Южанин, Ты хоть номер страницы назови, а то я открыл Кунце и не пойму, где ты это увидел. Для такого знатока материала это не должно составить труда.
Verder, 19 Февр. 14, 21:46
Чтоб Вы ни на секунду не сомневались в истинности моего шутливого "катехизиса", он шутливый по форме, чтоб не было скучно, не только же Палмеру можно шутить, но по содержанию абсолютно научен, предлагаю открыть страницу 312 "микробиологии" Кембела в переводе Милединой. Там сказано, что на БОЛЬШИНСТВЕ американских минипивзаводов дезинфекция жесткой обвязки емкостей проводится горячей водой. У Нарцисса, стр. 429,430,438,443 и еще куча, также говорится о дезинфекции гор.водой. Заметьте, речь идет именно о дезинфекции, а не о ополаскивании и уж само собой не о стерилизации(которую пытаются протащить в эту тему, либо просто некорректно применяют термин наши гуру).
Что касается ссылки на Кунце, не буду мешать кое-кому всласть почитать старую литературу)))
Для кое-кого две подсказки...
Первая, о том, что вода с температурой 80 - 95 грС, является прекрасным дезинфектантом, применяется там, где не могут применить "химию", имеет ряд преимуществ перед "химией" у Кунце выделено жирным черным шрифтом и взято в рамочку!!!!!!
Второе, Вы что думаете, что у Кунце одна книга? Или нет других опубликованных работ? Если у Вас проблемы с переводом, читайте блоги тех, у кого таких проблем нет...
И последнее, для всех, не надо искать у авторитетных авторов команд: делайте так-то и так. Собирайте информацию по крупицам, осмысливайте ее и только потом, правильные выводы придут к вам сами))). А химию оставьте для туалетных комнат, ей там самое место, уж точно не в домашнем пивоварении.
Надеюсь никому не придет в голову делать ополаскивание после горячей воды? Ну мало ли.. А то вот пишут, что здесь о тиндализации никто не слышал))).