![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Сидр. Как сделать что-то похожее?
Конспект по приготовлению сидра в ЭТОМ СООБЩЕНИИ
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20202.162323.png)
Отв.3600 29 Авг. 19, 18:36
Дед31, не не путаю
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
perelfix
Студент
Москва
10 3
Отв.3601 29 Авг. 19, 22:06
Скажите,а кислота со временем не уйдет из сидра?
Поставил на карбонизацию в бугельные бутылки (добавил 10 г фруктозы на литр).
Или уже не судьба?
Поставил на карбонизацию в бугельные бутылки (добавил 10 г фруктозы на литр).
Или уже не судьба?
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20202.162323.png)
Отв.3602 29 Авг. 19, 22:18, через 12 мин
Скажите,а кислота со временем не уйдет из сидра?perelfix, 29 Авг. 19, 22:06обычно после ЯМБ кислотность падает.
Ileon
Доцент
Москва
1.1K 682
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
perelfix, если пройдет ЯМБ, то снизится, но не кардинально.
Если не можешь пить кислый сидр, то путь один - кивинг, получается совсем другое вино.
Если не можешь пить кислый сидр, то путь один - кивинг, получается совсем другое вино.
Mihan
Куратор
Riga
3.5K 2.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1504/10/36471.165181.jpg)
Отв.3604 30 Авг. 19, 14:28
Если не можешь пить кислый сидр, то путь один - кивинг,Ileon, 30 Авг. 19, 08:27Есть ещё один путь - использовать НЕ кислые яблоки, с невысокой кислотностью.
Ileon
Доцент
Москва
1.1K 682
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Mihan, лет через пять, даст бог, проверим это - подрастают у меня такие яблони.
Дед31
Доцент
Белгород
1.2K 588
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1706/27/56593.168556.png)
Отв.3606 30 Авг. 19, 22:20
Ileon, Названием сортов не поделишься?
Ileon
Доцент
Москва
1.1K 682
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Дед31, дочь Мекинтоша и Брянское.
Papic
Профессор
Казань
8.2K 1.8K
Отв.3608 31 Авг. 19, 08:10
неделю назал оставил на даче с полбутыли кулерной сока + пена. вчера открыл посмотреть - прокисло. слава богу, не пользуюсь я ДД, основной сок винными дрожжами зарядил...
з.ы. бутыль закрыта, у нас сейчас довольно прохладно, ночами до 5С опускалось
з.ы. бутыль закрыта, у нас сейчас довольно прохладно, ночами до 5С опускалось
Mihan
Куратор
Riga
3.5K 2.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1504/10/36471.165181.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
прокисло. слава богу, не пользуюсь я ДДPapic, 31 Авг. 19, 08:10В смысле?
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20202.162323.png)
Отв.3610 31 Авг. 19, 18:10, через 16 мин
В смысле?Mihan, 31 Авг. 19, 17:54да он уверен, что с винными за неделю на даче такого бы не произошло
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Mihan
Куратор
Riga
3.5K 2.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1504/10/36471.165181.jpg)
Отв.3611 01 Сент. 19, 02:34
АлИвЕр, да ну, фигня.
Papic
Профессор
Казань
8.2K 1.8K
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Mihan, смутил явный кислый запах... А должно по идее забродить было...
mihailch68
Кандидат наук
Москва
362 34
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1905/05/62072.169085.png)
Отв.3613 02 Сент. 19, 10:07
Всем доброго дня! Ставил 12.08 на ДД. Вчера полностью осветлилось, сегодня хочу снять с осадка. С дачи привёз ещё два ящика яблок, возможно ли долить чистый сок после снятия с осадка?
Mihan
Куратор
Riga
3.5K 2.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1504/10/36471.165181.jpg)
Отв.3614 02 Сент. 19, 10:12, через 5 мин
возможно ли долить чистый сок после снятия с осадка?mihailch68, 02 Сент. 19, 10:07Да, конечно, и он опять забродит.
mihailch68
Кандидат наук
Москва
362 34
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1905/05/62072.169085.png)
Отв.3615 02 Сент. 19, 10:36, через 25 мин
Да, конечно, и он опять забродит.Mihan, 02 Сент. 19, 10:12Это плохо? Посмотрел утром, идёт, так сказать, тихое брожение. Гидрозатвор молчит, но по стенкам идут еле заметные пузырьки. Стоят две ёмкости по 18 литров. Снятие с осадка надо как то компенсировать. Или лучше в одну добавить из другой?
Mihan
Куратор
Riga
3.5K 2.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1504/10/36471.165181.jpg)
Отв.3616 02 Сент. 19, 12:59
Это плохо?mihailch68, 02 Сент. 19, 10:36Нет конечно.
Lehan_a
Магистр
Троицк
208 22
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Ставлю сидр на вызревание в стекле. Ёмкости как на фото.
У них проблема в крышке - остаётся полость с воздухом из-за которого образуется цвель.
История повторяется второй год, даже максимальное наполнение не спасает - всё равно по окончании тихого брожения после потепления и ЯМБ воздух делает своё дело...
Посоветуйте есть ли другие крышки с плоским профилем, может силикон под такой диаметр.. не могу в инете найти решение
У них проблема в крышке - остаётся полость с воздухом из-за которого образуется цвель.
История повторяется второй год, даже максимальное наполнение не спасает - всё равно по окончании тихого брожения после потепления и ЯМБ воздух делает своё дело...
Посоветуйте есть ли другие крышки с плоским профилем, может силикон под такой диаметр.. не могу в инете найти решение
Аспирант62
Научный сотрудник
Магнитогорск
614 591
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2104/23/47107.345554.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Lehan_a, после 1-1,5 месяцев брожения, сворачивай белую полиэтиленовую пробку, выполняющая роль гидрозатвора и закручивай глухую пробку из комплекта, сама же крышка достаточно герметична. 4-года эксплуатирую такие емкости, ни одного скисания, минус один-хрупкие, одну 25-литровку разхерачил.
Lehan_a
Магистр
Троицк
208 22
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
закручивай глухую пробку из комплектаАспирант62, 13 Сент. 19, 15:16Я вместо белой через силиконовую пробку ставлю обычный гидрик - так чище и спокойнее что не испарится (на даче стоит)
Но всё равно в июне обнаруживаю цвель ((