кеги стандартные вместо бутылок

У гинесса только разлив ч-з азот. Карбонизация углекислотой. Я аналогичной мелкозернистой пенной шапки добился покупкой нормального крана с кримером: Perlick 690ss

Если решите заморочиться с азотно-углекислотной смесью не берите дешевые латунные стаут-краны (которые до 50$) на них есть нарекания. Возьмите что-то не безымянное.

Всех приветствую. Прочитал эту тему целиком и еще многотгде искал, но не нашел решения проблемы:

Есть желание накрутить несколько кег (пиво, сидр, лимонад итд) и убрать в колодец (7-8С).
Задача удобно это разливать в течении полугода и более.

Везде предупреждают о заражении пива от крана и пивопровода.

Что бы не снимать каждый раз головку (в колодце!) вижу только два выхода:

1) краны держать там же в холоде (чтоб бактериям было не повадно), но лазить в колодец несколько раз в неделю не радует (за то не сопьюсь)

2) поставить на выходе из головки многоходовой шаровой кран - после распития поворачивать его и промывать пивопровод с пивокраном водопроводной водой и/или спецраствором из бака под давлением.


Почему мой второй вариант никто не использует? - не поможет или таких как я нет?

Шаровый кран это плохо в нем полость которую тяжело промыть. Низкая температура не панацея. Я мою все перед и после использования, и обеззараживаю перед использованием. Не считаю меры эти чрезмерными.

Низкая температура не панацея. Я мою все перед и после использования, и обеззараживаю перед использованием.Maxuta, 11 Мая 17, 12:11

Ну, чем ниже температура тем медленней развивается патогенная флора.
Соответсна промывку/дизинфекцию можно будет проводить не раз в 2 недели а раз 4 месяца?!?

А снимать голову после одной кружечки в сутки - так больше воздуха и грязи в кегу напустишь чем оно само прорастет внутрь кега?!?!

Может тогда мелкую кегу прикупить на 6л? Я такую использую - отливаю в нее с обычной кеги и дома в обычный холодильник на полочку ставлю с нее чз пикник кран в кружку лью. Когда давление спадает подгазовываю с баллончика обычного сифонного.

Когда давление спадает подгазовываю с баллончика обычного сифонногоMaxuta, 11 Мая 17, 12:30

Э... поподробнее плиз. Как баллончик подцепить?

Я давно покупал вот такую штуку или очень похожую. Сейчас у них точь в точь такой же нет как я брал, но эта вот прям похожа, только артикул уже другой.
https://www.morebeer.com/...-ball-lock.html
Они пишут что подходят только большие баллончики типа как на пневматическом пистолете, но они дорогие. Под стандартный баллончик вырезаем подставку - у меня это кусочек пвх шланга и они начинают тоже подходить. Сейчас на алиэкспрессе похожие штуки продаваться начали.
Кег вот такой мелкий прикупил
https://ru.aliexpress.com/...0608.0.0.jDmERw
Кег китайский, говененький. Швы по сравнению с итальянскими корни ужас 8-)
Снаружи выглядит лучше чем внутри, но для той цели что использую я - подходит.

Ребята, не занимайтесь извращениями.
Нужно пиво, взяли разлили кегу по бутылкам, и убрали бутылки в холодное место, лучше 2-4 градуса.
3-4 месяца в бутылках (ПЭТ, стекло - без разницы) точно простоит - это личный опыт.
Тоже на ранних этапах пивоварения думал про то, "как испортить тещин холодильник" - сделать домашнюю разливайку, слава богу теща холодильник не дала, пришлось экспериментировать в другом направлении, и опыт более чем положителен.

Хотя надо сначала кислотой, а потом щелочью мыть.Rust, 08 Окт. 10, 21:28

Нержавейку нельзя мыть кислотами!!!

