Дробить или не дробить первый погон.

Спирт в бочку не заливают, нужен полноценный дистиллят с сивухой и эфирами.Daniil, 24 Сент. 20, 12:58

С Т1 спирт нужен, который ты потом смешаешь с Т2 и всё это вместе зальёшь в бочку.DeadCanDance, 24 Сент. 20, 12:59

leok, это два разных подхода (я скорее поддержу Даниила). У тебя оборудование позволяет использовать оба. Сделай сам и сравни какой напиток тебе больше нравится.

leok, из Т1 надо получить необходимые для букета эфиры. В Т2 их очень мало. Зато промежуточных достаточно.

с Т1 , дистиллят или спирт ?leok, 24 Сент. 20, 12:44

Может быть, лучше дистиллят на длинной колонне, с сохранением эфиров - головы не отбирать. А потом из первой трети или четверти отгона попробовать вырезать вкусные головы и удалить невкусные.

Коллеги , а для бочки Т1 перегнать на полноценной колоне или же на короткой насадочной ?
Иными словами что нужно получить с Т1 , дистиллят или спирт ?
Если дистиллят , то нужно ли добавлять в Т1 хвосты , получившиеся от укрепления Т2 ?leok, 24 Сент. 20, 12:44

Я перегонял бурбон в том году по этой технологии. Т1 гнал на 5-ти колпачковой, добавив в Т1 хвосты от Т2. Потом все смешал и в бочку 30л американку. Сейчас (через год) во вкусе и аромате проявляются ореховые нотки.

хотя есть и парогенleok, 23 Сент. 20, 22:34

Ну это самый последний вариант!
С ним можно всю жижу сцедить, а дробину уже обработать с его помощью.

Может быть, лучше дистиллят на длинной колоннеyazyaz, 24 Сент. 20, 13:48

Не пробовал такое , на длинной только спирт , на короткой дистиллят .
yazyaz, как то все сложно у тебя , мне бы по проще ...

А если только Т2 после укрепления залить в бочку , а Т1 на спирт ?

Добавлено через 26мин.:

Сделай сам и сравни какой напиток тебе больше нравится.ar302, 24 Сент. 20, 13:36

На это нужно время , которого уже нет ...
Поэтому и достал всех вопросами .

На это нужно время , которого уже нет ...
Поэтому и достал всех вопросами .leok, 24 Сент. 20, 21:33

все мы прошли через это, без практического опыта ничему не научишься, всё равно придётся попыхтеть и покряхтеть.

На это нужно время , которого уже нет ..leok, 24 Сент. 20, 21:33

А что так? Не пугай нас...

А что так?ar302, 24 Сент. 20, 22:17

Да древний уже , и здоровье никакое ...

Да древний уже , и здоровье никакое ...leok, 24 Сент. 20, 23:09

Тем более не стоит делать что-либо впопыхах, создавай себе стимулы чтоб подольше держаться. Здоровья!

А если только Т2 после укрепления залить в бочку , а Т1 на спирт ?leok, 24 Сент. 20, 21:33

так и делаю.

Чёт я так и не понял, брагу перед дроблением на 2 тела лучше сделать 13-14 градусов. А если мы первый перегон сделали на прямотоке, ну допустим потому что перегоняли с дробиной или мезгой поэтому не получилось ИА разделить, он мажется по всему погон (по крайней мере у меня так), то СС лучше сделать 22-25 крепость? Я правильно понял?

лучше сделать 22-25 крепость?Alexvolsz, 06 Окт. 20, 12:29

При этой крепости Крект изоамилола будет ниже, чем при 13-14%, поэтому он будет хуже отделяться в первое тело.

А если мы первый перегон сделали на прямотоке, ну допустим потому что перегоняли с дробиной или мезгой поэтому не получилось ИА разделить, он мажется по всему погон (по крайней мере у меня так),Alexvolsz, 06 Окт. 20, 12:29

Просто ИА больше набраживается по красной схеме , соответственно и выходить он будет дольше , но по всему погону из браги не будет размазываться . Поэтому лучше всего развести до крепости браги - 10-12% и снова разделить на тела .

Просто ИА больше набраживается по красной схеме , соответственно и выходить он будет дольше , но по всему погону из браги не будет размазываться .makrak80, 06 Окт. 20, 14:31

Размазыванию промежуточных по прогону ещё при густой бражке и отсутствии мешалки способствует ТМО пара со дна и не до конца прогретой каши. У меня бывало, что крепость в начале отгона густой бражки была под 80%, почти целая теоретическая тарелка.

Просто дочитал до сотой страницы тему, в те года участник форума Кило115 активно предлагал такую схему:
1)Я не дроблю с браги,гоню всё в одну кучу до 99-99.5гр в кубе
2)разбавляю всё до 22-25% и гоню на два тела
3)первое тело разбавляю до 22-25% и делю на два тела
4)смешиваю два вторых тела и гоню до 92-93гр в кубе Тело получается 70%.Все телодвижения на простом дистиляторе без попыток укрепления.По этой методе отгона сохраняю всю гамму вкуса в дистиляте,мягкость продукта изумительная.
И ещё писал что при таком разбавлении ИА идёт не до 93гр. А до 91
Что скажете?

при таком разбавлении ИА идёт не до 93гр. А до 91Alexvolsz, 06 Окт. 20, 17:41

Alexvolsz, тебе надо понять, что температура - это не шлагбаум. 91 или 93 градуса - это условности. Коэффициент ректификации определяет, грубо говоря, насколько примесь обгоняет или отстаёт от этанола при перегонке. Но изоамиловый спирт начинает перегоняться с первых капель и продолжает до последних, просто в разной концентрации.
[сообщение #13730670]

[сообщение #13730670]Daniil, 06 Окт. 20, 18:04

Усек. Что значит прочерк в таблице?

Что значит прочерк в таблице?Alexvolsz, 06 Окт. 20, 19:03

нет данных

Но изоамиловый спирт начинает перегоняться с первых капель и продолжает до последних, просто в разной концентрации.Daniil, 06 Окт. 20, 18:04

Ну а как же идея дробной перегонки низкоградусной. Тот же ИА просто успеет весь вылететь поидее на половине погона.