Тарельчатая колпачковая колонна - какая она должна быть, и как с ней работать

Там нет гидрозатвора в колпачке.TVM73, 12 Дек. 25, 21:13

И это скорее преимущество. После перегонки флегма легче стекает с тарелки.

Уменьшенный диапазон по нагрузке.TVM73, 12 Дек. 25, 21:13

А кому он нужен, диапазон. Кто то на 100Вт гнать собирается?

Тама всё есть..
Обычная тарелка с высоким переливом...

Добавлено через 1мин.:

Если хочешь, завтра разберу и сфоткаю..Моржов, 12 Дек. 25, 21:30

По ссылке - нет внутреннего цилиндра обеспечивающего гидрозатвор на колпачке.
Хотя если быть точным и не указано, что она колпачковая.

И это скорее преимущество. После перегонки флегма легче стекает с тарелки.grey921, 12 Дек. 25, 22:22

Так это скорее клапанная тарелка визуально похожая на колпачковую.

А кому он нужен, диапазон. Кто то на 100Вт гнать собирается?grey921, 12 Дек. 25, 22:22

Не совсем точно выразился.
Диапазоне нагрузок по пару и изменениях флегмового числа.

Диапазоне нагрузок по пару и изменениях флегмового числа.TVM73, 13 Дек. 25, 01:58

Нормально у них с этим. Вполне годное изделие.

Для меня странно слышать, что после 10ти колпачков какая-то ароматика еще есть. Могу только из своего опыта- 4 колпачка- аромат сильный и вкус. 7 колпачков- аромат только, и улетучивается через недели две. 12 колпачков- обрезает всё. Спирт. на 4х- 88-90спирт, на 7ми- 92-93,5спирт. На 12ти 94,5. По диаметру, если для себя, то 2 дюйма оптимал.

Для меня странно слышать, что после 10ти колпачков какая-то ароматика еще есть.Konstantin007, 13 Дек. 25, 04:45

[Работаем с тарельчатым небоскребом]

Добавлено через 3мин.:

92-93,5спирт.Konstantin007, 13 Дек. 25, 04:45

Зерновые для белого употребления. И то 92 слишком жирно. Лучше 93-94.

Урий, я не конкретизировал советчиков. Но то что к 94 % нет ароматики Konstantin007 прав.

АлПеН, зайди на зерновой форум. Там для употребления без выдержки гонят как раз в диапазон 93--94%об. Ароматики хватает, и чистенько.

okun, в общем это это вопрос вкуса... для белого беру вторую треть тела, при дистиляции это 90-86% примерно, там ароматика еще есть, эфирная, а не паренного зерна с добавлением хвостов .... ладно, а то холивар уже начинается...

Там нет гидрозатвора в колпачке.TVM73, 12 Дек. 25, 21:13

Тама всё есть..
Обычная тарелка с высоким переливом...Моржов, 12 Дек. 25, 21:30

Был неправ , действительно нет...Ни на вакуумной ни на атмосферной.

По мне тарельчатая колонна не должна быть на втором перегоне.На колонне разбираюсь с хвостами и переходными в третьем перегоне,укрепленном,метод от габриэливания.Особенно на зерновом.Которым в основном и занимаюсь.Почему?Нет конфликта крепости навалки.Во втором перегоне обязательно надо разобраться с жирными кислотами,особенно,если в третьем КК.Крепость не должна превышать 25-30 об,по учебнику.У меня-25.Происходит из Гидратация,они связываются с водой.И головы,конечно,на разбавленном.Сборка во втором перегоне колонна.И после отбора голов прямоток.Укрепление,максимальное.Если в третьем перегоне КК достаточно укрепить в пределах 50-60 об.Чуть подрезаются хвосты при отсечке отбора.А можно и не отсекать.Колонна разберётся.Дальше работает сборка колонны.Конечно не 20 тарелок.И не крепость 94 для ароматного.При крепости 94 не один профессиональный эксперт не определит исходное сырье.90-92.Справляется 4 тарелки например модификации медной флейты.Ставлю высокие нижние этажи,и демпфер под узел отбора,чтоб снизить брызгоунос с нижних двух этажей.И убрать его из под узла отбора.Насыпная верхняя часть под узлом отбора.Рыхлая.Зона концентрации вновь образуемых голов.На тарелке,в кипящей жидкости они увеличиваются в восемь раз,концентрация.Можно это и не делать.Если на зерновом разобрались с жирными кислотами во втором перегоне,разбавленном.Пренебречь.Ставить что то под колонну-ваше решение.МЦ или УНО,против последнего я против.Но это Имхо.При такой сборке можно спокойно выйти на полку 90 об.Которая и есть питьевая,белая.Иногда делаю чуть крепче для разбавления купажей,или прокатывания нового рецепта.При прокатывания рецепта нужны спирты с полок 90-93.И с полок 80-90.Нижние желательно с шлема.Или прямотока.Коротенько написал.Тоись колонна в дистилляции должна быть встроена в трех проходную схему дистилляции,ещё раз напишу.Тогда метод прост и хорош.А не делать на ней все,и спирт и ароматное.За два прохода.

