Как избежать пригорания зерновой браги

По красной схеме, конечно АС по-больше будет, но и гадостей прибавится. Я сливаю брагу через 50 л куб с фальш дном, ставлю бак по 45 градусов к сливному крану. Потом промываю горячей водой (оставшееся крупа+мука+дробленка)на фальш дне и все, - чистая жидкость идет в емкость для брожения, остужаю + дрожжи и все. Затор делаю в 37 л кубе на 10 кг сырья. ГМ 1/4.33 В куб сырье и воду под завязку-остальная вода на промывку. Конечно, отжимать крупу или муку - это гемор 100%. В данном варианте идет обычный перегон, ну боитесь, муки останется немного, влейте в куб кипяточек и прогрейте минут 5.

А мне почему-то наоборот показалось, что перегон с кашей дает больше хлебного аромата.

По красной схеме, конечно АС по-больше будет, но и гадостей прибавится. Я сливаю брагу через 50 л куб с фальш дном, ставлю бак по 45 градусов кHakkar, 16 Февр. 20, 18:49

Так это у тебя и есть красная схема . А ты шо , думал отцедил дробину так это уже белая схема? Не коллега , белая это когда ты сбраживаешь одно сусло , без дробины . А если ты после брожения перегоняешь только жидкую часть , то дерьма там не меньше чем гнал бы с кашей .

Вот мой практический опыт, поставил 30 л куб на газ в нем брага (ячка и ржаная мука) отфильтрованная, но мука свою густоту оставила, средний газ и через 10 мин. маленький пригар, хорошо что увидел, слил, отмыл, залил в куб 2 литра воды довел до кипения и не быстро доливал брагу в куб периодически помешивая, при 70* в кубе закрыл и гнал до 100*, ничего не пригарело.

Вальдемарус, используй ферменты П и Ц. Особенно на ячмене и ржи. Густоты и соплей не будет.
Ну, и конечно, лучше дроблёнку пользовать, а не муку.

Здравствуйте. Куб 37 литров, тэны.
Сделал бурбон на кодзях. Делал затор (50 литров) в 65 литровой бочке. Смог отжать из 50 литров только 30 литров жидкости через мешок, а целое 20 литровое ведро получилось очень сырого жмыха содержащего спирт, который выкинул. Такое расточительство мне не нравится, но и парогена нет. Если я поставлю фальшдно, размешаю до однородного состояния брагу в бочке, что бы дробленка стала равномерной взвесью в жидкости и перекачаю в куб. Сначала она будет представлять собой взвесь дробленки в браге, но пока нагреется тэн, взвесь осядет сплошным слоем на фальшдно (мешалки у меня нет). Далее начнет кипеть под фальшдном брага. Вопрос в том, не помешает ли слой дробленки, лежащей на фальшдне процессу перегонки?

m_i_g, отжимать надо небольшими порциями, тогда жмых будет почти сухой, с 20 кг кукурузы 3,5 - 6 кг выбросишь. Хотяобъём большой - после отжима шелуха распрямляется.
Перегонке гущь может помешать, если гнать по Габриэлю. Идёт ТМО пара с непрогретой гущью и паразитное укрепление.

Гнать я буду просто двойной перегонкой. Т.е. гуща будет только при перегонке на СС на полной мощности тэнов

Смог отжать из 50 литров только 30 литров жидкости через мешок, а целое 20 литровое ведро получилось очень сырого жмыха содержащего спирт, который выкинул.
Такое расточительство мне не нравится, но и парогена нет.m_i_g, 14 Мая 20, 09:13

Залить брагу, на фальшдно мешок со жмыхом или заливать сразу через мешок
смотри с 2:40

но пока нагреется тэн, взвесь осядет сплошным слоем на фальшдно (мешалки у меня нет).m_i_g, 14 Мая 20, 09:13

Берёшь черенок от лопаты и выстругиваешь мешалку, которой мешаешь то, что вылил в бак, не позволяя ничему осесть на дно при нагреве. А потом, при ~75 гр, восходящие потоки жидкости будут сами всё перемешивать.

