Тарельчатая колпачковая колонна - какая она должна быть, и как с ней работать

со сливой...сколько по времени брага на ней ходит?Винни-нюх, 27 Сент. 25, 06:52

Что бы сделать хорошую сливовицу, гнать надо не из браги, а из сливового вина. А это как минимум год.

Что бы сделать хорошую сливовицу, гнать надо не из браги, а из сливового винаNewocelot, 27 Сент. 25, 10:51

Не. Для начала нужна хорошая слива.

пробовал дать постоять браге, месяц два?..и какая её крепость?Винни-нюх, 27 Сент. 25, 09:31

Крепость 10% обычно делаю, добивая декстрозой, тернослив +30% воды, каша приличная получается, ну и с пектиназой конечно, температура брожения 20-25, понятно что все это далеко не идеально для ароматики, но и требований больших к этому нет, у меня эта тернослива как грязь девать ее некуда (в этом году все сливы весной в цвету померзли, 3 дня морозов было, и то несколько ведер дала), поэтому сильно заморачиваться неохота, на позаморачиваться у меня виноград есть, только вот от крушилки отполз), а тут абы сливовость более менее была, с чернослива с браги выходит, а с терно, ну фигня короче.

Насчет постоять и с вина, не пробовал, вообще идея да, если специально прям на ароматику заморочиться, может что и получится..

tmc, так вон и коллеги говорят минимум год должна стоять...крепость браги 10% говоришь? Попробуй ради эксперимента, разбавь часть браги до 5-6% и прямотоком её, авось слетит твоя жгучесть в самом начале...

Перегон на колонне должен быть третьим.Во втором есть колонна эпюратор.Вырезаю головы и разбираюсь с производными жирных кислот разбавляю и фильтрую спирт сырец.После эпюрации нет вновь образующихся голов,почти.Иначе кипят они в жидкости,в зоне концентрации и во взаимодействии усиливаются в 8 раз,примерно ,Вновь образуя ужасное едкое говнище,прям под узлом отбора-про которое вы и пишите.Чего нового в мысли,что навалка по Физико-химическим свойствам должна совпадать с режимом перегона?на Креля,эдиньку Ссылку дать?Там этот пункт-первый по значимости.Далее-в третьем перегоне хвосты и переходные в крепкой навалке,чтоб колонна дышала дольше.Режим показывал.Все разговоры ваши мелкие,баб каких то пришили.Ла плевать,трендите дальше.Зайду месяца через три.

Здравствуйте. Иногда при перегонке сахарной браги устанавливаю последовательно 2 колонны (5 тарелок и 3 тарелки). Вопрос. Это эффективнее чем просто одна 5 тарельчатая колонна? Или двойная колонна будет работать некорректно?

Ну а что ты не видишь чтоли что у тебя получается? Вообще конечно 2 будет корректно и эффективнее, но если в твоем режиме и требованиях разницы нет, то и не стоит со второй заморачиваться.

Вообще конечно 2 будет корректно и эффективнееtmc, 11 Нояб. 25, 13:17

это уже хорошо.

Имеется 6" МЦ, 6" колонна 7 этажей, над ней узел отбора с термопортом и 3 клапанами (головы, фракция 1, фракция 2).
Собираюсь заказать автоматику на основе Segnetics, включая пром датчики температуры (до сотых), управление мощностью.
Соответственно, будет писаться программа. Алгоритмы уже составлены. Программу смогу менять.

C кем знающим и опытным можно обсудить такие вопросы (лучше в личке или ТГ):
- хочу попробовать дополнительно установить датчик температуры над МЦ под колонной. Стёкла сверлить в колонне, чтобы установить датчик на 1/2, 1/3-5 и так далее - пока не рассматриваю. Вопрос: как правильно работать с двумя датчиками? Где можно почитать про работу по "дельте".
- как в колонне, которая стабилизировалась после работы на себя, распределяется температура по этажам? (или конкретнее - что с температурой и что за спирт находится между МЦ и колонной?) (если условно, забирается спирта меньше, чем колонна разделяет, что на нижнем этаже спустя время?)
- если колонна стабильна и идёт отбор, как на его интенсивность влиять именно по показаниям нижнего датчика? (полезла вверх - прижимаем отбор? ловить баланс? а баланс - это такой % отбора, когда и верхний, и нижний датчики стабильны?)
- реакция автоматики на управление мощностью при стопе после интенсивного отбора спирта; (добавляем при стопе?)
- сейчас отбор первой фракции идёт в диапазоне 78.0 - 78.2. Вопрос - вторая фракция 78.2 - 78.3? или 78.4? (сейчас вторая фракция 78,2 - 78,3 - что там за спирт на 78,4?)
- за что цепляться при переключении с отбора фракции 1 на отбор фракции 2? количество стопов в, к примеру, 10 минутах? температура в кубе? невозможность колонны стабилизироваться в течение... 7 минут (как у Шульмана)? Тот же вопрос по завершению отбора фракции 2. Дожимать "рюмку" нет смысла - цель оптимально расходовать/экономить энергию.

