Дробить или не дробить первый погон.

Да все ЭАФ в большей или меньшей степени

Писалось что во втором теле никаких голов и ИА.Alexvolsz, 06 Окт. 20, 19:22

В первое тело ушел не весь ИА, а

весь осязаемый изоамилолGabriel 61, 25 Сент. 14, 12:27

1)Я не дроблю с браги,гоню всё в одну кучу до 99-99.5гр в кубе
2)разбавляю всё до 22-25% и гоню на два тела
3)первое тело разбавляю до 22-25% и делю на два тела
4)смешиваю два вторых тела и гоню до 92-93гр в кубе Тело получается 70%.Все телодвижения на простом дистиляторе без попыток укрепления.Alexvolsz, 06 Окт. 20, 17:41

Имхо вполне рабочий вариант, кроме того, что головы на первом погоне все же надо отделить.

Я так понял и на втором надо бы тоже отобрать.
Блин, народ подскажите по какому методу тогда отогнать виноградный СС для белого питья, чтобы и ароматно было и максимально головохвосты подвыкорчивать.
Походу только насадочную колонну и штуки 4-5 рпн для выхода 92-93?
Завтра гнать уже надо, а 400 страниц оставшихся не успею осилить. Для бочки буду по методу Габриэля делать.

Блин, народ подскажите по какому методу тогда отогнать виноградный СС для белого питья, чтобы и ароматно было и максимально головохвосты подвыкорчивать.Alexvolsz, 07 Окт. 20, 05:30

Отгабри
Тема называется "Многократная укрепляющая дистилляция на простых аппаратах"

Завтра гнать уже надо, а 400 страниц оставшихся не успею осилить.Alexvolsz, 07 Окт. 20, 05:30

Не спеши. Перегони всё в СС, а он очень долго в стекле или нерже храниться может. Да и в обычных пластиковых пятишках месяц-другой простоит.

Я для белого на тарелках колпачковых (375-я колонна) делаю. Великолепно получается.

Я для белого на тарелках колпачковых (375-я колонна) делаю. Великолепно получается.DeadCanDance, 07 Окт. 20, 08:23

Дима, а можешь технологический процесс подробно? Можно в личку, но я думаю, что многим здесь или в профильной ветке будет интересно.

Alexvolsz,
Для фруктов нужно "Отгабри" - методом нескольких укрепляющих перегонов. Головы резать аккуратно, не зацепив много эфиров, а то ароматика уйдет с ними.
Для зерна в белую " По Габри".

Для бочки - "классика" !!!!

Дима, а можешь технологический процесс подробно?Totenkopf, 07 Окт. 20, 09:31

Саша, да ничего необычного. Первый перегон на прямотоке с отбором 1% голов от браги если зерно. Если виноград, то в два раза меньше. Мощность 0,6 кВт и скорость 400-500 мл в час. Потом на трёх кВт до воды. Под прямотоком царга с пятью медными пыжами РПН.

Второй перегон. ПБ 2020 (до НГ работал без него), на нём 375-я и сверху дэф с УО по жиже. Отбираю чутка голов, ориентируясь по запаху. Потом на 2,4 кВт со скоростью 1,5 литра в час до 82 градусов в ПБ. Потом уменьшаю отбор в два раза. Как опять 82 градуса - открываю на полную и отбираю хвосты.

Когда не было ПБ, ориентировался на крепость в струе. Держал 90-92%. Как начинала падать - поджимал отбор краном.

Для бочки буду по методу Габриэля делать.Alexvolsz, 07 Окт. 20, 05:30

Для бочки - прямотоком, никаких Габриэлей!

