Дробить или не дробить первый погон.

теоретически после нбк сс крепкий (у меня за 50%ас) и изик в кубе останетсяgxtkjdjl, 06 Мая 24, 18:10

Смотря какой изик, если пропанольный то вылетит легко, его либо со слабой навалки отбирать, либо удерживать на колонне с боольшим колвом ТТ, на короткой пролетает легко

на короткой пролетает легкоtmc, 06 Мая 24, 21:13

tmc, а как, тогда, его при дистилляции на короткой насадочной или на тарелках отлавливают?

Либо вообще никак, когда пофиг или брага не сильно пропанольная, либо предварительно частично выводят со слабой навалки (габриэлят).

Они от него балдеют. В пять раз веселее, чем от этанола. Посему и употребляют в пять раз меньше. Соточку за вечер и в койку.Виктрыч, 11 Апр. 24, 19:10

Французы да. Аля тихие алкаши. Но в каких объёмах жрут (именно так) немцы и англичане, нам ни в каком кино не покажут. А если покажут, то скажут - это кремлёвская пропаганда.

Приветствую!Перегнал куку по габриэлю,ХОС на кодзи ангел,получилось несколько ароматных финальных T2 для купажа,имеется колона 2 дюйма вэйн 6 про,собственно вопрос,для удаления изиков из T1 достаточно ли будет царги 0.5м с медной спн или лучше поставить метровую?хотелось бы немного ароматики сохранить в т1,бочки нет,конечный продукт будет настаиваться на щепе от распиленных массандровских дубовых бочках где был херес.

У меня изо из Т1 не получается убрать кроме как через метровую насадочную царгу, ндрфл 97 градусов. И приходится стоять рядом и нюхать, там в какой-то момент тоже начинает переть изо.

mescalin, В вашем случае насадка СПН или РПН?

СПН или РПН?kvasius, 03 Нояб. 24, 13:38

СПН 3.5х3.5(0.25) пол царги и вторая половина 3х3. Сыпал что было в наличии.

mescalin, Спасибо,засыпал метровую.

Я перед тем как отправить на колонну укрепляю Т1 прямотоком минимум до 80 градусов, лучше до 85.
Когда спиртуозность в кубе достигнет 40 градусов ИЗО и спирт начнут выходить 1 к 1. Но до этого лучше не доходить, вонять начнёт намного раньше. Ориентируйтесь на запах спирта, должен быть близок к медицинскому.

mescalin, С зерновыми только начал работать,тренировался на сахаре 40-45 сырец,головы половину отбирал 5% со скорость 100мл/ч и еще 5% со скоростью 200-250 мл/ч и гнал до начала роста температуры в царге соскоростю до 1л/ч,затем прекращал отбор минут 3-5стабилизировал колонну и снова начинал отбор снизив скорость вдвое,при следующем росте в царге менял тару и брал предхвостья,собирал до скачка температуры в узле отбора и кольцевал с последующими перегонами,грел тэном 1.5-1.7кВт,куб и царги утеплял,спирт выходил около 96.6 вполне приличного качества

В зерновых Т1 имеет неприличное количество ИЗО, с сахаром всё не так.
И голов в зерновых тоже немного. Достаточно на прямотоках, как при разделении на Т1 и Т2, так и на укреплениях Т1 отбирать первые грамм 50.
Я много лет с этим всем провозился, вывел для себя формулу "Mr.Clean". К сожалению по другому отделить ИЗО из Т1 не смог.
Даже в таком раскладе будет много потерь. Как ориентир: из 45 литров 82 градусного Т1 получается ~ 15 литров 97 градусного чистейшего спирта.
Тут есть много коллег которые любят ИЗО и которым нравиться его вкус. В моём случае я работаю на его полное устранение.

mescalin,при употреблении до грам 50-100 нотки изиков в напитке мне впринципе приятны,но если переборщить с количеством то следующий день отходняка обеспечен.....

