Дробить или не дробить первый погон.

Вода испарятся быстрее спирта.vdv, 09 Сент. 16, 16:12

Из чего же это следует? Если на входе 10% спирта а на выходе 50% это означает что спирт испарился быстрее и сконденсировался. А вода в кубе осталась.
В бочках тоже спирт быстрее испаряется. Поэтому и заливают 55. А не 35.

AlDo, из этого следуют минимум две вещи:
1. Укрепления в целом не бывает вообще. Потому что общее количество воды и спирта не изменяется. По крайней мере до начала употребления.
2. Мы оффтопим.

Неужели отгабриэливание при четвертом перегоне приводит к меньшей концентрации? Сильно сомневаюсь, ГХ пока не делал.Ileon, 12 Сент. 16, 13:44

Тело2 после перегонки:
АД    - 18  мг/л
Эфиры  - 32  мг/л
Сивуха - 2900 мг/л
В т.ч.
ИА    - 1184 мг/л

В Т1 сивухи 10800 в т.ч. ИА 6300.

Всё приведено на АС.
Сырьё - ячменный солод 100%.

AlDo, я так понимаю в соседней ветке пишешь, ты фильтровал затор перед погоном?
П.С.: а скан то где анализа?

а скан то где анализаlion999, 13 Сент. 16, 13:04

Если нужен могу в личку скинуть.

Добавлено через 3мин.:

Чистый солод фильтровал, муку с солодом нет. Выход нефильтрованного получился сильно больше. Хочу понять дело в сырье или фильтрации.
Какой опыт у других.

Добавлено через 3мин.:

Укрепления в целом не бывает вообще. По крайней мере до начала употребленияvdv, 13 Сент. 16, 05:26

Я уж было испугался...
Грешно так смеяться над студентами...

Тело2 после перегонки:
АД     - 18   мг/л
Эфиры  - 32   мг/л
Сивуха - 2900 мг/л
В т.ч.
ИА     - 1184 мг/л

В Т1 сивухи 10800 в т.ч. ИА 6300.

Всё приведено на АС.
Сырьё - ячменный солод 100%.AlDo, 13 Сент. 16, 12:43

А как переходил на Т2?.
Если по АС 50\50 , то у тебя в солоде твоем набродило почти 7 гр\литр.
Ты солод на всхожесть не проверял?
Есть подозрение , что сильно он у тебя разбавлен несоложенкой. Попробуй замочить , что прорастет , то не солод.

Если нужен могу в личку скинуть.AlDo, 13 Сент. 16, 13:40

Можешь в ЛС, но лучше сюда. Никто против не будет.

А как переходил на Т2?.Gabriel 61, 13 Сент. 16, 14:03

1/3 т1/т2. Солод подарили мешок пивовары знакомые. Может лежал долго дробленый окислился. Не проращиваю сам. Покупаю.уже не проверить, кончился.
Думаю не в солоде дело. Утеплился хорошо он и вылетел в т1.

Думаю не в солоде дело. Утеплился хорошо он и вылетел в т1.AlDo, 14 Сент. 16, 09:34

У тебя и в Т2 много сивухи.
Хотя на любителя. Я бы отбирал т1 глубже.

Я вторую перегонку не на БКМ делаю. Могу и 3 и 7 и 10 тарелок поставить и как хочу состав регулировать. Могу 700 могу 2000 сивухи. Могу ИА убрать селективно остальные хвосты оставить. Буду в бочки заливать и смотреть что получится. Недавно этим занялся пока опыта с бочками нет. Экспериментирую. Так конечно пить это не стоит. Слишком ароматно. Но это осознанно.

 АIDo , Поделись опытом  как селективно  ИА Вычленяешь режимы и обор -е .

В этой ветке нельзя. В личку пиши.

В этой ветке нельзя. В личку пиши.AlDo, 18 Сент. 16, 23:48

Почему нельзя? Пиши , обсудим. Всем же интересно.

Просим, просим!..

Тут не давно битва была ))). Умора . Друг ( он ректификатор ) пошел котел обвязывать ( он сантехник) мелкому олигарху ( тот сахерный дробно боковой выдержки ).а я дал зерновой ассорти ( я тебя сварила из того что было ))).   )ну тот и грит , да все фигня , у меня все причмокивают . Ну по рюмахе они замахнули .... И тут немая сцена ..., глаза квадратные ... Базароф )) больше не было ))). Юра ! МЫ победили !!!! Спасибо в .N...ный раз !!!

Добавлено через 2мин.:

Точно заболел изикофобией .

Участником данной историей был я -не как не мог убедить товарища что  без дробления его сахарного сэма-одна головная боль-он неправда никто не болеет кроме тебя-привез для сравнения дистелят от рифея 033 по габриелю 61 -первая рюмки и  все больше свой Сэм не пьет-присоединяюсь к благодарностям от рифей 033 -респект и уважуха Юра

ильгиз, Так Вы сравнивали сахарный и зерновой сэм. Имхо Это не корректно. Да и смысл дробить сахарный? Можно короткую насадочную рк сделать и ндрф.

Я сравнивали Сэм с изиками и без -никак не мог теорией убедить товарища

Братцы. Сделал первый раз по технологии гуру Юры. Брага ХОС из дробленой пшеницы 70% и дробленого ячменя. Первый перегон был с разделением на 94* в кубе. Вчера Т2 перегнал до 93* в кубе. Получилось примерно 55-60% напиток. Из оборудования клюшка положительная из нержавейки. Так вот. Запах мне показался через чур сильный. Не скажу, что неприятный, но навязчивый. А вкус вовсе разочаровал. Мягко но выраженная горчинка в напитке. Может быть ему надо время на отдых? Или я все же допустил какие то ошибки? Могу отправить это в бочку. А вот перегнать еще раз не получится. Гоню на тэне. Напитка получилось литров 8-9. А минимальный кубовый остаток 7 литров.

На 100% согласен с коллегой , пердушки  славливал на рисе и кукурузе . Все таки медь рулит  на дисте.