Дробить или не дробить первый погон.

нужно ХОРОШО утеплять восходящую часть любой высотыNick_KRD, 10 Сент. 20, 21:21

Спасибо . Утеплил восходящую часть , сегодня перегоняю , отбродила за 4 дня и один день осветлялась .
Из 40л браги получилось примерно 2л Т1 , это нормально ? Отбирал до 94* в кубе .

Из 40л браги получилось примерно 2л Т1 , это нормально ? Отбирал до 94* в кубе .leok, 13 Сент. 20, 11:03

чё то маловато будет, а какая то крепость Т1, и вообще сколько т2 и какой крепости.

какая то крепость Т1михаил65, 13 Сент. 20, 11:16

Крепость Т1 = 53% , а Т2 еще отбирается .

Сейчас замерил , ровно 2 л - Т1.

leok, я с 30 браги брал 3 литровую 55-60% примерно , остальное 7 литров примерно Т2

с 30 браги брал 3 литровую 55-60% примерноКомэск, 13 Сент. 20, 11:42

Наверное не добродила у меня тогда , рано стал перегонять .
Сахаромер показал 0 и даже ниже , гз уже почти молчал .
А может так мало у меня потому что первый затор ?

leok, мало.
4 литра Т1 и 8 литров Т2 отбери с 40 литров браги. Термометр не нужен.

4 литра Т1 и 8 литров Т2 отбери с 40 литров брагиDIMA1965, 13 Сент. 20, 12:09

То же самое хотел написать. И не важно , какая крепость браги.

4 литра Т1 и 8 литров Т2 отбери с 40 литров браги.DIMA1965, 13 Сент. 20, 12:09

Спасибо , поздно , уже отобрал , отбирал по запаху и температуре .

И не важно , какая крепость браги.Т.Анатолий, 13 Сент. 20, 12:11

Ну кактакто. Бражка бывает и 6% и 16%...

Вот что получилось : 8кг сахара и 8кг ячменя пророщенного = Т1 - 2л =52* (отбор до 94* в кубе), Т2 -11,5л = 28,5*(отбор до 100* в кубе) .

leok, У тебя Т1 чуть больше литра АС, а Т2 почти 3,3 литра АС.

То есть у тебя четверть общего количества спирта в первом теле, а три четверти во втором. А обычно пополам АС делят.

Ну кактакто.yazyaz, 13 Сент. 20, 12:22

Именно так то.
Как алхимики двоили. По объему.
Чем бражка крепче тем 1 тело крепче. В разумных пределах все работает. Попробуй.

leok, Т1 - 1 л АС, Т2 - 3,2 л АС. 8 кг сахара - 4,8 л АС. Ячмень, получается ничего не дал.
Т1 взял маловато.
Ты это, с сахаром завязывай баловаться.

Чем бражка крепче тем 1 тело крепче. В разумных пределах все работает. Попробуй.DIMA1965, 13 Сент. 20, 12:43

Пробовал. Не работает.

получаетсяyazyaz, 13 Сент. 20, 12:44

Нормально
В ячмень впиталось много спиртовой жижи
На втором заторе сахара меньше класть а выход больше

Добавлено через 3мин.:

Не работает.yazyaz, 13 Сент. 20, 12:44

Значит есть укрепление
Теплоизолируй куб сильнее и мощи добавь.

Нормально
В ячмень впиталось много спиртовой жижиDIMA1965, 13 Сент. 20, 12:49

Можно сказать и грубее - нечего с сахарной бражкой лезть в зерновую тему.

Не работаетyazyaz, 13 Сент. 20, 12:44

Работает. С объема браги идет1\3 в отгон. Крепче брага - крепче тело, но все равно 1/3 (плюс/минус)

DIMA1965, Т.Анатолий, щас ещё раз посмотрю. В кубе 19 - 20 л кукурузной бражки (в люкссталевской кастрюле 300х300 не долито 10 мм до верхних заклёпок). По температуре закипания крепость 17 - 18%. Всё утеплено. Отгон начался. Давление 747 мм рт. ст.

Отогнал около 2,5 л Т1 крепостью 55% до 94,9С в кубе.

2,5 л Т2, крепость 27%, 99,1С в кубе. Продолжаю отгон.

Отогнал ещё чуть больше литра 10%. 100С в кубе.
Итого около 2,2 л АС. Получается, бражка меньше 12%.
По литражу отгона вы правы.

Вот что получилось : 8кг сахара и 8кг ячменя пророщенного = Т1 - 2л =52* (отбор до 94* в кубе), Т2 -11,5л = 28,5*(отбор до 100* в кубе) .leok, 13 Сент. 20, 12:36

1)сначала начнём с браги: если 8 сахара и 8 ячменя то в сумме 16 кг, значит воды при гм1\4 должно быть желательно 64 литра , это воды а общий объём замеса примерно 73-75 литра. солод надо было домолоть блендером в пыль,использовать протосубтилин всего 1-2 гр на 1 кг зерна или муки , даже просроченный,при ГОС использовать "белковую паузу" 55С 30-60 мин выход на 20% больше, у меня был 6,5 стал 7,5, стабильно

2) нормальный выход с сахара минимум 0,6 АС л\кг , с пророщенного ячменя 0,3 АС л\кг я фактически получаю побольше на 5-7% постоянно , в твоём случае должно быть с сахара 4,8л АС и 2,4л ас с пророщенного ячменя итого 7,2 л АС. (для примера, я с 5 кг сахара и 10 кг солод мука стабильно получаю 7,5л АС) у тебя получилось всего Т1 - 1 л АС, Т2 - 3,2 итого 4,2 всего, а должно быть минимум 7,2 л.
3) при гидромодуле 1\4 брага 64литра воды 8 кг сахару и 8 кг солода набродит примерно 9,5-10%. с учётом промыть дробину , это +10 литров воды крепость будет меньше,примерно 8% , по таблице можно расчитать температуру перехода с Т1 на Т2, когда в баке останется 50% количества спирта или крепость 4%, или просто промерять ареометром Т1. у меня примерно Т2 начинается с 95-96С куба.

с пророщенного ячменя 0,3 АС л\кгмихаил65, 13 Сент. 20, 14:59

Скорее всего у него солодо-сахарная на ДД. С солода ничего не набродит

Скорее всего у него солодо-сахарная на ДДТ.Анатолий, 13 Сент. 20, 16:01

Коллеги , делал брагу вот по этой методе
[Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода]