дорого ? Для аптеки?

Третий, 12 Марта 11, 17:25

Да я просто спросил.Для информации.У нас всё что из России стоит в два а то ив три раза дороже. А так конечно не дорого.

Сегодня брал глицерин в аптеке, честно говоря не обратил внимания на точную цену, но два пузырька 25г.обошлись меньше чем в 20руб.

значит у нас в два раза дороже

Коллеги, вчера первый раз добавил глицерин.
Появилось "тело" и мягкость у водки, вроде как хорошо.
Но! Водка стала значительно пьянее.
Это мой организм так реагирует или у всех так?

d1Kolya, я бы на твоем месте по одному разу не судил, могло повлиять все что угодно- стресс, усталость, вялая работа желудка и т.д. Если такое раза 3 повторится, тогда да- будет тема порассуждать.

Lut, согласен, буду еще и еще пробовать.

Блин ребята, вчера была дегустация страшной силы, своих сил не осталось. Дегустировали водку, потом хреновуху с салом луком и чесноком. Дегустация удалась на славу.

Начну
Вся дегустация со всеми дегустирующими проводилась в слепую.
Водку разбавлял тремя способами:
1) Минеральной негазированной водой купленной в магазине. В магазине купил несколько разных бутылок воды, самая лучшая оказалась и самой дорогой это была "Моршинська".
2) Развел спирт до 30% и перегнал гнал пока общая крепость стало 42%, потом развел до 40%
3) Развел талой водой. Минеральную воду заморозил в холодильнике на 2/3, 1/3 воды(которая не замерзла) вылил, лед растопил и водой разбавил спирт.

Далее все три вида были разделены водка готовилась по таким добавкам:
1) Просто разбавленный спирт
2) С сахаром, чайная ложка на литр водки
3) С сахаром, и гашеной уксусом питьевой соды
4) С сахаром, с питьевой содой(на литр на кончик чайной ложки) и 1 чайная ложка глицерина

Водка с разведенная талой водой у всех выпадала из списка, но то что плохая или хорошая потому наверное потому что у нее нету своего "Я".
А вот водка разведенная водой и водка которая была перегнанная с водой получили ровно 50% на 50%. Даже вчера было 50/50. Тут наверное все зависит от вкусовых качеств человека. Мое мнение, по запаху перегнанная водка на первом месте, а вот по вкусу водка которая просто была разведена водой(про добавки будет дальше). Перегнанная водка для меня была как мертвая, штучная, если сравнить минеральную водой и дистиллированную и почувствовать отличие также и с водкой, IMHO.

Для себя, водка разведенная не газированной минеральной водой самая лучшая, главной выбрать хорошую минеральную воду, я выбрал "Моршинська"

Теперь про добавки.
Сахар водке убирает жжение и горечь во рту, сода и глицерин делает водку мягкой в пищеводе когда поешь и после того как выпил. Лимонную кислоту не давал потому что она нейтрализующий питьевую соду, сода уменьшает кислотность в желудке и пищеводе и предотвращает изжогу особенно если хорошо пожрать .
Уксус гашеный содой водку сильно испортил, если просто выпиваешь та все нормально , но при дегустации сильно отдает казеиновым клеем(ацетатом).
Два раза углировал сортировку, совсем не понравилось, по всем показателям водка стала хуже.

Лучше всего делать так:
разбавляем минеральной водой спирт и добавляем на 3 литра сортировки
1) 3 чайных ложки сахара
2) 0,5 чайные ложки соды
3) 3 столовых ложки глицерина

ставим банку(с открытой крышкой) с водкой на недельку на отдых, чтоб образовались гидраты.
Все можно пить.
Очень и очень мне понравилось после отдыха водки добавить на сутки совсем мало цедры лимона и поставить на сутки. Пьется как вода, и запах и вкус супер, цедры нужно очень мало, чтоб был еле лимонный аромат

Уксус гашеный содой водку сильно испортил, если просто выпиваешь та все нормально , но при дегустации сильно отдает казеиновым клеем(ацетатом).
vovanxp, 13 Марта 11, 13:16

Уксус спиртовой брал, 9%-й? Попробуй натуральный яблочный, 6%-й. Он гораздо мягче. Я в стопке гашу его с содой, добавляю ч.л. мёда, и вливаю стопку в водки и настойки, и отдыхает оно у меня недели 2, не меньше.
А уголёк кладу прямо в куб при финальной перегонке.

Я просто не вижу смысла давать ацетат натрия, сода в пищеводе гасит кислоту и тем самым придает мягкость. Мёд точно не стоить давать, в мёде есть воск который водке придаст муть. IMXO

Побывал с сахаром и фруктозой, не могу объяснить сам не понимаю но с сахаром водка получается лучше(проверял и перепроверял это не сколько раз), абсолютно в моей голове это не вяжется. Еще хочу попробовать вместе фруктозу с глюкозой.

Мёд точно не стоить давать, в мёде есть воск который водке придаст муть. IMXO
vovanxp, 13 Марта 11, 18:35

Мёд мёду рознь. Я в последнее время беру светлый, башкирский - прозрачный как слеза, и никакой мути не даёт. На вкус и цвет
А с сахаром действительно лучше, чем с фруктозой, более полный вкус получается.
Ещё с инвертированным сахаром мне понравилось, я его в мятную водку добавлял.

Нужно еще попробовать пропустить минеральную воду через ионообменную смолу.

ermack, сегодня был в аптеке, вспомнил. Глицерин - 13р за пузырек. 

сегодня был в аптеке, вспомнил. Глицерин - 13р за пузырек.Третий, 14 Марта 11, 22:52

у нас в пузырьках глицерин для наружного применения, я заказываю для внутреннего сразу литр, выходит вообще копейки и как-то правильнее.

Интересный момент, у нас на пузырьках нет отметки для наружного или внутреннего применения.

глицерин должен быть дестилированый

Во! буквально несколько часов назад говорили в телефонном режиме с коллегой за глицерин.
И именно за разновидности для применения внутреннего - внешнего.
Да различия есть. И нам нужен именно для внутреннего употребления.
http://www.cniga.com.ua/index.files/glycerol.htm
В глицерине для внешнего применения много метанола! Ахтунг!