Рецепт водки в понимании современного ректификатора

насадка спираль 5 мм 08ммUral Master, 10 Февр. 13, 20:23

Крупновата,четвёрочка бы получше, и Термометр ПОМЕНЯЙ на более точный в нижнюю царгу 30-50см от кега(более точно ловить хвост).

сделал водку 2,9вода2,1 спирт.пропустил через Аквафор+2 ст ложки Глецериг+сода гашеная 1 ч,ложка.Спирт свой ,1.5м.колонна 40мм.насадка нерж.проволока 0,8мм .*3.0.
Вопрос вот в чем ПОЯВИЛСЯ ЗАПАХ НАФТАЛИНА.это то чем раньше моль травили.Запах этот с детства помню это запах из  шифоньера.Что я не так нахимичил?


Ural Master, 07 Февр. 13, 22:12

Ну не знаю в принципе делаю так же, разбавляю, три раза через Аквафор, затем соду гашенную яблочным уксусом и фруктоза, на выходе замечательная водка, но в любом случае ей недельку надо отдохнуть.

 СЭМен
Весь вопрос в картридже!!!

. Я бы ссылок накидал да блин
Виктрыч, 10 Февр. 13, 10:10

Дык накидай ссылок .Буду учится  учится и учиться как завещал ...и т.д.
И еще с какими термометрами лучше работать ,и где у нас их можно приобрести по приемлемым ценам???Я так понял их надо 3 шт.

Ural Master, В верху в поиск по форуму набираешь что надо, нажимаешь НАЙТИ, и учись.      [Поиск: рек колонна]

Ты глубоко заблуждаешься. Работай больше над своим спиртом.крокодил, 09 Февр. 13, 11:21

Первый десяток раз получалось так себе, теперь насчет качества сптрта я совершенно спокоен. Я заметил что потребитель, приученный к казенке, плохо реагирует на неуглеванную сортировку. Он высоко ценит углеванную водку и заплюёт сортировку из того же спирта.
А тебе твои дегустаторы похоже льстят, так что ты никогда не узнаешь првды про свой спирт.

Хрен знает за потребителя, но я пробовал Крокодилью водку, и еще несколько разных от форумчан. Мое мнение не углевать. Но это конечно субъективно, мне водочный запах без надобности, главное, чтоб мяконькая была.

Никто из употреблявших мою водку не просил привнести в неё "водочный вкус и запах", чем мягче и меньше вкуса - тем народу больше нравится. Если конечно человек любит дистилляты - тогда конечно, углевать

Никто из употреблявших мою водку не просил привнести в неё "водочный вкус и запах", чем мягче и меньше вкуса - тем народу больше нравится. Если конечно человек любит дистилляты - тогда конечно, углевать
nickofgod, 11 Февр. 13, 10:31

ВОДКА. должна пахнуть ВОДКОЙ ,и пусть тот напиток и мягче и вкуснее и полезнее ,но это другой напиток.Как например коньяк,в классическом понимании и коньячный напиток., А водка должна пахнуть и иметь вкус водки,пиво пивом и так далее.

Все зависит от подготовки потребителя. От того, пробовал ли он тотя бы раз нормальную водку, знает ли он что ты можешь ее сделать и от того знает он что водка изготовлена тобой, или нет. Если знает или хотя юы догадывается, то он начинает льстить, и узнать что он почувствовал на самом деле невозможно. Понятно, что из своего хорошего спиртика сортировка мягкая и пьется как вода. Но, имхо, у водки должен быть вкус и запах именно водки, иначе это сортировка но не водка. И потребитель, пробуя такой напиток и не догадываясь что он сделан тобой, говорит: "странная какая-то", "водка похоже паленая", "что за водка непонятная". А после углевания той же сортировки тот же потребитель говорит: "бляха-муха какая водка кайфовая, как называется, сколько стОит?"

Ural Master, опередил, мысль та же.

Водка это спирт и вода... Привкусы и запахи "водки" потребители ищут из-за привычки к казёнке, которая редко бывает должного качества. Повторюсь, это опять же на вкус и цвет, кто-то любит водку на основе дистиллята - тому нужен запах и вкус соответствующий, кто-то на основе ректификата... Бессмысленный спор ИМХО о вкусах

Водка это спирт и вода...nickofgod, 11 Февр. 13, 13:31

Не совсем так.

Бессмысленный спор ИМХО о вкусахnickofgod, 11 Февр. 13, 13:31

Ну, почему о вкусах? Можно взять какой-нибудь ГОСТ, например.

Водка это спирт и вода...nickofgod, 11 Февр. 13, 13:36

Не совсем так.XoXoл, 11 Февр. 13, 13:36

Совсем не так. Водка это - спирт разбавленный водой (и ни как не наоборот)

«в подготовленый сортировочный чан наливают через мерник рассчитанное количество спирта, затем воды»

и пропущенный через активированный уголь (если мне не изменяет память это рецепт водки "Русская"). И только потом возможны всевозможные добавки в виде сахара, соды, глицерина, сухого молока и т.д.

Попробовал углевать через АКВАФОР . конкретно сказать о качестве напитка  пока рано,пущай постоит пару недель.Вопрос вот в чем.КАК хранить фильтр до того времени?Ведь он водкой заполнен.Промыть?Просушить? Просто водой залить ?
Кто либо сталкивался с такой проблемой ?

Может в банку какую закатать.  Пенал какой сварганить. С другой стороны спирт в патроне будет продолжать углеваться при хранении. До какой степени? И куда этот экстрат в дело или нунах. Тоже полное непонимание. У меня уголь гранулами на дне банки. Пока умудряюсь сливать в ноль.

Попробовал углевать через АКВАФОР . конкретно сказать о качестве напитка  пока рано,пущай постоит пару недель.Вопрос вот в чем.КАК хранить фильтр до того времени?Ведь он водкой заполнен.Промыть?Просушить? Просто водой залить ?
Кто либо сталкивался с такой проблемой ?
Ural Master, 20 Февр. 13, 12:52

Какой фильтр используешь? Сколько времени контакт сортировки с углём?
Пользую пока такой https://cdn.homedistil.ru/fs/1212/21/3987.196193.png,6,8 часов непрерывного углевания и сортировка без отдыха преображается.
После углевания наклоняю набок сливается остаток,немного промываю водой,сливаю- всё.

С другой стороны спирт в патроне будет продолжать углеваться при хранении
Виктрыч, 20 Февр. 13, 13:31

.
Карттридж АКВАФОР В100-5 доочистка умягчение.Да не в этом дело.А дело в следующем:Прогнал пару раз сортировку через новый фильтр предварительно замочив, пролив водой

(всё по инструкции) Попользоваться и убрал в шкапчик, до следующего применения...А процес внутри то неостановился
.и чего там добавится?Какой букет

Вот и я интересуюсь. Сколько в дем альдегидов дообразуется и нужны ли они в следующий раз?
Я думаю что промыть водой перед хранением. Может быть даже и замочить в ней. А потом просто скомпенсировать этот объем при разбавлении. Хотя чо там компенсировать.  Имхо.

Я думаю что промыть водой перед хранением. Может быть даже и замочить в ней. А потом просто скомпенсировать этот объем при разбавлении.Виктрыч, 20 Февр. 13, 16:53

У меня такая же картина нарисовалась, после окончания углевания промыть водой в отдельную посудину и добавить в следующую перегонку, а фильтр оставить заполненным водой, лучше в холоде, периодически меняя воду. Хотя я делаю по другому, сразу литров 20 проуглевал и уголь в фильтре меняю