Добавлено через 16мин.:

Если в третьем не КК альтернатива небольшая.Увеличить крепость навалки под шлем.На сборке с пурифайерром,во втором крепость навалки на выходе будет около 74,с 25 в кубе.Этого недостаточно,будут потери в третьем.Хвосты раньше будут в отборе.Но вполне допустимые,если кольцуете.Иногда бывает очень много хвостов.Выше на фотке колонна для отбора голов,с тремя тарелками,и насыпной частью Хорошо ещё работает короткая насадочная колонна,с кольцами Рашига Сборки могут быть любые ,главное вырезать основные головы,как умеете.И с жирными кислотами разобраться,на разбавленном.При изготовлении зерновой водки фильтрую спирт сырец разбавленный от масла(на кукурузе) и мути,до полной прозрачности иногда,очень редко -углевание,щедяшее динамическое,хорошим насосом Тоись спирт готовится к каждому перегону.КК не волшебное средство,купил,влепил во второй перегон и получил сладкий цимес.Имхо-нифига не получится.Хоть Стабникова формулу прилепи.Он вообще то промку считал.Где под колонной спирт всегда одной концентрации.

Добавлено через 6мин.:

Если увеличите фотку с мутным сырцом в бидоне,увидите даже белые точки,это глицерин чистый.Сырец кукуруза и солод ржи,с добавками пшеницы и овса.Если не отфильтровать это убьет один медный перегон,напрочь.

КК не волшебное средство,купил,влепил во второй перегон и получил сладкий цимес.Имхо-нифига не получитсяЭкс-трактор, 13 Дек. 25, 10:51

это точно

к 94 % нет ароматики Konstantin007 правАлПеН, 13 Дек. 25, 07:00

При крепости 94 не один профессиональный эксперт не определит исходное сырье.Экс-трактор, 13 Дек. 25, 10:51

Фигню мужики говорите, просто у вас чуйка плохо работает, туева хуча народа гонит 93-94 и аромата там вполне, и эксперты определяют, и на конкурсах выигрывают. Конечно при 90 ароматнее, а при 94 уже не у любого сырья остается хороший аромат, и проблемы с развалом на высоких крепостях бывают, и вкус страдает, но вкусоароматику всеже можно сохранить на приемлемом уровне, получив при этом более чистый продукт, в том и цель, уметь надо. Смысл колонны в облегчении телодвижений, конечно можно сделать классный напиток и без нее, множественными укрепляющими прямотоками, вдумчивым дроблением, предобработками, но это гемор по сравнению с колонной, на колонне же можно сделать за один отгон из сырца, пусть даже ароматика и послабее будет, но она будет, люди на конкурсах побеждают, а еще будет чище и проще, для многих это в результате гораздо предпочтительнее.

Мнение профессиональных дегустаторов.Аксиома что ли.Что при 94об не один дегустатор,профессиональный ещё раз отмечу(тоись-зарабатывает этим деньги,имеет запись в трудовой книжке и работает на производстве)не отличает исходного сырья.Конечно,конкурсы винокуров рулят.Весь мир на наши конкурсы смотрит и ровняется....и внедряют получение ароматного спирта на стабильной насадочной колонне.Каждый работает,как умеет.И пьет,то что может приготовить.Не хотел отвечать,но больно хорошо пост начинается...прям захотелось поспорить.

Добавлено через 13мин.:

Для получения ароматного есть прямоток.В котором не телодвижения,вполне осознанная и выверенная технология.От которой люди получают удовольствие.Хобби,все таки.Где затраты времени и сил,часто денег не берутся в расчет.Уменьшение количества перегонов в дистилляции часто не оправдано.Имхо.КК инструмент.Не надо пассатижами выкручивать винт с головой под крестовую отвёртку.Имхо.

КК инструмент.Экс-трактор, 14 Дек. 25, 10:45

Отличный инструмент именно для получения ароматных дистиллятов для употребления без выдержки. А для выдержки в бочке

есть прямоток.Экс-трактор, 14 Дек. 25, 10:45

или аламбик, или парциальный дефлегматор.Это про пассатижи и отвёртку.