Для бочки - прямотоком, никаких Габриэлей!Vagabond0960, 07 Окт. 20, 21:11

Есть и другое мнение

Эта тема о том , как сделать неплохую основу ,  для заливки в бочкуGabriel 61, 25 Сент. 14, 12:27

Есть и другое мнениеТ.Анатолий, 08 Окт. 20, 07:03

не следует боятся изика для бочки сильно , так как процесс деления можно делать с браги , то разделить на т1 и т2 получается сам по себе, а вот т1 можно разбавлять до 10% и на прямотоке загонять изик вперёд получая т1.2 , т1.3 , хотя и не технологично и не эффективно , но реально,тут и гидроселекция и уменьшения изика в т1.3 конечном итоге раза в три, зерновые вкусняшки останутся в Т2, их достаточно, потом смешать т1.3 и т2

Я не парюсь ,просто т1 крепкой навалки 90-93% на короткой царге 400мм с дефлегматором отделяю самогон от изоамилла.

т1 можно разбавлять до 10% и на прямотокемихаил65, 08 Окт. 20, 08:13

Пробовал. Геморно и

не технологично и не эффективномихаил65, 08 Окт. 20, 08:13

Мне больше понравилось разбавить т1 до 20-25% и на БКМ

Чёт не получилось на виноградном СС отделить ИА. Первое тело до 95 так чутка и попахивало ИА, начал отбирать второе, потом при перегоне второго весь погон ИА пахло.
Может то что 3 литра сырца было в 35л котле, не удалось ему вылетить вовремя, хотя вроде все утеплил хорошо.

Может то что 3 литра сырца было в 35л котле, не удалось ему вылетить вовремя,Alexvolsz, 08 Окт. 20, 10:55

нет , не может , температура кипения от этого не изменится . Просто весь ИА не может выйти в первое тело , а только уменьшится во втором в несколько раз . Значит у тебя сильно нюх развит . Да и я его в Т2 все равно слышу , но не критично , с выдержкой в бочке или на щепе , его почти не слышно .

Чёт не получилось на виноградном СС отделить ИА. Первое тело до 95 так чутка и попахивало ИА, начал отбирать второе, потом при перегоне второго весь погон ИА пахло.
Может то что 3 литра сырца было в 35л котле, не удалось ему вылетить вовремя, хотя вроде все утеплил хорошо.Alexvolsz, 08 Окт. 20, 10:55

Alexvolsz, какая крепость навалки у тебя была изначально в кубе?

, с выдержкой в бочке или на щепе , его почти не слышно .makrak80, 08 Окт. 20, 11:22

Да я ещё про то что он же вредный очень собака.

какая крепость навалки у тебя была изначально в кубе?Daniil, 08 Окт. 20, 11:44

13%

Добавлено через 3мин.:

Просто весь ИА не может выйти в первое телоmakrak80, 08 Окт. 20, 11:22

Т1 конечно жутковато пахнет, концентрация в разы больше чем в т2

Добавлено через 1мин.:

. Значит у тебя сильно нюх развитmakrak80, 08 Окт. 20, 11:22

Или косячу)

Да я ещё про то что он же вредный очень собака.Alexvolsz, 08 Окт. 20, 12:10

Сам по себе изоамиловый спирт не пригоден для питья и пить его не надо, а в тех концентрациях, в которых он есть в дистиллированных напитках, то есть до порядка 4000 мг/л б.с. (в 90% случаев - меньше) - он не оказывает заметного влияния на токсичность. Об этом надо знать и отделить вопрос токсичности от вопроса качества напитка, его органолептических свойств. Если не нравится запах ИА в напитке - можно резать тем или иным способом, но это не способ борьбы с вредностью.

Т1 конечно жутковато пахнет, концентрация в разы больше чем в т2Alexvolsz, 08 Окт. 20, 12:10

Ты уверен, что это именно ИА запах? Просто в виноградном его ничтожно мало, по сравнению с крахмальным сырьем. И на зерне-то довольно трудно его унюхать, а тут на винограде...

Ты уверен, что это именно ИА запах? Просто в виноградном его ничтожно мало, по сравнению с крахмальным сырьем.Зингельшухер, 08 Окт. 20, 12:33

Зингельшухер, ошибаешься. Ничтожно мало - это в 10 раз меньше, на порядок, что ли?