Вопрос - вторая фракция 78.2 - 78.3? или 78.4?IRspb, 10 Дек. 25, 22:05

Кто-ж тебя знает что ты называешь фракциями ?

78,2 - 78,3 - что там за спирт на 78,4?)IRspb, 10 Дек. 25, 22:05

Какой спирт при изменении температуры на 0.2 - 0.3 под тремя с половиной ТТ ?!!!

Вопрос - вторая фракция 78.2 - 78.3? или 78.4?IRspb, 10 Дек. 25, 22:05

Ты в курсе, что эти температуры меняются при изменении атмосферного давления?

Ты в курсе, что эти температуры меняются при изменении атмосферного давления?grey921, 11 Дек. 25, 04:06

Вообще не заметил. Ни разу. Ни со сменой сезонов, ни летом в высокое (зной), но сейчас осенью - ничего не меняется.
78,0 - 78,2.

Добавлено через 2мин.:

Кто-ж тебя знает что ты называешь фракциями ?Newocelot, 10 Дек. 25, 23:10

Чисто температурное различие. По органолептике различие небольшое, но есть.
94,0.

Вообще не заметил. Ни разу. Ни со сменой сезонов, ни летом в высокое (зной), но сейчас осенью - ничего не меняется.IRspb, 11 Дек. 25, 07:00

Ну как же так то? Горе то какое... ((

Братцы! Давайте по делу. А то, как в ТГ - темы интересные (бочки, то, сё), а в день куча ненужных постов, нет ни времени, ни смысла читать. В итоге тема гибнет.

Ну как же так то? Горе то какое... ((Sergik73, 11 Дек. 25, 08:02

Я уже не помню, как оно было на 2х дюймах, на 3х - может колонны и были чувствительны к давлению атмосферы. Там и автоматика была другая, и я каждый раз фиксировал температуру стабилизации... давно это было.

Собственно, если взять тот же HelloDistiller, он не позволяет создавать версионность настроек в зависимости от давления.
В данный момент с программистом контроллеров я обсуждал тему включения в программу автоопределения температуры стабилизации колонны. Это должно минимизировать вопрос атмосферного давления. Однако, тема переключения с голов на тело и фракцию 2 - всё равно остаётся. Как цепляться. БЕЗ органолептики вообще.
Ну или... с ним! с давлением - будут потери, ну будут. Именно 2у фракцию я рассматриваю, как менее качетсвенную и планирую в спорных диапазонах клапаном отбирать спирт в отдельную ёмкость.

К примеру, органолептически я фиксировал начало хорошего спирта около 78,0. Однако, при переключении с голов на тело - планирую программно около 20-30ти минут отбирать спирт в ёмкость 2й фракции, после переключаясь на 1ю. (параметры изменяются - буду подбирать).

Цель банальная - работать на универсальной программе ректификации. Т.е. получать удовольствие не от сидения рядом с аппаратом и созерцания процесса ректификации, а в другом месте, занятиях и окружении.

Добрый вечер уважаемые форумчане.Прочитал почти всю ветку, решил зарегистрироваться и задать пару вопросов. Имеется в хозяйстве 2х дюйм колпачковые колонны про кап на 5 и 7 этажей, 2х дюймовая мц коротыш 165, шлем и луковица с конусами под прямоток. Работал с переменным успехом колпачками мц + 5 (аромат), +7 (белая без аромата). Шлем не приходилось использовать, пвк доваривают, а с кодзи незадалось. Алгоритм был такой- брагу на сырец прямотоком без отбора. Разбавление сырца до 20ти, на куб тройник, вверх кран бабочка, мц, колпачки, димрот, в бок отвод кран 3/4, угол и холодильник. Начало работы, колпачки с мц бабочкой перекрываю, кран 3/4 открываю. Мощность 1200, отбор голов прямотоком капли в струйку 20 проц. от общей. Как отобрал, меняю краны, поднимаю мощность до 2 квт, разгоняю на себя колпаки и отбираю тело. На 90град в кубе скидываю хвосты через мц 2 капли в сек, на 93 град - 3-4 капли, на 95град прекращаю отбор. Вопрос такой- так как диоптр 2 дюйма мало каки вмещает, приходится сливать. А если через переходники диоптр 4 дюйма вставить не нарушится ли работа мц? 2й вопрос - Хочется для перегонки зерновых и фруктовых переделать конструкцию, а именно- в отвод 3/4 поставить луковицу, потом царгу конус, а потом уже отвод с холодильником. А в середину(главную часть) совместить колпачковые в 12 этажей и отбирать 2й погон так: Головы прямотоком через луковицу (мощность 1200) потом, когда пойдет ароматное тело оставить как есть или поднять немного мощность и отобрать до 75ти в струе, дальше переставить краны, подождать стабилизации колпачков и дожать спирты до 95град в кубе. Вопрос, мц ставить чисто на колпачки после тройника, или на куб на всё? (прямоток и колпачки) Не загадится ли при отборе голов и нужна ли для прямотока?. Подытожим, вопросы такие: 1) В мц 2 дюйма вкорячить диоптр на 4 для увеличения объема. 2) Сборка колонныы 2 в 1, то есть прямоток + колпаки (мысли/критика). 3) Куда ставить мц в такой сборке, на всё или только на колпачки? 4) Критика по режиму работы аппарата в моем изложении. Спасибо за любой ответ!

