Дробить или не дробить первый погон.

Они от него балдеют. В пять раз веселее, чем от этанола. Посему и употребляют в пять раз меньше. Соточку за вечер и в койку.Виктрыч, 11 Апр. 24, 19:10

Французы да. Аля тихие алкаши. Но в каких объёмах жрут (именно так) немцы и англичане, нам ни в каком кино не покажут. А если покажут, то скажут - это кремлёвская пропаганда.

Приветствую!Перегнал куку по габриэлю,ХОС на кодзи ангел,получилось несколько ароматных финальных T2 для купажа,имеется колона 2 дюйма вэйн 6 про,собственно вопрос,для удаления изиков из T1 достаточно ли будет царги 0.5м с медной спн или лучше поставить метровую?хотелось бы немного ароматики сохранить в т1,бочки нет,конечный продукт будет настаиваться на щепе от распиленных массандровских дубовых бочках где был херес.

У меня изо из Т1 не получается убрать кроме как через метровую насадочную царгу, ндрфл 97 градусов. И приходится стоять рядом и нюхать, там в какой-то момент тоже начинает переть изо.

mescalin, В вашем случае насадка СПН или РПН?

СПН или РПН?kvasius, 03 Нояб. 24, 13:38

СПН 3.5х3.5(0.25) пол царги и вторая половина 3х3. Сыпал что было в наличии.

mescalin, Спасибо,засыпал метровую.

Я перед тем как отправить на колонну укрепляю Т1 прямотоком минимум до 80 градусов, лучше до 85.
Когда спиртуозность в кубе достигнет 40 градусов ИЗО и спирт начнут выходить 1 к 1. Но до этого лучше не доходить, вонять начнёт намного раньше. Ориентируйтесь на запах спирта, должен быть близок к медицинскому.

mescalin, С зерновыми только начал работать,тренировался на сахаре 40-45 сырец,головы половину отбирал 5% со скорость 100мл/ч и еще 5% со скоростью 200-250 мл/ч и гнал до начала роста температуры в царге соскоростю до 1л/ч,затем прекращал отбор минут 3-5стабилизировал колонну и снова начинал отбор снизив скорость вдвое,при следующем росте в царге менял тару и брал предхвостья,собирал до скачка температуры в узле отбора и кольцевал с последующими перегонами,грел тэном 1.5-1.7кВт,куб и царги утеплял,спирт выходил около 96.6 вполне приличного качества

В зерновых Т1 имеет неприличное количество ИЗО, с сахаром всё не так.
И голов в зерновых тоже немного. Достаточно на прямотоках, как при разделении на Т1 и Т2, так и на укреплениях Т1 отбирать первые грамм 50.
Я много лет с этим всем провозился, вывел для себя формулу "Mr.Clean". К сожалению по другому отделить ИЗО из Т1 не смог.
Даже в таком раскладе будет много потерь. Как ориентир: из 45 литров 82 градусного Т1 получается ~ 15 литров 97 градусного чистейшего спирта.
Тут есть много коллег которые любят ИЗО и которым нравиться его вкус. В моём случае я работаю на его полное устранение.

mescalin,при употреблении до грам 50-100 нотки изиков в напитке мне впринципе приятны,но если переборщить с количеством то следующий день отходняка обеспечен.....