Бурбон Крафтовый зерновой дистиллят Mr.Clean.
100 % чистота и сногсшибательная органолептика. Без последствий и отходняков. Можно больным, пожилым, женщинам и детям.
1. Забываем красную и белую схемы. Красная выдаёт вонючую гадость. Белая слишком трудозатратна. Мы пойдём другим путём.
2. Берём синюю бочку 227 литров. Закладываем 40кг любимой дробленки, заливаем 160 литров воды, добавляем антибиотик и сбраживаем ХОС. Можно ферменты, можно Кодзи Ангел, можно солод, но с ним корректируем пропорции засыпи и температурный режим.
3. Даём брожению закончиться и дрожжам полностью осесть на дно. Занимает ориентировочно один месяц. Аккуратно снимаем с осадка нежнейшую, чистейшую и вкусную брагу для дальнейшей перегонки.
3А. Для самых сильных. Отжимаем и промываем оставшуюся дробину в отдельную ёмкость и даём отстояться ещё 3 - 5 дней. Потом аккуратно снимаем с осадка для дальнейшей перегонки.
4. Перегоняем по Габриэлю, прямотоком, через медный трубчатый холодильник для нейтрализации остаточной серы. С отбором Т1 и Т2. Рекомендую разделять по запаху и делить больше в сторону Т1. Первые 50 грамм снимаем как головы. Гоним до 0.
5. Т2 перегоняем прямотоком через небольшой нержавеющий холодильник. В куб желательно вставить медную рубашку + медную купольную крышку и небольшой медный шлем. Можно гнать до 40 градусов в струе для бочки и 55 градусов для питья в белую. Я обычно перегоняю Т2 первым и меняю ёмкость после 55 или 40 градусов. Гоню до 0 и бросаю это в топку к Т1.
6. Т1 укрепляем прямотоком до минимум 80 градусов, лучше 90. Каждый перегон снимаем первые 50 грамм как головы. Затем перегоняем высокоградусный Т1 через колонну 1 метр СПН с дефлегматором и отбором по жидкости. Стоим рядом и нюхаем. Ориентируемся на запах спирта, который должен быть близок к медицинскому. Из 45 литров 82 градусного Т1 получается ~ 15 литров 97 градусного чистейшего спирта.
6. Смешиваем то что получилось после обработки Т1 и Т2. Если для питья в белую разбавляем до 40 - 45 градусов и даём отдохнуть в стекле. Если для бочки то разбавляем до 65 градусов и отправляем в бочку. Бочка должна быть не меньше 30 литров. В 30 литровке можно начинать снимать пробы после 3 месяцев. Оптимально закрыть несколько бочек и пробовать сравнивая напиток с разной выдержкой, но это уже совсем другая история...

mescalin, в начале перегона браги энантов не было?

Винни-нюх, Я только на нюх проверяю, там в начале идёт неприятная изо (и не только) вонючая история. Поэтому всё идёт в топку Т1. Т2 очень насыщен органолептически.

Конечный продукт, благодаря двойной прокрутке через медь (сначала на перегоне браги, потом при перегоне Т2) получается очень сложный, но в тоже время все ингридиенты затора чётко чувствуются. Офигенная вещь, растекается тепло по всему телу, в виски бокале чётко видна "маслянистость", ароматы сильнейшие + потом "поцелуй" куки с горчинкой от ржи и кисловатостью пшеницы.

mescalin, ты маркетолог штоле?)) какая 100% чистота в ароматных дистах? и какой чистейший 97 спирт на метре?, а если действительно чистейший, то нафига заморачиваться с укреплением прямотоками и иметь так мало, если проще отректить на 1.5-2 метра и получить реально чище и больше.

tmc, У меня такая высота не поместится. Работаю с тем что есть.
Чистота идеальная. 3, максимум 4 часа и огурцом. Без последствий. По органолептике бьёт любую буржуйскую казёнку.

Та я не против, по качеству действительно будет не плохо, но такая подача вызывает недоверие)

tmc, ну я никого не заставляю:) На самом деле из-за проблем со здоровьем пришлось так заморочиться. Нужен был продукт с которого не будет плохо. Возни конечно много получается...