Спасение выдержанного в бочке напитка

 

Это какие например?Papacho, 24 Авг. 17, 14:07

Хвостов подпустил больше чем надо

У продукта отличный фруктовый букет, очень ароматный, вкус тоже на ура, НО в послевкусии появляется ощутимая горечь...Papacho, 23 Авг. 17, 17:49

Перелил в стекло. Прошла неделя, горечь пропала... Как и почему это произошло не понимаю, но факт... Имею охренительный напиток.

Перелил в стекло. Прошла неделя, горечь пропалаPapacho, 26 Авг. 17, 15:21

Может, то что выдавало горечь осело?

Может, то что выдавало горечь осело?TralliValli, 28 Авг. 17, 15:15

Или во время перелива обогатилось кислородом и видоизменилось.

Или во время перелива обогатилось кислородом и видоизменилось.Papacho, 28 Авг. 17, 21:39

Окисление?

Окисление?Diskus, 29 Авг. 17, 06:38

Возможно. У меня такое впервые.

Papacho, а после бочки фильтровал?

а после бочки фильтровал?Diskus, 29 Авг. 17, 15:33

Только через вату.

Только через вату.Papacho, 30 Авг. 17, 11:39

Тут промелькивало сообщение что фильтровать надо через фильтр 1мКм либо отстаивать, TralliValli был прав, горечь выпала в осадок.

Уважаемые форумчане! Подскажите какой крепости напиток заливать в бочку, на данный момент имею кукурузный ндрф крепостью 95 градусов залить чистый или разбавить по слабее.

андраник, в бочку обычно заливают дистиллят. В котором есть сивуха, которая взаимодействует с дубом и делает напиток.
Спирт (или почти спирт) заливать вряд ли стоит.
Крепость обычно 65°

андраник, в бочку обычно заливают дистиллят. В котором есть сивуха, которая взаимодействует с дубом и делает напиток.
Спирт (или почти спирт) заливать вряд ли стоит.
Крепость обычно 65°vdv, 10 Сент. 17, 14:48

Да то не проблема можно немного хвостов подкинуь тогда до 65ти водой разбавить?

Доброго всем дня. Такие дела, 15л бочка, вымочена водой не меньше месяца, пропарена, завощена, вымочена сырцом 4-5 месяцев, залит 55% дистиллят, на сегодняшний момент выдержка ~5,5месяцев, во вкусе уже присутствует дуб. Товарищ с такой же бочкой говорил что в 5 месяцев у него был плинтус, но он не стал сливать и в 9 месяцев плинтуса уже не было и получился хороший бурбон.
Так вот, такое может быть, сливать мне или оставлять?

Оставить

сливать мне или оставлять?webdehuc, 24 Сент. 17, 09:15

надо устроить голосование)))
сорян не удержался
у всех и бочки разные и условия, сливай или оставляй, но камрад, через девять месяцев отпишись что получилось)

Да тут политический вопрос. Бочку эту мне оплачивали пацаны в обмен на выдержанный дист, если оставлю и он в конец задубеет, им потом ещё столько же ждать...)))

webdehuc, ну как вариант, отлей  немного и развели до 40* к примеру 0.5, дай недельку другую постоять, попробуй если в итоге норм будет, можешь часть содержимого бочки спонсорами отдать, а часть содержимого дальше попробовать выдержать.

Приобрел тут 5 мкм. фильтр и пропустил через него кальвадос с опалесиной...
Результата никакого. Один плюс фильтруется очень быстро.
Пропустил через плотнонабитую вату - опалесины как небывало!
Один минус - ну очень медленно идет фильтрация...

5 мкм. фильтр и пропустил через негоpashta, 26 Сент. 17, 21:16

Так люди писали через 1 мкм.

Так люди писали через 1 мкмzen, 27 Сент. 17, 10:43

Про 5 мкм фильтр тоже писали...
Получается плотно набитая вата тоньше 5 мкм.
Буду пробовать 1 мкм фильтр. Потом  отпишу.