Сидр. Как сделать что-то похожее?

если осветвлять сидр, то погибнут дрожи иKillerAll, 23 Окт. 18, 20:27

KillerAll, не боись они не погибают а всеволишь впадают в спячку(анабиоз),когда закинешь сахарку для карбона тут они и проснутся.

Добавлено через 3мин.:

3 недели будет брожения,KillerAll, 23 Окт. 18, 20:27

для сидра мало, изучи конспект в верху темы.
Хороший сидр получить не так то быстро и просто.

не боись они не погибают а всеволишь впадают в спячкуLARGUS, 23 Окт. 18, 20:49

Я имел виду осветвление бентонитом

для сидра мало, изучи конспект в верху темы.LARGUS, 23 Окт. 18, 20:49

Да я читал его, что по пол года бродит. У меня от информации каша на самом деле, в просторах интернета у людей бродит месяц, полтора, потом карбонизация и на пару месяцев в холод в бутылках на созревание

у людей бродит месяц, полтора, потом карбонизация и на пару месяцев в холод в бутылках на созреваниеKillerAll, 23 Окт. 18, 20:57

Люди и СС пьют и нахваливают.
У тебя три пути. Либо слушаешь всех подряд, либо идёшь по своим граблям,либо полностью доверяешься  тому что написано в конспекте и радуешься вкусному и душистому напитку.

доверяешься  тому что написано в конспекте и радуешься вкусному и душистому напитку.LARGUS, 23 Окт. 18, 21:10

Хорошо, как понял из лекции, то сейчас на выходных так поступлю: сливаю с осадка, переливаю все в одну ёмкость, дабы уменьшить воздушную подушку, замеряю плотность винометром-сахарометром (больше нет ничего более точного) и ставлю на вторичку, замеряя раз в неделю плотность и так до тех пор, пока плотность не станет меньше 1000, так? Или дожидаться пока из гидрозатвора не перестанет идти газ и тогда только на вторичку?

дожидаться пока из гидрозатвора не перестанет идти газ и тогда только на вторичкуKillerAll, 23 Окт. 18, 21:22

LARGUS, а что делать, если на вторичке нет возможности ставить под гидрозатвор в холодное  помещение?
P. S. Я как понял на вторичке и должно пройти осветвление?

Я как понял на вторичке и должно пройти осветвление?KillerAll, 23 Окт. 18, 21:46

У меня осветляется после первой фазы.
А каким способом ты получил сок? Соковыжималка, пресс, или ещё как?
И сколько литров у тебя что ты собрался положить в холодильник?

А каким способом ты получил сок? Соковыжималка, пресс, или ещё как?LARGUS, 23 Окт. 18, 22:01

Вот меня заинтересовала фраза:

или ещё как?LARGUS, 23 Окт. 18, 22:01

Вот меня заинтересовала фразаchel-don, 23 Окт. 18, 22:04

В идеале конечно пресс, но не у всех есть возможность получить сок даже на соковыжималке вот и начинают изголяться, кто блендером, кто ещё  чем, сбраживают по красной и пытаются получить сидр.По этому и спросил.

Соковыжималка,LARGUS, 23 Окт. 18, 22:01

соковыжималка с отстоем сока пару часов и снятие твёрдой пены, в итоге сок почти без мякоти.
По красному не делал, никакой мезги,а были внесены ЧКД в сок и под гидрозатвор в двух 19 л бутылях, в каждой по 12. Думаю после снятия с осадка в сумме литров 20 и получится. Это где то 2 полки холодильника

Думаю после снятия с осадка в сумме литров 20 и получится.KillerAll, 23 Окт. 18, 22:20

Ну так залей одну под завязку и поставь в самое прохладное место или перегони всё.

начинают изголяться, кто блендером, кто ещё  чем, сбраживают по красной и пытаются получить сидр.LARGUS, 23 Окт. 18, 22:13

LARGUS, ну тогда и терка в самый раз, если ну очень хоЦа..... 

Ну так залей одну под завязку и поставь в самое прохладное местоLARGUS, 23 Окт. 18, 22:30

Думал так и сделать на выходных, но теперь подожду когда брожение успокоится.

перегони всё.LARGUS, 23 Окт. 18, 22:30

Неее, жалко, хочется именно сидр, а не колвадос

хочется именно сидр, а не колвадосKillerAll, 23 Окт. 18, 23:08

Придерживайся инструкции и всё получится.

Я имел виду осветвление бентонитомKillerAll, 23 Окт. 18, 20:57

не надо так делать!!!  забудь вообще про этот бентонит!

надо так делать!!!  забудь вообще про этот бентонит!Papic, 24 Окт. 18, 08:33

Тогда придётся подслащивать сахарохаменителями

Тогда придётся подслащивать сахарохаменителямиKillerAll, 24 Окт. 18, 10:52

И где здесь связь?

KillerAll, у тебя какая то каша похоже в голове. конспект читал?

у тебя какая то каша похоже в голове.Papic, 24 Окт. 18, 13:12

У меня от информации каша на самом делеKillerAll, 23 Окт. 18, 20:57

конспект читал?Papic, 24 Окт. 18, 13:12

Да я читал его, что по пол года бродит.KillerAll, 23 Окт. 18, 20:57

где здесь связь?Mihan, 24 Окт. 18, 11:24

Ну как, бентонит убивает все дрожжи, поэтому спокойно можно подслащивать сахарами, если же дрожжи останутся и я добавлю сахаров, то благополучно в бутылках может пойти вторичке и снова перебродит сахар, а то и рванет бутылку.
Прочту ка я ещё раз наверное.