Ананасовый бренди

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Напитки самогонщика Рецепты напитков Дистилляты
1 ... 4 5 6 7 7
ark1971 Доктор наук Новосибирск 701 119
Отв.120  04 Мая 13, 15:54

когда гонишь фруктовую весь аромат в хвостах,born78, 04 Мая 13, 13:17

 Во фруктовых дистиллятах ароматы имеются в хвостах и головах. В после-головной фракции даже больше. Головы не отбирать слишком тщательно, это не спирт!
кролик Доктор наук город который матерится и спит 505 49
Отв.121  04 Мая 13, 16:48, через 54 мин
оК. Ждем-с. С 15л браги уже накапало 2,5л. Температура пара 92,5. Ща отставлю в сторону тело и хвостовую возьму поэтапно.
кролик Доктор наук город который матерится и спит 505 49
Отв.122  04 Мая 13, 17:29, через 42 мин
нихрена хорошего не получается. В теле слегка уловимый запах, хвосты смердят отвратительной сивухой. Чую, что путь всему продукту в колонну. 
NicholasG Кандидат наук Красноярск 339 53
Отв.123  04 Мая 13, 18:01, через 32 мин
тело какой крепостью?
Александр(46) Научный сотрудник Сыктывкар 1819 513
Отв.124  04 Мая 13, 18:34, через 33 мин
В теле слегка уловимый запа. Чую, что путь всему продукту в колонну.кролик, 04 Мая 13, 17:29
Не спеши,дай отдохнуть(подольше),запах и вкус(со временем) может лучше проявятся.
born78 Профессор Харьков 6602 3145
Отв.125  04 Мая 13, 18:43, через 9 мин
плохо раз так обстоят дела,столько труда угробил на эти ананасы.
Да еще и винные дрожжи пришлось заказывать,судя по твоему предыдущему посту,
если в самом начале запах был не очень,то и остальное получится так себе,
хотя как вариант когда второй раз перегонишь,дай пару недель отдохнуть в стекле.
У меня была похожая ситуация,правда я не ананасы перегонял а всего лишь персики,
но в моем случае запах тоже был не очень,так вот после отдыха в стекле вкус и аромат стал более сбалансированным.Попробуй возможно тебе тоже это поможет,а пустить фруктовый дистиллят на колонну это всегда успеется.
кролик Доктор наук город который матерится и спит 505 49
Отв.126  04 Мая 13, 19:28, через 46 мин
тело какой крепостью?NicholasG, 04 Мая 13, 17:01
~55% объем 2,5л, хвосты  38%, объем 1л.  с общего объема 15л браги. Остаток браги около 50л.
  
Не спеши,дай отдохнутьАлександр(46), 04 Мая 13, 17:34
дай пару недель отдохнуть в стекле.born78, 04 Мая 13, 17:43
Ща попробую разбавить и повторно перегнать тело. Потом разбавить его хорошей водой. Хвосты посливаю отдельно, пущай пока стоят.  
  ?? ибо скоро пора  
кролик Доктор наук город который матерится и спит 505 49
Отв.127  05 Мая 13, 00:06
и таки ДА !  После повторной перегонки и разбавления до 42% напиток приятен. Борн! Адрес Новой почты в ЛС плизь.  
С присутствием этого напитка мы сегодня отмечали мои 55.  В представленном ассортименте занял далеко не последнее место:
бухло.jpg
405x480 35Кб
dim_dimych Доцент Между Луной и Марсом 1198 596
Отв.128  20 Февр. 15, 12:16
А после этого, что никто не повторяет напиток? Ананасы в Сибири закончилися... 
Maracatou Магистр Санкт-Петербург 213 32
Отв.129  20 Февр. 15, 21:20
Честно, сам бы повторил еще раз. Воспоминания теплые, согревающие)
Kesar Бакалавр Москва 78 5
Отв.130  03 Мая 17, 22:44
Коллеги, а получающийся после второго перегона фруктовый спиритус надо как-то выдерживать? В стекле, в бочке?
Maracatou Магистр Санкт-Петербург 213 32
Отв.131  03 Мая 17, 23:13, через 30 мин
Я выдерживал в стекле на щепе. Думаю, бочка еще лучше будет.
Незнайка 111 Новичок Земля 2
Отв.132  20 Нояб. 17, 01:00
Всем доброго времени суток!