Хочется для перегонки зерновых и фруктовых переделать конструкцию, а именно- в отвод 3/4 поставить луковицу, потом царгу конус, а потом уже отвод с холодильником. А в середину(главную часть) совместить колпачковые в 12 этажей и отбирать 2й погон так: Головы прямотоком через луковицу (мощность 1200) потом, когда пойдет ароматное тело оставить как есть или поднять немного мощность и отобрать до 75ти в струе, дальше переставить краны, подождать стабилизации колпачков и дожать спирты до 95град в кубе. Вопрос, мц ставить чисто на колпачки после тройника, или на куб на всё?Konstantin007, 11 Дек. 25, 19:27

рабочая промышленная схема, мц пусть лучше с колпачками

может колонны и были чувствительны к давлению атмосферы.IRspb, 11 Дек. 25, 09:58

К атмосферному давлению чувствительны не колонны, а температура кипения ССЖ.

В итоге тема гибнет.IRspb, 11 Дек. 25, 09:58

11 лет никак не погибнет,только расцветает.
Но действительно

Давайте по делу.IRspb, 11 Дек. 25, 09:58

Вообще не заметил. Ни разу. Ни со сменой сезонов, ни летом в высокое (зной), но сейчас осенью - ничего не меняется.IRspb, 11 Дек. 25, 07:00

Вариантов два.
Либо у вас В Питере! круглый год идеальная погода,без перепадов АД(курорт прям какой то)
Либо твой Аппарат не сильно далеко ушёл от прямотока,что более вероятно учитывая СЕМЬ тарелок.
Я б на твоём месте для начала заменил пресловутую МЦ на тарелки.
Если устраивает НДРФ 94-95 то 10-12 думаю достаточно будет.
ТД достаточно два,но лучше три. Куб Т1.
1/3-Т2
2/3-Т3(можно под ДЕФ,в твоём случае не критично)
Алгоритм у всех автоматик примерно одинаков,при определённой температуре происходит действие и переход на другую ступень.
Главное,что бы ты,как оператор мог задать параметры.
Желательно от 0 до 100!
Естественно ни кто тебе не подскажет точные температуры,время,мощность,скорость.
Всё это ты должен вывести сам опытным путём.
При стабильном сырье всё будет однообразно и предсказуемо,.
Ну кроме вашей погоды конечно.

Я честно говоря вообще не понимаю нафига такие сложности, и аппарат явно для ароматики, а подход как для спирта. Если сырье меняется то все это бесполезно, хоть 10 датчиков и какой хочешь алгоритм, не поймаешь потому что состав примесей будет разный, на одной браге при одной температуре будет идти конфета, а на другой при той же - навоз, на одной одно количество голов надо снимать, на другой другое, и по температуре это однозначно не поймаешь, после голов возможно потребуется снимать промежуточные, а возможно и нет, нюансов миллион, какие то по температуре отслеживаются одним образом на одной браге, другие на другой по другому, третьи вообще не отслеживаются. Разное сырье гонится только по органолептике и тестам. А если сырье одинаковое, то достатчно одного датчика в кубе, только технологию предварительно откатать конечно нужно, снять карту какие где объемы снимаются, с какой скоростью, когда заканчивать, датчик разве что для поджатия скорости по мере отбора может понадобиться, и то в зависимости от методики и требований не всегда, так то все вообще по объему или времени можно делать. Это что касается управления отбором, безопасность, соответствующие датчики и автоматизация это другая история.

Всем добра.
Коллеги, посоветуйте, хочу попробовать колпачковые тарелки для виноград/зерно. Планирую 4 этажа в 2-х дюймовой царге 50 см.
Зерно в бочку, а чачу по-белому, или, если душа ляжет, настой на дубе.
Зерно делал по Габриэлю, для бочки прямотоком, еще не знаю, что выйдет - только весной залил….
Чачу, до этого делал на медной СПН 4х4, на повышенных скоростях. Показалось, что все равно сильно обдирает.
Присмотрел вот такие тарелки.

Что скажете?
И второе, насколько критично заморачиваться с медными тарелками? Может взять нержу?