Пивоварня Феникс Бир в Новосибирске.

Могу! Правда ваш сын сказал, что с пивоварни не торгуете.Egor SK, 02 Дек. 15, 20:36

Для тебя сделаем исключение.)))

Для тебя сделаем исключение.)))Владимир55, 02 Дек. 15, 20:45

Тогда обязательно заеду! Телефон кинете в личку, а то вдруг потеряюсь в дебрях расточки )))

Для тебя сделаем исключение.)))Владимир55, 02 Дек. 15, 22:45

реклама? зтж хорошо! против ничего не имею!!!!
володя!  удачи и всего самого хорошего, В ПРЯМОМ СМЫСЛЕ
СЛОВА, СЫНОВЬЯМ удачи!!!!!!!

Владимир55, расскажи тогда сам, что получилось xD :-)BrewmasteR-kld, 13 Дек. 15, 17:03

Ну, рассказываю. Сварили мы пиво по заказу весьма крутого заказчика CRAFT beer & kitchen, https://www.facebook.com/...3700999/?type=3 заказали они правда 1 тонну, а ферметр две, поэтому половину отправим в наш магазин и наши фирменные отделы. Пиво по условиям заказчика должно быть светлым, НП-11,5 из пряностей обязательно корица и имбирь, остальное на наше усмотрение. Решили сварить эль. Поговорил с Алексеем и по его совету добавил кориандр, гвоздику и апельсины. Пряности вносил в конце варки, апельсины в вирпул. Сразу скажу пиво еще зеленоватое, но народ уже обсуждает тут и не только https://vk.com/phoenixbeer.
  Лучше всего подходит описание моего младшего сына и компаньона. Это как глинтвейн только пиво.))) Когда его варили в цехе стоял аромат как на кондитерской фабрике, в пиве такого нет. Есть фруктовость, есть букет пряностей, но ни одна не выпирает на передний план. Охмеление делал таргетом и не сильное. Горечь с каждой пробой падает катострофически, но для этого пива думаю нормально будет. Пьется легко и очень мягко. Соленая рыба к этому пиво никак не пойдет. ))) Ну, вот как-то так. За одним новый бокал опробовал и еще пару пив!)))

Главное, что в баланс попали. :-) Это уже высший пилотаж. Поздравлять рано, но поздравляю. :-)

Спасибо! Тоже думаю, что попали, но посмотрим, что народ скажет!)))

Тоже думаю, что попали, но посмотрим, что народ скажет!)))Владимир55, 13 Дек. 15, 20:03

а как скажет народ, где я в Москве попробую

как скажет народ, где я в Москве попробуюмужик, 13 Дек. 15, 23:09

Нигде, к нам приезжай!)))

Владимир55, Я вчерась переливал на дображивание новогодний портер на бельгийцах, не удержался попробовал - блин, вкусная штука. Цедра апельсина, корица, гвоздика, имбирь, черный перец. Посмотрим че народ скажет, но я б такое регулярно попивал пожалуй. Надеюсь и ваше "выстрелит"

Куплен Рождественский Эль! Первый был, при мне кегу подключали ))) Правда пробовать буду только завтра...

Egor SK, Силу воли тренируешь? :-)

Негоже это, пить среди недели ))) А я и так вчера не сдержался - злоупотребил )))

Это же пиво. Литрушечку полезно подлечиться. Тем более Феникс! :-)

Неее... Когда начинал делать пиво (из экстрактов, поэтому сознательно не употребляю слово "варить") главным условием от жены было то, что не начну дегустировать пиво ежедневно ))) Пообещал - приходится держаться )))

апельсины в вирпулВладимир55, 13 Дек. 15, 19:47

Т.е. не цедру а прямо так целиком? А корка целиком горечи не дает?

Egor SK,
Сам себе противоречишь. Вчера как раз и была середина недели

А корка целиком горечи не дает?dezoom, 17 Дек. 15, 17:47

А вот Егор и расскажет.))) Я не ощутил горечи от кожуры, от хмеля минимальная есть.


Добавлено через 2мин.:

главным условием от жены былоEgor SK, 17 Дек. 15, 16:59

Егор, а ты её угости, ей должно понравится, а там и тебе стаканчик перепадет!

Сам себе противоречишь. Вчера как раз и была середина неделиstrange, 17 Дек. 15, 15:32

Каюсь, грешен! Вот и боюсь усугубить! Вчера, сегодня, а завтра пятница - сам бог велел )))


Добавлено через 1мин.:

А вот Егор и расскажет.Владимир55, 17 Дек. 15, 15:37

Обязательно! И жену угощу, само собой!

Продегустировал. Как раз ярких фруктовых ноток или сладости, как в рождественских напитках от конкурентов, не почувствовал, а горечь приятная - мне очень понравилось, а жене наоборот нет - имбирный эль для неё лучший.
Причем говорить что рыба под рождественский не пойдет... да запросто! У меня и сыр с плесенью отлично пошел.
Один минус - такой жуткой изжоги утром у меня давно не было. Но это видимо от того что на ночь и в очень большом количестве.

Я бы вот тоже никогда бы не подумал, что солёные рыжики к пиву пойдут, пока сам не попробовал.