Дезинфекция пивоваренного оборудования

Vestry, Напоминает анекдот про "И никаких половых контактов"

Я за раз в стекло разливаю до 30 литров - по такому способу запаришьсяAlexandrOmsk, 15 Февр. 15, 12:17

я 22-25, ничего, нормально Из дома пока не выгнали

Делаю так.
1. Промываю кегу от дрожжей чистой водой.
2. Наливаю воду в кегу (по булькам ;-) думаю не больше 5л)
3. Засыпаю 8 чайных ложек каустической соды. Взбалтываю.
4. Оставляю постоять какое-то время, периодически взбалтывая.
5. Выливаю щелочь в промежуточную емкость.
6. Наливаю воду по булькам ;-), так же наливаю гипохлорит натрия, так же по булькам. Все взбалтываю.
7. Когда выливаю щелочь, то наливаю небольшое количество в обрезанную бутылку 2л. В этой щелочи мою отдельно фитинг. Сейчас пришел к выводу, что туда лучше добавить еще немного гипохлорита натрия. Отъедает все на УРА.
8. Фитинг промываю водой.
9. Выливаю гипохлорит из кеги в промежуточную емкость.
10. Промываю кегу 2-3 раза тщательно взбалтывая.

Все кега готова к заливу пива.


Да, геморно, но наверняка. Щелочь и гипохлорит покупал у химиков.

    Принесли мне кубики для посудомойки . Подойдут ли они для мойки кегов ?

мою кегу так
если незнакомая кега то заливаю в начале кротом ,он едкий натр
а затем  кислотой
после мою и паром перед розливом.
----
Если кега после розлива -то мою водой начисто
и перед розливом паром.
и раз в 4 цикла её использования кислотой .что за кислота не помню. я её всегда обратно в стеклянные банки 3-х литровки сливаю до следующего применения.

После обработки оборудования (пластикового ферментера, бутылок) антиформином в горячей воде, и споласкивания проточной водопроводной водой - можно в йодной воде сполоснуть? Или это лишнее? Или НЕ лишнее?

Или НЕ лишнее?AleksandrD, 18 Февр. 15, 13:05

Мнение неспециалиста: Масло масляное. Но, с другой стороны, не так он дорого стоит, чтоб не применить. Если запах йода ближе запаха антиформина, я б пользовался. Пусть даже, вместо дезодорации. Лично мне йод по запаху ближе. Морем пахнет. А от хлорсодержащих хрен отделаешься....сколько ни промывай.

Если запах йода ближе запаха антиформинаORGANIZM, 18 Февр. 15, 13:12

Я вот исключительно только из этих соображений! Только чтоб запах хлора выветрить.

Только чтоб запах хлора выветрить.AleksandrD, 18 Февр. 15, 13:21

Хлор превосходно выветривается при промывке емкости виски или коньяком. Желательно от 15 лет выдержки..... Я обычно или вискарем споласкиваю или абсентом. Мне не жаль, как бы эти 100 грамм.... Вполне пойдут хвосты. Если хвостов нет, прошу в самогонную ветку....... по оборудованию могу подсказать. К тому же, если у пивовара есть Путь развития......так надо ж когда-то начинать?;))))))

Приветствую Уважаемые! Вопрос такой: имеется ортофосфорная кислота 75% - можно ли ее использовать при дезинфекции пластика пищевого??? И натрий гидроокись (чда) для отмытия?

И натрий гидроокись (чда) для отмытия?Kappalik, 25 Февр. 15, 08:53

Если пластик стойкий то каустик конечно можно использовать. Концентрация 2 процента. Только поосторожней с ним.

Вопрос такой: имеется ортофосфорная кислота 75% - можно ли ее использовать при дезинфекции пластика пищевого???Kappalik, 25 Февр. 15, 08:53

Ортофосфорная для дезинфекции не подходит, для профилактической мойки - вполне. Для дезинфкции лучше НУК поискать.

    У нас почему то нук нет . Вместо нее , 2% раствор лимонной кислоты в 30% растворе перекиси водорода . Не знаю , это лучше или хуже . Но легко можно смешать самому .

gogolzmej, И как эту смесь использовать? Разбавлять или это уже то? 

Maistra, Это концентрат , используется его 10% раствор , пятиминутная экспозиция , смывать не надо . Lidex-Oksydez торговая марка , в канистрах если брать .

Я перекись использую, неправильно наверно, но полоскаю ей что попало. Лимонка или и другая кислота подайдёт?
Поищи в химреактивах перекись, там в разы дешевле. Мы с другом покупали 25 литровую канистру, 20 евро где то стоила.

Maistra,  Ну да , 2% лимонки , если  перекись 30% .

gogolzmej, Ты лучше напиши как посчитать, у меня 35%.

Дидецилдиметиламония хлорид - есть еще вот такая штука 5%. Оно используется в дез. средстве melkko в купе с каким то эмульгатором (fettalkoholetoxylat - его можно заменить на    
Средство «WLC acsid» - марки « WLC» MD – FT). Возможно его использование???

Maistra,   На литр перекиси 20 грамм лимонки развести в 150 мл воды и смешать . Где-то так наверное ?

НУК это НУК. Лимонка тут не при чем. Просто НУК только на перекиси стабильная кислота, иначе она разлагается.

Дидецилдиметиламония хлорид - есть еще вот такая штука 5%. Оно используется в дез. средстве melkko в купе с каким то эмульгатором (fettalkoholetoxylat - его можно заменить на   
Средство «WLC acsid» - марки « WLC» MD – FT). Возможно его использование???Kappalik, 25 Февр. 15, 10:07

Само назавание уже пугает ))))) Не знаю про это ничего.