Дрожжи наше Всё

По сравнению с прессоваными беларусскими, есть плюсы?karpuha, 18 Дек. 13, 08:25

Да не особо есть плюсы,эти дрожжи инстантные а не активные,лучше саф-левюр или пакмайя,а на этих саф-инстант бродить будет не менее 10-14 дней,и то не факт что полностью отбродит.

На саф-левюре брага работала 10 дней без подкормки и подогрева, перемешивал дрелью с мешалкой через день. Бродила активно. Процесс брожения закончился можно сказать резко, после очередного перемешивания. Пи пи бент и ночь в холоде на балконе для осветления. Выход продукта был нормальный.
Сейчас решил с прибамбасами для рыб забодяжить (нагреватель и помпа мелкая для перемешивания). Ну и удобрений добавить. Одно меня сейчас интересует, правда не в тему, сколько все таки на 1 кг сахара  при 4-4.5 литрах воды добавлять карбамида и суперфосфата с этими дрожжами?
Чуть не забыл. Помпой воздух только в самом начале закачать или регулярно бурбалки пропускать через бражку?   

Сейчас - только карбамид использую 0.8г на 1л АС, ну т.е. 0.48г на 1 кг сахара
Воздух имеет смысл перед закладкой - наливаю из-под крана, хлорированная. Включаю аэратор на сутки - и хлор улетает и вода кислородом насыщается + нагреватель до 28С. Помпу пользовать перестал... сахар всыпаю через сутки, палкой-мешалкой прекрасно размешивается.

Коллеги!Два раза подряд столкнулся с недобродом на Саф-моменте .Вчера ставил бражку не хватило дрожжей,сбегал в магаз,открываю а они не много светлее предыдущих.Вопрос:как влияет цвет на качество дрожжей?И если влияет какие кошернее светлые или темные (цвет отличается не сильно,но все же) ,да саф ноябрьский тот и тот.

Попробуй не саф-момент, а саф-левюр. Саф-момент быстрые дрожжи(можно сказать разрыхлитель) для получения много углекислого газа, чтобы тесто поднималось, может поэтому недоброд.

всегда на них делал,вопрос не в этом

как влияет цвет на качество дрожжей?анонимный алкоголик, 06 Янв. 14, 08:15

Цвет никак не влияет - влияет настоящие дрожжи или контрафакт .

прикупил Пакмаю активную,САФы не стабильные какието стали

Купил в "Ленте" прессованные по 100 гр фасовка "Люкс Экстра", выпускает Курган и Узловой (?).Достались узловские.На 40-литровую флягу 800 гр и 8 кг сахара.Безо всяких гидрозатоворов,неделю перемешивал.Бродили отлично.Держал при 20 градусах около 10 дней.Запах изумительный,хлебный,сладковатый.Брагу почистил бентонитом,после первой перегонки СС пах исключительно,даже засомневался в необходимости 2-й перегонки и очистки.Однако очистил через уголь,перегнал 2-й раз.Сказка!Ни намека на запах как от Саф-Левюр,Пакмайя и др.прессованные.Недостаток один.Невелика крепость СС на выходе тела,малый объем тела.Видимо,что-то положено в угоду качеству получаемой продукции.Для себя решил:если дрожжи,то только эти. 

приветствую коллеги.а кто применял такие дрожжи?(купил на пробу 45р/кг)какие впечатления?

а кто применял такие дрожжи?gxtkjdjl, 31 Марта 14, 19:55

[сообщение #23253]

приветствую коллеги.а кто применял такие дрожжи?(купил на пробу 45р/кг)какие впечатления?
gxtkjdjl, 31 Марта 14, 19:55

Дрожжи обалденные! Ставлю на таких,выход с 8 кг сахара 10л 50% после первого перегона!

alzay74 - 31 Март 14, 21:33:
выход с 8 кг сахара 10л 50% после первого перегона!
Фантастика)))Slava 61, 31 Марта 14, 22:51

Это хорошо или плохо?
Т.е. : много или мало?

Re: Дрожжи наше Всё

Это хорошо или плохо?Т.е. : много или мало?Самовариус, 02 Апр. 14, 12:17

это много.скорее всего спиртометр врет, или температура продукта при измерении была больше20С

Это хорошо или плохо?
Т.е. : много или мало?Самовариус, 02 Апр. 14, 12:17

Конечно хорошо и если бы было так. 1кг сахара может дать 1 литр сс с крепостью до 50 градусов. Но если даёт 1.25л  ещё и 50%, не фантастика ли это? Для меня загадка, а в прочем и нет, как и советовали выше, нужен хороший спиртометр, Скорее меряли обычным рублей за 20-30.

У меня крайние разы получалось из 6 кг сахара  5,4-5,6 л СС крепостью 65-67%.Дрожжи- спиртовые.Ареометры АСП-3.Температура измерения спирта-сырца 19,4-19,8 град.цел.
Что ж мне теперь,всё что не вмещается в общепринятую теорию,сливать в канализацию?

Что ж мне теперь,всё что не вмещается в общепринятую теорию,сливать в канализацию?Самовариус, 02 Апр. 14, 12:54

Зачем так грубо, радуйся, хорошо ведь получить больше ожидаемого. Вот и опиши теперь подробный процес от начала забраживания браги подробно и до выгонки, как и на чём. Только опиши так как сам бы прочитав смог повторить.

Сканирую результаты записей первого эксперимента.Чуть позже выложу.

У меня крайние разы получалось из 6 кг сахара  5,4-5,6 л СС крепостью 65-67%.Дрожжи- спиртовые.Ареометры АСП-3.Температура измерения спирта-сырца 19,4-19,8 град.цел.
Что ж мне теперь,всё что не вмещается в общепринятую теорию,сливать в канализацию?
Самовариус, 02 Апр. 14, 12:54

Выходит 0.625АС , также как и у меня!

из второй браги выход разве будет больше?анонимный алкоголик, 02 Апр. 14, 13:24

Это зависит от

СУПЕР_ПУПЕР_дрожжианонимный алкоголик, 02 Апр. 14, 13:24

Но и они частенько дают как пекарские.