Дезинфекция пивоваренного оборудования

Кондор, камрад, я с вимолом давно знаком. Х**ня это для пивоварения, а не средство.
Для помывки нужен каустик, для дезинфекции надуксусная кислота или первомур. Все остальное просто хрень.

для дезинфекции надуксусная кислота или первомурBrewmasteR-kld, 23 Нояб. 16, 14:39

а нас учили - хлорка, либо острый пар

Кондор, камрад, я с вимолом давно знаком. Х**ня это для пивоварения, а не средство.
Для помывки нужен каустик, для дезинфекции надуксусная кислота или первомур. Все остальное просто хрень.BrewmasteR-kld, 23 Нояб. 16, 14:39

Выходит, что и этот Санфор Белизна 3 в 1 не поможет?

Настырный мардвин, я просто свое мнение озвучил.

скажите что можно купить вне Россий для удаления пивного камя?

скажите что можно купить вне Россий для удаления пивного камя?amba, 24 Нояб. 16, 20:42

Как производитель пивного камня (а именно камней в почках - оксолатов) порекомендую смесь азотной и фосфорной кислоты, продаваемой как санитайзер. Как пример - Five Star Beer Stone Remover. Большинство предприятий производящих продукты питания используют такие санитайзеры, если есть выход на такие предприятия - спроси есть ли у них кислотный санитайзер и посмотри состав. В принципе, фосфорная кислота там - стабилизатор, для подавления агрессивности азотной кислоты при высоких температурах, всю работу азотная делает. Чем санитайзер хорош - не требует смывания после применения в рекомендованных концентрациях для дезинфекции, литра хватит на сотню литров расствора, который можно использовать пока не помутнеет.
Пивной камень, в отличии от накипи, содержит протеины. Лет 30 назад повсеместно использовали каустик для разрушения органической основы с последующим использованием кислоты для нейтрализации каустика и смывания остатков камня и накипи. Кто-то по прежнему технологию прошлого века и использует, применяя жидкости на основе каустика для канализации или для чистки духовых шкафов в аэрозоле и затем используя средства для удаления ржавчины на основе кислот. Насколько я помню они содержат соляную кислоту и убивают нержавейку. Современные методы - смесь фосфорной и азотной кислоты с ПАВ на 10-15 минут, потом любой мягкой щелочью (мылом) на 10 минут, потом смыть тёплой водой. 

OllBY, лучше будет так: какое средство из бытовой химии ближе всего подходит?

кварцевую лампуАлександр1983год рождения, 17 Мая 15, 12:44

Не забываем правила безопасности.

Бочёныш с гидрозатвором новый, два раза использовался по ХОС кукурузный, хочу пиво попробовать из солодовых экстрактов. Я надеюсь мне не надо ужасной химией травить живность в бачке, может мне хватит качественно промыть, пройтись головами и йодом?

Экспроминентор, не пойдет. Надо как следует.

От органического осадка в кегах - Meg Win и Alpha-Clean

От органического осадка в кегах - Meg Win и Alpha-CleanВиктор Я, 06 Дек. 16, 17:22

Где их можно купить/заказать?

Вчера добрался до Папазяна. Посмотрел его советы по поводу дезинфекции. Он рекомендует 30-60 мл бытового отбеливателя на 19 л воды. Отбеливатель у нас это Белизна - так? А больше он ничего не рекомендует. Получается, что по Папазяну Крот лишний.

Вчера добрался до Папазяна. Посмотрел его советы по поводу дезинфекции. Он рекомендует 30-60 мл бытового отбеливателя на 19 л воды. Отбеливатель у нас это Белизна - так? А больше он ничего не рекомендует. Получается, что по Папазяну Крот лишний.Shurkec, 07 Дек. 16, 09:56

От крота хуже не будет, но и его отсутствие не усугубит. Я сам использую СанФор Белизна 3 в 1. Пропорции только по мощнее, 250 мл на 30 литров воды. Причем я его не сливаю в каналью, а храню в бутыле. То есть раствор становится многократным.

а храню в бутыле.Кондор, 07 Дек. 16, 10:10

а от времени он не разлагается? потому как смесь крот+белизна вроде как долго не живет.

а от времени он не разлагается? потому как смесь крот+белизна вроде как долго не живет.andrey--, 07 Дек. 16, 10:14

У меня Белизна 3 в 1. Естественно ,что я ее не на всю жизнь оставил). Как почувствую ,что свойства потеряны, сделаю новый.

Пропорции только по мощнее, 250 мл на 30 литров воды.Кондор, 07 Дек. 16, 10:10

А Белизны в порошке на этот объем сколько нужно? Грамм 50?

А Белизны в порошке на этот объем сколько нужно? Грамм 50?Shurkec, 07 Дек. 16, 11:10

Да сыпь столько же, или чуть меньше. Там главное не передержать раствор в бутылке. Как правило, минут 5-10 хватает. А то потом устанешь промывать.

А вот тут подробнее плиз. Тут кто-то писал про 30 мин, кто-то про замачивание на ночь. Папазян тоже про замачивание на ночь пишет. Я по советам выше замачивал ферментеры на 30 мин белизной и кротом (оба в порошках), потом тёр губкой и промывал водой. 30 мин - это много?

В свежем обсуждении видится традиционная попытка попутать тёплое с мягким...

Крот - щёлочь, он разлагает белки и омыляет жиры, это позволяет качественно вымыть остатки органики. Общий принцип: щёлочь это для мойки.

Белизна - нестойкое соединение хлора, выделяет хлор, убивающий живых контаминантов. Общий принцип: хлорсодержащие препараты - для дезинфекции.

Дезинфекция вместо мойки не прокатит, в мелких щелях могут сохраниться загрязнения, которые защитят живых от воздействия хлорки. Поэтому надо сначала мыть (крот), потом дезинфицировать (хлорка), ну или хотя бы одновременно.