Дезинфекция пивоваренного оборудования

  Так нук это и есть смесь перекиси с уксусом , конечно лимонка не при чем . Но продукты по своему действию очень схожие . Да и готовятся похоже .

нук это и есть смесь перекиси с уксусомgogolzmej, 25 Февр. 15, 11:14

Ну уж нет.

BrewmasteR-kld, расшифруйте, что есть НУК?

Indi, Надуксусная или перуксусная кислота .  ПУК было бы смешнее . 

ПУК было бы смешнее .gogolzmej, 25 Февр. 15, 14:33

Смешно, но справедливо. Вон, я рассказывал, что последние пару замесов пива сероводородом пахнут..... Ну, если уж пахнут, не назовешь же варево Индийским элем, верно? Честное название для такого честного пива либо "Пук", либо "ПП светлое" (проёб пивовара)......

я хочу делать так-во время хранения кожукотрубник(охладитель),шланги,насос заполнить перекисью.какую концентрацию делать?

Ну уж нет.BrewmasteR-kld, 25 Февр. 15, 14:10

Ну перегнул  ... немного сложнее . Поэтому у нас ее и нет . А тот ( наш ) препарат (лидекс оксидез) готовят в ангаре , под мелкий оптовый заказ . И точно у них нет вакуумной перегонки . Я не уверен на все сто , но думаю что тупо миксуют и все . Видимо этот препарат  дороже чем нук , зато не надо серьезного производства , которого нет .

Так нук это и есть смесь перекиси с уксусомgogolzmej, 25 Февр. 15, 12:14

"в перекись лучше добавить немного уксусной кислоты (на 1л перекиси 40% - 160гр уксусной кислоты). Пойдет реакция, и после 10 дней  в смеси образуется около 5% НУК (надуксусная кислота) – это очень эффективное средство, почти как хлор, особенно в сочетании с перекисью водорода. И безопасное, продукты его распада – уксус и вода. Далее разбавлять и пользоваться. Полученного количества хватает два раза на 40 литров воды."
интересно попробовать)))

интересно, как раз была проблема карбой отмыть от пивного камня, доступны только уксус (6-9%), уксусная кислота - 70%, йод, перекись и лимонка сухая, если вышеуказанным способом смесь изготовлю возьмет она камень?
и что можно сделать из указанного для удаления камня?

Насчет камня не знаю, но дез. средство получилось нормальное - сейчас проходит испытания А камень щелочью - самый доступный способ "крот" сухой.

возьмет она камень?bojarin, 11 Марта 15, 04:59

Нет. Только кислотой горячей. Азоткой в основном. Либо специальные смеси кислот. Стрим септо, например.


Добавлено через 6мин.:

дез. средство получилось нормальное - сейчас проходит испытанияKappalik, 11 Марта 15, 09:50

И как ты его испытываешь?

И как ты его испытываешь?BrewmasteR-kld, 11 Марта 15, 10:57

продезинфицировал два ферментера, залил туда "простопиво" на брожение. Буду посмотреть скиснет или нет. Просто других способов пока не вижу

Да йод аптечный и никаких гвоздей.

Насчет камня не знаю, но дез. средство получилось нормальное - сейчас проходит испытания Подмигивающий А камень щелочью - самый доступный способ "крот" сухой.Kappalik, 11 Марта 15, 10:50

кротом рад бы, да нет его по близости, вроде справился средством для мытья сортиров, ну как справился... замочил бутыль на пару дней, потом сварганил приспособу, чтобы доставала до него до камня через горловину и протер то место со всей пролетарской ненавистью! по-бе-дил.

Сегодня вспомнил проверенное моющее средство.
Берем пивные дрожжи. Добавляем в них кислоту.
Пропорции не помню- давно это было. Так мыли полы на пивзаводе Трехсосенский. Полы отмывались хорошо
За неимением кислоты думаю можно пользоваться кротом.

Так мыли полы на пивзаводе ТрехсосенскийНастырный мардвин, 29 Марта 15, 10:31

Вот оказывается почему они кислое пиво продают.

скажите почему в пищевой производстве применяемая перекись после разведения разлагается за 20мин а аптечная нет?

А откуда сведения, что она разлагается за 20 мин?
В аптечной скорее всего  стабилизаторы добавлены.

про 20мин где то читал.было сделано 7% раствор с концентрата, неделю простоял, стал мутный, не реагирует

Неделя это нормально :-)