туева хуча народа гонит 93-94 и аромата там вполне, и эксперты определяют, и на конкурсах выигрываютtmc, 14 Дек. 25, 02:57

tmc, как мне кажется, это у них не от хорошей жизни. Совки своей галимой спиртягой за несколько десятилетий сформировали у населения весьма специфический вкус. Ну, типа: девочкам красненького, мальчикам беленького..
Теперь эти мальчики нормальный дистиллят пить никак уже не могут: блюют, голова болит,сивухой им воняет и т.д. Поэтому и вынуждены извращаться с 93-94.
Да и делать дист нормальный многие не умеют, т.к. "на колонне учились".. Сугубо имхо...

Фактор формирования вкуса наверное есть, но думаю в основном не он решает, совка то уже нет давно и алкоголь разный не первое десятилетие доступен, тем не менее. Нет, есть конечно люди с постоянными сформированными вкусами на беленькую, всякое есть, в старом поколении особенно замечал, но во первых дисты 93-94 это всетаки не беленькая, это нечто среднее, а главное в целом я сейчас упора в беленькую не замечаю, молодежь на работе даже скорее наоборот в вискарики упирает, ну молодежь как, 30-40. Лично из моего круга под полтос разные люди, ктото беленькую в основном кушает, но и от хорошего ароматного жирка изредка не откажется, ктото по коньячкам, молодежь как уже сказал вискарики потягивает, лично мне вообще без разницы, под настроение могу и то и другое употребить.

А почему 93-94 популярны, так имхо в первую очередь скорость решает, хороший жирный дист так чтобы сивуха красиво вплетена была и не торчала быстро не сделаешь, бочка или не бочка дело десятое, но выдержка по любому нужна, и не один год, это большое препятствие, не каждый так в долгую пойдет, отсюда и опыта меньше. Дело тут не в быдловкусах и тяп-ляп, дело просто в разных жизненных понятиях и раскладах, многие люди вполне бы могли, и жирную ароматику ценят не меньше, просто им нецелесообразно. Даже если жирные дисты и можно было бы делать быстро, думаю всеравно класс 93-94 не исчез бы, как не кинь это всеже отдельный класс со своими плюсами и минусами, спрос будет по любому, не надо его сравнивать с жирными, также как и с водкой, как не сравнивают коньяк с вискарем или водку с брендиками.

Если блюют, голова болит и сивухой воняет то это не нормальный дистиллят, это говно, ктобы ни пил, нормальный жирный дистиллят гармоничен и вкусен, сивуху в нем почувствовать еще опыт иметь надо, чтобы понять о чем говорю пойди купи нормальной конинки, не надо там каких нить изысков с космическими ценами, какойнить обычный камю от рубля за 100 г.

Не только с бочек же бухать после 3 лет выдержки, хочется разнообразия, то есть и чистый рект на настойки всякие и 92% зернового в белую.

Это прямо счас идёт процесс8 тарелок выдают в струе 94,2.Спирт засивушенный даже по меркам отгабриэлирования,исправляю оплошность.Тоись,в норме такой спирт под колпачки бы не попал,никак.Спирт с микса зернового,кукуруза,солод ржи и по мелочи-овес,пшеница,ячмень.отбор по пару,голов не было.Дожимать буду по жидкости,вручную.АС-6,8 литра.Столько же должен отобрать и продукта,но другой крепости.Будет наверно чуть меньше,много сивухи.Спокойно должен отобрать пять литров,не вмешиваясь.Ну может чуть отбор удавлю.Спирта мало,все пройдет быстро.Какие там 20 тарелок для получения крепости 94,питьевой?Вполне будет питьевой,с полки лайт.По мне вкуса там не будет.Будет хороший продукт,для смешивания.Есть с полки 80 об.С ним буду купажировать.Че то не зашёл.

Добавлено через 2мин.:

Огнетушитель на месте перегона.обратите внимание,спирт крепкий в кубе.В сборке три высоких нижних этажа с нерж тарелками.Над МЦ короткой.Равной диаметру колонны.Дефлегматор над кубом с промежуточным охладителем,которого на колонне много на возврате.Высокие тарелки,для того чтоб уменьшить брызгоунос из нижней зоны.Сверху-медная флейта и над ней универсальный узел отбора от Русича.В такой сборке отбор автоматический и требует лишь слегка удавить отбор.Не хватило высоты.Хорошо бы поставить под узел отбора демпфер,от брызгоуноса,тож.Но сойдет-флейта менее склонна к брызгоуносу,имхо.Из за объема окна-диоптра.

белые точки,это глицерин чистыйЭкс-трактор, 13 Дек. 25, 10:51

Странный какой то глицерин - не растворяется.

Так там не спирт-сырец