Дробить или не дробить первый погон.

Да я ещё про то что он же вредный очень собака.Alexvolsz, 08 Окт. 20, 12:10

Сам по себе изоамиловый спирт не пригоден для питья и пить его не надо, а в тех концентрациях, в которых он есть в дистиллированных напитках, то есть до порядка 4000 мг/л б.с. (в 90% случаев - меньше) - он не оказывает заметного влияния на токсичность. Об этом надо знать и отделить вопрос токсичности от вопроса качества напитка, его органолептических свойств. Если не нравится запах ИА в напитке - можно резать тем или иным способом, но это не способ борьбы с вредностью.

Т1 конечно жутковато пахнет, концентрация в разы больше чем в т2Alexvolsz, 08 Окт. 20, 12:10

Ты уверен, что это именно ИА запах? Просто в виноградном его ничтожно мало, по сравнению с крахмальным сырьем. И на зерне-то довольно трудно его унюхать, а тут на винограде...

Ты уверен, что это именно ИА запах? Просто в виноградном его ничтожно мало, по сравнению с крахмальным сырьем.Зингельшухер, 08 Окт. 20, 12:33

Зингельшухер, ошибаешься. Ничтожно мало - это в 10 раз меньше, на порядок, что ли?

И на зерне-то довольно трудно его унюхать, а тут на винограде...Зингельшухер, 08 Окт. 20, 12:33

значит у тебя с нюхом не порядок)) , на фруктах и ягодах его конечно меньше , но я его чую везде . Даже в ньюмейке из чисто второго тела .

Ты уверен, что это именно ИА запах? Просто в виноградном его ничтожно мало, по сравнению с крахмальным сырьем. И на зерне-то довольно трудно его унюхать, а тут на винограде...Зингельшухер, 08 Окт. 20, 12:33

Да уверен, запах этой краски я думаю сложно с чем то спутать. Да и не чисто виноград был, а 50/50 сахар

См. примерный состав винного дистиллята из чистого винограда и с использованием добавки сахара: Анализ винных и плодовых дистиллятов и управление их составом

не следует боятся изика для бочки сильномихаил65, 08 Окт. 20, 08:13

И не только для бочки! Для термориформинга тоже...
Наш коллега, который заходит в эту ветку тоже, если захочет, может подтвердить качество дистиллята, отобранного безо всяких лишних телодвижений - только прямоток! Но - термориформинг!

И не только для бочки! Для термориформинга тоже...
Наш коллега, который заходит в эту ветку тоже, если захочет, может подтвердить качество дистиллята, отобранного безо всяких лишних телодвижений - только прямоток! Но - термориформинг!Vagabond0960, 08 Окт. 20, 21:29

честно говоря самогон с уменьшеным изоамилловым содержанием пить приятнее, но на этом особо не зацикливаюсь , перегнал за два или три приёма с последним перегоном гидроселекцией на прямотоке и всё, термориформингом занимался ранее , для мягкости самогона , но оказалось, что головы брать с браги на прямотоке и всё, а что именно для изоамилла даёт термориформинг

михаил65, Забыл упомянуть, что термориформинг с хорошей щепой, а не просто "голый" напиток...

что термориформинг с хорошей щепойVagabond0960, 09 Окт. 20, 06:52

я этот способ не пробовал термориформинга, хороший продукт с щепой, получается если щепу подвешивать наполовину погруженной в самогон на нитке или периодически опускать щепу и периодически поднимать на поверхность самогона при помощи реле времени дверного автомобильного активатора на 12 вольт, аромат набирается быстрее , а с щепой просто в самогоне у меня всегда получалась дубовая настойка.

подвешивать наполовину погруженной в самогон на нитке или периодически опускать щепумихаил65, 09 Окт. 20, 09:53

или заливать на 2/3 длины щепы (бруска). В 3-х литровой банке получается 2,5 литра диста.

или заливать на 2/3 длины щепы (бруска). В 3-х литровой банке получается 2,5 литра диста.Т.Анатолий, 09 Окт. 20, 10:37

Угу. В этом году так и сделал. Нарезал бруски по длине банки. Еще, как опция, переворачивать бруски - часть, которая была в воздухе, опускать в раствор.

В этом году так и сделалAleksandr_DD, 09 Окт. 20, 11:02

У меня бруски 20х20х230,один на 3-х литровку, за 7 месяцев плинтуса нет, вкус пока не полный, но уже неплохо. Брагу дробил на 2 тела, Т1 пустил на БКМ с мочалками.

один на 3-х литровку,Т.Анатолий, 09 Окт. 20, 11:09

Маловато будет. У меня колотые и кладу три штуки. В среднем 15х15 - ширина, высота. Длину не измерял - длина банки по диагонали.

самогон с уменьшеным изоамилловым содержанием пить приятнеемихаил65, 09 Окт. 20, 06:17

Он быстрее вызревает при выдержке, но и вкус совсем другой.

Маловато будет. У меня колотые и кладу три штукиAleksandr_DD, 09 Окт. 20, 11:31

Тоже колотые. 2х4х23=184 см². 184/2,5=73,6 см² на литр. Примерно столько в промышленных бочках. В след. партию кину по две.

длина банки по диагонали.Aleksandr_DD, 09 Окт. 20, 11:31

23 см

Примерно столько в промышленных бочках.Т.Анатолий, 09 Окт. 20, 11:54

Все зависит от содержания кислот в дистилляте - [сообщение #13714431] .
В промышленности редко используют новые бочки. Разве только американцы со своим бурбоном... Зато французы льют коньяк в новые бочки, правда не надолго.
Кислоты нейтрализуют таниды и созревание идет быстрее. А вот ИА требует времени на то чтобы в связке с другими примесями создать "вкусности". Как правило в дорогих напитках его много, но и время созревания порядка пяти лет. Так что, кто не торопится и использует непромытые "дрова" смело лезут в "хвосты". Как это странно не звучит. А вот у кого старые бочки, потом сожалеют о прихваченных хвостах.
Интересно, если его будет порядка 8г/л АС лет за 10 созреет или нет?
Не по теме. Хочешь поговорить пошли в профильную тему.

Укрепил Т1 и решил на короткой насадочной перегнать , т.е получить дистиллят для бочки , вопрос : нужно ли в сырец добавлять щелочи , для спирта всегда добавляю .

leok, если колонна на спирт может многое отсечь , то при получения дистилята на бочку отсекают как можно меньше. Вот и вопрос , зачем заливать а СС всякую гадость дополнительно ?

нужно ли в сырец добавлять щелочиleok, 09 Окт. 20, 19:45

Насадка сама справится.

Укрепил Т1 и решил на короткой насадочной перегнать , т.е получить дистиллят для бочки , вопрос : нужно ли в сырец добавлять щелочи , для спирта всегда добавляю .leok, 09 Окт. 20, 19:45

Для дистиллята бочкового это точно не нужно.