Тарельчатая колпачковая колонна - какая она должна быть, и как с ней работать

Тарелки как тарелки, широко распространенные, много кто на таких работает, как обычно кому то нравится кому то нет, потому что ароматика это дело вкуса, а они у людей разные, поэтому просто подбирай под себя. По меди аналогично, хотя в большинстве случаев для ароматики медь предпочтительнее.

Понятно.
Еще вопрос.
А какие колпачковые тарелки предпочтительнее? Вот такие:

или те что выкладывал ранее?

вторые проще обслуживать если хорошенько помыть надо, лимонкой горячей залил потом весь шампур вытащил промыл просушил и хор, а первые либо останутся с остатками лимонки, либо воды, потом окисляться будут, либо придется чистить непосредственно перед перегоном и гнать с остатками лимонки, либо разбирать и сушить по отдельности. Не то чтобы это всегда критично, но некоторое неудобство или психологическое неприятие может создавать, вторые также просто легче, также у первых (а это китай) может попадаться не очень качественная медь, хотя владельцы первых всегда скажут что первые лучше по своему и реальных проблем нет, во многом будут правы)

какие колпачковые тарелки предпочтительнееKuban, 12 Дек. 25, 12:58

найди в интернете расчёты ткк от Стабникова - все встанет на свои места

какие колпачковые тарелки предпочтительнее?Kuban, 12 Дек. 25, 12:58

вот такие

Про кап медь. Также лимонкой залил на сутки и готово, слил, промыл водой. Не окисляется ничего. Работать удобно. Только хвосты летят без мц или буфера. Для себя выбрал мц. Стабильно стало.

Планирую 4 этажа в 2-х дюймовой царгеKuban, 12 Дек. 25, 11:00

IMHO конечно, но если делать короткую тарельчатую колонну - имеет смысл делать тарелки никак не менее 3х дюймов.
(Себе сделал 3.5)

Удерживающая способность 2х дюймовой тарелочки маловата.

а если для вбелую то никак не короткую)

tmc, вроде 5-7 минимум рекомендуют для вбелую.

вроде 5-7 минимум рекомендуют для вбелую.Askold, 12 Дек. 25, 18:23

10-12 ИМХО.

дело вкуса и конкретного сырья конечно, но для получения продукта без совсем уж явной и жирной самогонистости, если вкус не посажен, нужно хотябы 92% крепости со строгим контролем в струе, лучше 93-94, из сырца 30% для этого нужно 4-5 ТТ, т.е. 8-10 физических тарелок, а еще хотя бы пару штук накинуть чтобы иметь хоть какую то приемлемую скорость, короче 10 тарелок, это для хорошей ароматики с приемлемой чистотой, если же упирать в чистоту то нужно 95+, это уже 20 тарелок, ароматика при этом конечно может очень сильно пострадать, в зависимости от сырья, но может и остаться вполне приемлемой, дело вкуса.

Добавлено через 11мин.:

4 тарелки это почти идеальный концентратор сивухи, для бочки нужно 2-3 толстых, а для вбелую чтобы с 4 тарелок вышло чтото хоть чуть питейное, надо сначала габрить, а потом хотя бы пару раз предварительно укреплять прямотоком, лучше просто увеличить колво тарелок и не мучится.

На пяти колпачках работаю с МЦ короткой 2", на выходе 92-92,5 вполне пригодного в белую.

Считай 6 тарелок с небольшим буфером, на пределе питейности, так то народ и прямоточный сэм двойного перегона вполне пьет, и его действительно можно пить, но это всетаки сэм. Вкус, вкус, и еще раз вкус, нельзя тут точно объективно сказать.

Ничего лишнего во вкусе нет.

у меня знакомый есть тоже так про свой сэм говорит, и жена его подтверждает, без обид бро, у тебя либо вкус такой что ты этот момент не чувствуешь, либо привык, либо предобрабатываешь както, либо какие то другие особые условия, но на 3 ТТ (6 ФТ) без дополнительных заморочек сивушный вкус убрать невозможно, это математика, 3 ТТ это зона максимальной концентрации наиболее распространенной сивухи. Его можно сныкать и красиво завернуть в бочковых напитках, как например в хороших коньяках, он есть но завернут другими примесями так что не раздражает и не выпирает из букета, опыт надо иметь чтобы его почувствовать, но то в бочковых, а в белых такое сделать на 6 тарелках легко и просто, ну.., только если ты пророк)

У меня кент и мамка, вот просто так если им хорошего сема налить, скажут отлично и от души, никакого навоза нет, а когда начинаешь их пытать, обрати внимание на то, обрати на се, вспомни вкус коры, краски, наливаешь другие напитки, то таки оказывается что они это вполне чувствуют на самом деле, просто не считают это чем то значимым, для них это все в букете, они никогда не пытались разделять эти вкусы, опыта их отделения нет, поэтому и "не чувствуют", физически чувствуют, а психологически нет. Причем ладно мамка, но кент то гонит, я его сманул, и сивуху знает, но в продукте на ее умеренное содержание внимания не обращает, не раздражает она его, что есть что нет, аж завидно)

Имхо так, если тряпочки и пр. самогонистость во вкусе не раздражают, или употребляющие их не чувствуют, то можно и 5-7, особенно если предварительно хоть чуть отбить сивуху или хотя бы разок укрепить, ароматика при этом будет в полном поряде, а если нужен напиток чтобы чувствительные люди не искали стеснительно компромиссных выражений, и чтобы при этом не сильно шарахаться с дополнительными телодвижениями, то 10-20, чем больше тем сильнее будет страдать ароматика, но в зависимости от сырья и навыка может оставаться на вполне приемлемом уровне даже на 20 тарелках.

вот такиеNewocelot, 12 Дек. 25, 17:40

лучше такие https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1480/86296/
Вакуумные. Тама слой флегмы в три раза выше.(Ну и площадь ТМО больше)

лучше такие https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1480/86296/
Вакуумные. Тама слой флегмы в три раза выше.(Ну и площадь ТМО больше)Моржов, 12 Дек. 25, 21:03

Там нет гидрозатвора в колпачке. Уменьшенный диапазон по нагрузке.

но на 3 ТТ (6 ФТ) без дополнительных заморочек сивушный вкус убрать невозможно, это математикаtmc, 12 Дек. 25, 20:16

Не математик, но вкусовые рецепторы говорят об обратном.
Для крепче чем 92-93% колонна есть с спн и по мне тогда уж чистый рект гнать.С зерновых рект тоже мягче.

не, ну чистый рект это совсем без вкусоароматики, а тут допустим 94 виноград, или 95 яблоки, сивухи, самогонистости и тряпочек во вкусе 0, считай водка, но тонкая жиринка всеже есть, и ароматика вполне себе, разве плохо, можно диста с чистого неброженного сока добавлять тогда и вкус будет, чисто и ароматно, вполне себе целый класс напитков, имхо самый что ни на есть белый дист, хотя конечно строго говоря понятие белого, как отсутствие бочки, самогонистость допускает. Вкусовщина короче, эта история будет вечной)

TVM73, Тама всё есть..
Обычная тарелка с высоким переливом...

Добавлено через 1мин.:

Если хочешь, завтра разберу и сфоткаю..