Сделал бурбон на кодзях.m_i_g, 14 Мая 20, 09:13

Чтобы пригорело на кодзях, надо куда-то очень спешить и не дать браге полностью выбродить.

Т.е. можно фигануть в куб брагу со жмыхом, прям без фальшдна? Просто раньше я гнал отжатую от жмыха и мне не нравилось что много терял от объема браги при отжиме.

на фальшдно мешок со жмыхомSergnikow, 14 Мая 20, 09:41

Смотри только, чтоб мешок не всплыл и не закупорил паропровод.

Добавлено через 3мин.:

прям без фальшдна?m_i_g, 14 Мая 20, 09:52

Если ОНО есть, то лучше с ним. Чтоб на тэн ничего не налипло. Почитай тему про кодзи, там многие перегоняют на тэнах не фильтруя.

Добавлено через 2мин.:

много терял от объема браги при отжиме.m_i_g, 14 Мая 20, 09:52

Зато приближался к сакральной "белой схеме" -)))

Смотри только, чтоб мешок не всплыл и не закупорил паропровод.Alexx_Any, 14 Мая 20, 09:53

Мешок однозаначно не буду использовать. Фальшдна нет, вот как раз и выясняю нужно оно мне или нет.

Смотри только, чтоб мешок не всплыл и не закупорил паропровод.Alexx_Any, 14 Мая 20, 09:53

Если не лить до самого верха, то уже не всплывёт.
или как у Технаря решётку ставить [сообщение #12114932]

Просто раньше я гнал отжатую от жмыха и мне не нравилось что много терял от объема браги при отжиме.m_i_g, 14 Мая 20, 09:52

на бочку 65л кукуруза 14кг, солод ячменный 4кг, чуток ферментов, ст. ложку дрожжей, после ХОСа жмыха литров 10
Жидкую часть прямым нагревом, к жмыху добавляется вода и сахар 10кг, после отброда жижу прямым гоним на НДРФ
остатки жмыха уже и не так жалко.. но можно ещё и промыть.
круговорот жмыха))

У меня не получилось отжать меньше чем 20 литровое ведро жмыха.

20 литровое ведро жмыхаm_i_g, 14 Мая 20, 11:16

сколько весит? Я отжимаю комочек меньше кулака в москитной сетке, выбрасываю в тазик - он распушается раза в 4.
Вот с 50 кг ржи отжал 5 больших кульков жмыха, а выносил на помойку - без напряга держал их в одной руке, килограмм 15 может. А литров было около 40.

Я использую на тэнах сетчатый гидролатор от СиВ.Никаких пригораний нет. Но я работаю только с дробленым зерном. Муку не использую.

сколько весит? Я отжимаю комочек меньше кулака в москитной сетке, выбрасываю в тазик - он распушается раза в 4.
Вот с 50 кг ржи отжал 5 больших кульков жмыха, а выносил на помойку - без напряга держал их в одной руке, килограмм 15 может. А литров было около 40.zyazya, 14 Мая 20, 12:17

Если отжимать по комочку, то конечно можно досуха отжать, но оооочень долго. Я отжимаю сразу всё в 50 кг мешке из мешковины. А если не пригорает, зачем тогда вообще отжимать?

Добавлено через 2мин.:

гидролатор от СиВValex, 14 Мая 20, 12:55

Так это и есть фальшдно. Я и пытаюсь выяснить нужно оно или нет для дробленой кукурузы на кодзях. Как выясняется не нужно.

Так это и есть фальшдно.m_i_g, 14 Мая 20, 13:04

Я бы не ставил здесь знак равенства. Всё таки конструкции фальшдна и гидролатора разные, хотя назначение приблизительно одинаково. Но ячейки у гидролатора меньше, а прилегание к стенкам идеальное за счет прокладки.

Я и пытаюсь выяснить нужно оно или нет для дробленой кукурузы на кодзях. Как выясняется не нужно.m_i_g, 14 Мая 20, 13:04

Как вам будет угодно. Но я думаю, что на тэнах без гидролатора, однозначно, пригорит.

Но я думаюValex, 14 Мая 20, 13:24

Практики с этого форума говорят об обратном.
Во всяком случая, решил замутить пробные 30 литров и перегнать без всего.