Дробить или не дробить первый погон.

Коллеги , делал брагу вот по этой методеleok, 13 Сент. 20, 20:11

только напрасно солод перевёл , делал бы по классике ГОС, получил бы самогон с сладковатым послевкусьем.

только напрасно солод перевёлмихаил65, 13 Сент. 20, 20:40

Редкий случай, когда я согласен с михаил65. Извращённый солодовый мацерат.
leok,

Ты это, с сахаром завязывай баловаться.yazyaz, 13 Сент. 20, 12:44

делал бы по классике ГОСмихаил65, 13 Сент. 20, 20:40

Не дорос еще до ГОС , "сектановка" проще ...

Не дорос еще до ГОСleok, 13 Сент. 20, 21:57

да там делов то немного , результат того стоит, пророщенный солод в кастрюле смолоти погружным блендером BOCH 600 ВАТТ прямо в кастрюле или в бидоне, у меня перемалывает 10 кг влажного или замоченного солода за три минуты гидромодуль для помола 1часть зерна на 1,5 части воды , потом разбавишь до нужного гидромодуля , так проще всего, нагрей до 55 пауза 30 мин, затем нагрев до 62-63 с пауза 60 мин, затем нагрев до 72-73 пауза 30 мин, охлаждаешь чиллером или просто оставляешь на ночь и всё.

Добавлено через 3мин.:

слышал можно кодзи использовать С ГОС, клетчатку солода и белок солода кодзи сожрут, правда я с кодзями не работал, но с ГОС бродят тоже быстро.

влажного или замоченного солодамихаил65, 13 Сент. 20, 22:28

Зеленого или белого?

слышал можно кодзи использовать С ГОСмихаил65, 13 Сент. 20, 22:28

Запросто можно, как дрожжи.

Зеленого или белого?Т.Анатолий, 14 Сент. 20, 06:33

любой солод при начальном гидромодуле от 1 к 1 до 1,5 для для более результативного помола , сухой солод обязательно замочить на несколько часов или просто заварить при 50-55С на час а потом молоть.

любоймихаил65, 14 Сент. 20, 07:54

на вкус разница есть?

на вкус разница есть?Т.Анатолий, 14 Сент. 20, 08:00

сказать точно не могу, у меня почти всегда белый солод

сухой солод обязательно замочить на несколько часов или просто заварить при 50-55С на час а потом молоть.михаил65, 14 Сент. 20, 07:54

Сухой можно же и на мельнице смолоть без замачивания, или только блендером ?

Сухой можно же и на мельнице смолоть без замачивания,leok, 19 Сент. 20, 05:07

А зачем его замачивать для мельницы? Она и с сухим отлично справляется.

Сухой можно же и на мельнице смолоть без замачивания, или только блендером ?leok, 19 Сент. 20, 05:07

ручные мельницы или вальцовые не имею ввиду они молят сухой солод ,я сам сухой солод молю зернодробилкой "Фермер" это понятно, просто и быстро,особенно если надо много солода 25-50 кг, но если прорастил солод сам , для зернодробилки сушить его долго, вот тут блендер и выручает , влажный солод хорошо погружным блендером без пыли смолоть прямо в кастрюле или домолоть остатки частичек солода, что не перемолола зернодробилка, также погружной плендер активирует температурные паузы высокоскоростным перемешиванием, т.е. реакция идёт быстрее.

Добавлено через 4мин.:

если солода надо немного 1-5 кг разворачивать зернодробилку не всегда удобно, вот тут блендер и выручает, перемол прямо в кастрюле, просто и быстро, лучше зерно замочить и ножи блендера прослужат дольше я так думаю и перемолет потоньше.

Добавлено через 4мин.:

вообще чем молоть и как без разницы, хоть в ручную в ступе, секреты хорошего самогоноварения так и кулинарии технологичность простота доступность по принципу - "раз и готово"!

17 Сентября затворил третий затор , сегодня уже готова

второй затор так же за 2,5 дня отбродил .
Сахар 0 (замеряю АС3), на вкус чуток горчит и кисловата , добавлял 1 кг зс , вот думаю четвертый раз замутить .
Есть ли смысл ?

Есть ли смысл ?leok, 19 Сент. 20, 14:02

Нет

Т.Анатолий, гнать с зерном на тэне , не пригорит ?

не пригоритleok, 19 Сент. 20, 14:26

Риск есть
Особенно тот свежий кило ЗС что ты добавил - там крахмал совсем ещё живой
От поверхности мощности тэнов зависит тоже

Есть ли смысл ?leok, 19 Сент. 20, 14:02

Есть. Хотя смотря чего ты хочешь получить. Лёгкий НДРФ или самогоночку поплотнее

с зерном на тэне , не пригорит ?leok, 19 Сент. 20, 14:26

У меня электроплита.

Есть. Хотя смотря чего ты хочешь получить.DIMA1965, 19 Сент. 20, 15:01

Получить хочу дистиллят для бочки .
Тэн 3 квт .
Смущает что уж больно быстро выбраживает , наверное попробую четвертый затор сделать .

leok, у тебя все зерно зелёный солод?

гнать с зерном на тэне , не пригорит ?leok, 19 Сент. 20, 14:26

ЗС(не дроблёный) ни разу не пригорел на 3кВт, только смотри , чтобы житкая часть не выпарилась вся. Ну и для бочки сектановка малоароматна, попробуешь сам поймешь.