Бурбон Крафтовый зерновой дистиллят Mr.Clean.
100 % чистота и сногсшибательная органолептика. Без последствий и отходняков. Можно больным, пожилым, женщинам и детям.
1. Забываем красную и белую схемы. Красная выдаёт вонючую гадость. Белая слишком трудозатратна. Мы пойдём другим путём.
2. Берём синюю бочку 227 литров. Закладываем 40кг любимой дробленки, заливаем 160 литров воды, добавляем антибиотик и сбраживаем ХОС. Можно ферменты, можно Кодзи Ангел, можно солод, но с ним корректируем пропорции засыпи и температурный режим.
3. Даём брожению закончиться и дрожжам полностью осесть на дно. Занимает ориентировочно один месяц. Аккуратно снимаем с осадка нежнейшую, чистейшую и вкусную брагу для дальнейшей перегонки.
3А. Для самых сильных. Отжимаем и промываем оставшуюся дробину в отдельную ёмкость и даём отстояться ещё 3 - 5 дней. Потом аккуратно снимаем с осадка для дальнейшей перегонки.
4. Перегоняем по Габриэлю, прямотоком, через медный трубчатый холодильник для нейтрализации остаточной серы. С отбором Т1 и Т2. Рекомендую разделять по запаху и делить больше в сторону Т1. Первые 50 грамм снимаем как головы. Гоним до 0.
5. Т2 перегоняем прямотоком через небольшой нержавеющий холодильник. В куб желательно вставить медную рубашку + медную купольную крышку и небольшой медный шлем. Можно гнать до 40 градусов в струе для бочки и 55 градусов для питья в белую. Я обычно перегоняю Т2 первым и меняю ёмкость после 55 или 40 градусов. Гоню до 0 и бросаю это в топку к Т1.
6. Т1 укрепляем прямотоком до минимум 80 градусов, лучше 90. Каждый перегон снимаем первые 50 грамм как головы. Затем перегоняем высокоградусный Т1 через колонну 1 метр СПН с дефлегматором и отбором по жидкости. Стоим рядом и нюхаем. Ориентируемся на запах спирта, который должен быть близок к медицинскому. Из 45 литров 82 градусного Т1 получается ~ 15 литров 97 градусного чистейшего спирта.
6. Смешиваем то что получилось после обработки Т1 и Т2. Если для питья в белую разбавляем до 40 - 45 градусов и даём отдохнуть в стекле. Если для бочки то разбавляем до 65 градусов и отправляем в бочку. Бочка должна быть не меньше 30 литров. В 30 литровке можно начинать снимать пробы после 3 месяцев. Оптимально закрыть несколько бочек и пробовать сравнивая напиток с разной выдержкой, но это уже совсем другая история...

mescalin, в начале перегона браги энантов не было?

Винни-нюх, Я только на нюх проверяю, там в начале идёт неприятная изо (и не только) вонючая история. Поэтому всё идёт в топку Т1. Т2 очень насыщен органолептически.

Конечный продукт, благодаря двойной прокрутке через медь (сначала на перегоне браги, потом при перегоне Т2) получается очень сложный, но в тоже время все ингридиенты затора чётко чувствуются. Офигенная вещь, растекается тепло по всему телу, в виски бокале чётко видна "маслянистость", ароматы сильнейшие + потом "поцелуй" куки с горчинкой от ржи и кисловатостью пшеницы.

mescalin, ты маркетолог штоле?)) какая 100% чистота в ароматных дистах? и какой чистейший 97 спирт на метре?, а если действительно чистейший, то нафига заморачиваться с укреплением прямотоками и иметь так мало, если проще отректить на 1.5-2 метра и получить реально чище и больше.

tmc, У меня такая высота не поместится. Работаю с тем что есть.
Чистота идеальная. 3, максимум 4 часа и огурцом. Без последствий. По органолептике бьёт любую буржуйскую казёнку.

Та я не против, по качеству действительно будет не плохо, но такая подача вызывает недоверие)

tmc, ну я никого не заставляю:) На самом деле из-за проблем со здоровьем пришлось так заморочиться. Нужен был продукт с которого не будет плохо. Возни конечно много получается...

Рассмотри применение буфера, может влезть, или узла нижнего отбора, уж точно влезет, при перегоне T1, с большой долей вероятности конкретно увеличишь выход

tmc, а что делать с нижним узлом? Сливать через него ИЗО? С верху забирать спирт, а с низу одновременно ИЗО?

Именно так, ты же T1 перегоняешь в котором дофига промежуточных примесей (сивухи, изиков), да еще и колонна небольшая, да еще и объем навалки в кубе большой, они накапливаются в колонне, быстро ее переполняют и начинают рано пролазить вверх, для объемов более 20-30 литров даже объема длинной колонны может не хватить, хотя там за счет большого разделения ситуация проще, поэтому этой сивухе можно обеспечить либо дополнительное место в колонне, либо отводить ее в процессе гона, тогда вверх она доползет позже и ты успеешь отобрать больше спирта. При этом также возможно отказаться от предварительного укрепления, уменьшить возню.