Добавки в Брагу для улучшения вкуса самогона

Интересуют подробности:
1 Самогон сахарный?
2 Как проводилась ХО и пропорции ингредиентов.
3 Молоко какой жирности и на сколько СЭМа?Рассвет, 14 Февр. 14, 17:01

Честно говоря, не помню про ХО. Давно было.
Соды вроде клал в два приема по 1 чайной ложке через 15 минут после внесения марганцовки, и через 30 минут.(т.е 2 чайные ложки на 3-х литровую банку)
По остальному:
Самогон сахарный.
Молоко разливное (жирность около 3,5%)
На 15 литров СС крепостью 25% добавлял 1 литр молока.
ЗЫ Поставил сах. брагу.
Через недельку попробую поэкспериментировать с молоком, содой и самогоном.

Вчера перегонял сахарную брагу с добавлением пережаренной овсянки. Добавлял примерно 100 грамм на 19-литровую бутыль. + немного сухарей и изюма.
Попробовал немного из середины отгона. Запах очень интересный - ореховый какой-то, приятный. Во вкусе чувствуется что-то копченое, подгорелое (крупа практически пережженная была). Специфический привкус, но кому-то может понравиться. Думаю, если перегнать второй раз и настоять на небольшом количестве дуба (чипсов нема, увы. кора только), то неплохая вещь получится.

настоять на небольшом количестве дуба (чипсов нема, увы. кора только), то неплохая вещь получится.Serje_K, 21 Февр. 14, 11:19

Скорой сильно не увлекайся, она горечь даёт.

Скорой сильно не увлекайся, она горечь даёт.Черномор, 21 Февр. 14, 11:23

Латгальский делал не раз)

В общем, после аккуратной второй дробной перегонки характерные аромат и вкус ушли полностью. Пичаль(
Но самогон хороший получился.

Просто поделился, может молодёжи пригодится!

Молоко разливное (жирность около 3,5%)На 15 литров СС крепостью 25% добавлял 1 литр молока.ЗЫ Поставил сах. брагу.romio, 14 Февр. 14, 22:28

Уверен, что орешки кедровые были? Скорей грецкий орех зеленый. Судя по дислокации покупки и описанному красящему эффекту.

Через недельку попробую поэкспериментировать с молоком, содой и самогоном.nsv121, 17 Февр. 14, 09:31

Дело было вечером, делать было нечего...)))
3 литра сахарного СС первого погона ( кр. 49*)
Разбавил 3-мя литрами воды, добавил 2 ч.л. ( с горкой) соды, два стакана молока.( магазинное, жирность - 2,5%)
Головы - покапельно ( грамм 150...)
Потом нагрев чуток увеличил.
Далее тело.
Разбавил до 45*. Кинул чуток чипсов дубовых.
Реально вкус и запах крем-брюле...
Наверное на любителя, но мне понравилось)))
Может без соды также бы получилось. Надо попробовать.
Такая стала барда:

Может без соды также бы получилось. Надо попробовать.nsv121, 11 Марта 14, 10:16

Ни фига не так же...
Вчера перегонял без соды:
Просто добавил молока в разбавленный СС.
Молоко сразу выпало в хлопья и выпало на дно куба.
Раньше, когда добавлял молоко в СС с размешанной содой, оно не сворачивалось. СС был просто белого цвета и никаких хлопьев...
Весь погон на кухне стоял запах (извиняюсь), как будто напердели)))
Ну и самогон получился соответствующий)))
Пущу его на РК.
Вот такие дела)))
ЗЫ Поправил предыдущий пост по поводу кол-ва соды ( запамятовал)

а кто имеет опыт добавления перца чили для получения перцовки? Как лучше и сколько при гонке добавлять или как настоять и второй раз перегнать? Ну, и интересно про лимонную водку.

И что, никто не знает или стесняются все сказать?

Вот это спасибо человеку! Может еще есть предложения?
Я делал на маленьких чили. Настаивал 1 литр 55% неделю на 2-х перчинках без разбора их. После этого разбавил и перегнал. Добавлял чуть сахара. А эти перчинки если кидаешь в готовую водку уже, то не подкрашивают вообще. Вымокли в первый раз. Я их вместо рекламы туда... Думаю: можно ли больше перчиков кинуть для настаивания и насколько ,чтобы пить возможно было?
В общем, предложения жду. Лимонку пока не делал. Думаю в ближайшее время заняться ей. И в магазинах она часто продается как разведенная до 30%, а не 40%

Может еще есть предложения?dim_dimych, 14 Марта 14, 19:53

На 37 страниц надеюсь будет достаточно    [Рецепт настойки на перце. Перцовка.]

Slava 61, а лимонная есть где на форуме или по опыту кто...?

dim_dimych, Дружище, пиши в поиске что интересует и валом всего, ты не поверишь и лимончела и оранжела, у нас есть всё)))  [Поиск: настойка лимонная]

Пару недель назад брат с острова Крит привез самогон.Прикольный самогон с очень интересным тонко-кисловатым  вкусом,напоминающий по вкусу в меру кисленькую сливу.Вот решил в сахарном самогоне добиться примерно похожего вкуса. Вот и думаю бросить сливы в брагу перед первым перегоном или лучше перед вторым,и в каком количестве?Может у кого то был опыт со сливами или чорносливом в процессе варки браги?

САМ-ЖЕНЕ, ну в брагу то зачем? Ну брось ты свой чернослив, да побольше, в готовый самогон после второго дробного. И перегони не спеша без отборов в третий раз до 40* в приемной емкости. Будет тебе и вкус и запах.

ну в брагу то зачем? Ну брось ты свой чернослив, да побольше, в готовый самогон после второго дробного. И перегони не спеша без отборов в третий раз до 40* в приемной емкости. Будет тебе и вкус и запах.Владимир 1970, 26 Авг. 14, 15:07

да просто настоять на продукте. или прозрачный нужен?

а пробовал ли кто добавлять что-либо в сухопарник?  мяту, корки, корицу, что-нибудь? 

Пару недель назад брат с острова Крит привез самогон.Прикольный самогон с очень интересным тонко-кисловатым  вкусом,напоминающий по вкусу в меру кисленькую сливу.Вот решил в сахарном самогоне добиться примерно похожего вкуса. Вот и думаю бросить сливы в брагу перед первым перегоном или лучше перед вторым,и в каком количестве?Может у кого то был опыт со сливами или чорносливом в процессе варки браги?САМ-ЖЕНЕ, 26 Авг. 14, 13:31

Наверно эти критяне (испр) с острова Крит прикололись  и в нормальный выгнанный самогон добавили чего-то кисленького - хорошо, что не солененького. Надо отличать органолептику (которую незначительно можно изменить, добавив в брагу определенные Ингридиенты) от вкуса: сладкий, кислый, соленый, горький. добавив в брагу кисленького перед прогоном мы не можем повлиять на сэм, кисленькое останется в барде.
В твоем случае речь может идти о настойке.

добавления в брагу, чтобы улучшить ейный вкус...dim_dimych, 02 Окт. 14, 14:46

сыплю горсть изюма на 6 л., и  очень даже приятный запах.