Нержавейку нельзя мыть кислотами!!!Chemarss, 26 Июня 17, 13:51

Я пивной камень только кислотой и убираю

3-4 месяца в бутылках (ПЭТ, стекло - без разницы) точно простоит - это личный опытkonung, 11 Мая 17, 18:32

точно простоит. недавно пробовал своё полугодовое пиво. специально оставил бутылку 1,5 л ПЭТ. Вкус - как у пива с 1-месячной выдержкой, ничего особенного. стояло в погребе, температура около 5 градусов.

Вдруг кому нужны корнелиус...
Я покупал 3 штуки на авито вот здесь -
m.avito точка ru/bryansk/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/kegi_kornelius_cornelius_keg_1009823444
Продавец общительный, высылает быстро.

Есть мысль карбонить в кеге.
т.е. брожение, колдкраш, перелив в кег, карбон, розлив в пэт.
так вот, получится ли разливать через пегас в пэты, чтобы пивас не прокис.
Сейчас из ведра через кран лью. Пиво хранится долго.
так же будет при розливе через пегас?

чтобы пивас не прокис.D.S.H, 14 Сент. 17, 13:51

В стекле ,после пегаса, хранил более года - не прокисло. В пэте месяца по три - четыре стояло тоже не прокисало (выпивалось раньше :-))

перелив в кег, карбон, розлив в пэт.D.S.H, 14 Сент. 17, 13:51

А зачем лить в ПЭТ, если можно пить из кега? Если что-то хочется сохранить на потом, я пару-тройку литров лью в бутылки для карбона декстрозой. Остальное из кеги выпивается за пару дней с друзьями ))

можно пить из кегаStealth-Hunter, 14 Сент. 17, 20:35

Будь добр, чуточку поподробней:)

torytor, А чего тут подробничать, схема проста и применяется десятки лет.

В домашних условиях устраняешь проточный охладитель и колонну(по вкусу)))
Можно соорудить кегератор из минихолодильника, чем я сейчас и занимаюсь. Может на выходных дострою его наконец.

Да, эта схема понятна, вопрос был в связи с тем, что я сам с кегами дела не имел, а тут на халяву достались 3 штуки - вот и думаю, разлил пиво в кег, там оно карбонизировалось, созрело, а дальше-то как?))) можно ли без Пегаса обойтись?

Удачи с кегератором!

А зачем лить в ПЭТ, если можно пить из кега?Stealth-Hunter, 14 Сент. 17, 20:35

не... столько мне не выпить =)
У меня жизненный цикл пива 4-5 месяцев. Обычно 3-4 варки стоят в закромах.
смысл затеи отказаться от карбона в конечной таре, чтобы избежать осадка.
конечно, сейчас он минимален, но хочется ещё меньше.
мне кажется один фиг после розлива в пэт/стекло из ведра воздух попадает, плюс праймер и дрожжи размножаются в бутылке, увеличивая осадок.
единственное, что не устраивает щас меня в моём пиве - это привкус дрожжей в стакане.
т.е. наливая из литрушки в небольшой стакан, сложно не добавить туда дрожжи. Особенно в конце.
Насколько я понимаю при розливе из кега вся перхоть выходит с первым литром - двумя
А кегератор... дорого всё это. В моём случае это надо 4 кега, два холодильника... =)

У меня жизненный цикл пива 4-5 месяцев. Обычно 3-4 варки стоят в закромах.D.S.H, 15 Сент. 17, 06:27

Аналогично.
Из кегов разливаю наверное пятую часть от всего пива. Только для того чтобы можно было на вынос взять куда-нибудь с собой.

т.е. наливая из литрушки в небольшой стакан, сложно не добавить туда дрожжи. Особенно в конце.D.S.H, 15 Сент. 17, 06:27

А эту проблему я решаю вот таким очень удобным кувшином (Tescoma) в 2.5 литра , переливая в него аккуратно сразу всю бутылку 1.5-2 литра , следя за тем , чтобы осадок не попал. В комплекте колбочка в которую вода наливается и замораживается. А когда налил пиво в кувшин колбочка со льдом внутри опускается в кувшин . Раньше использовал пивную башню , но она громоздкая и неудобная.