Экстрактр Сокслета - реинкарнация от Игоря223. РЕЦЕПТЫ

Подскажите оптимальное количество и крепость сортировки для мятного ликёра для экстрактора из сухопарника

balanoff, а наименование ветки не о чëм не говорит? Именно для варианта с сухопарником рецепт, приведëнный Игорем, можно применить на пробу. Или ещё проще: 2 литра 60% и мяты в стакан набить поплотнее.

Мореман, я не пробовал, но точно нет) обычный дистиллят из риса вообще ничем не пахнет. Мягкий. На моем оборудовании как сахарный сэм при хорошей очистке

Добавлено через 6дн. 23ч. 58мин.:

Мореман, докладываю) сделал все куда проще. Прицепил экстрактор к царга 50 см. А сверху тупо поставил диоптр. Ничего не обрезал. Плюс. Сверху теперь можно между диоптром и царгой вставить пыж, чтобы засыпь через паропровод, при затоплении не улетела в куб(на днях пробовал, как раз такое пооизошло, мощность большая и охлажедние тоже. Вот и булькало нездоровым образом).

Добавлено через 1мин.:

Подскажите, как правильнее быть?
Собрал экстрактор из диоптра 2", собираюсь произвести первую экстракцию(огуречный ласьон, или хлебную водку)...
Если разбавлю спирт до 40 градусов и получу 3литра, проведу экстракцию, отберу головы, можно ли забирать полученное из куба, или там будет много хвостов и масел?
Если отбирать через узел отбора, отобрав головы, то я не получу цвет, но смогу ориентироваться по запаху и не зацепить масла?

Приобрел экстрактор сокслета, наконец. Хочу сделать дебютную экстракцию — имбирно-лимонную. Вопрос есть. Сделать отгон после экстракции или оставить полученный компот в кубе? Как лучше сделать, посоветуйте.

Приобрел экстрактор сокслета, наконец. Хочу сделать дебютную экстракцию — имбирно-лимонную. Вопрос есть. Сделать отгон после экстракции или оставить полученный компот в кубе? Как лучше сделать, посоветуйте.Sanders, 17 Дек. 20, 14:06

Это зависит от вкусовых предпочтений. Я перегоняю, так больше нравится.

Это зависит от вкусовых предпочтений. Я перегоняю, так больше нравитсяCorvin72, 17 Дек. 20, 14:36

Имелось в виду то, что не всегда экстрагированные напитки стоит перегонять, так-же как не все напитки стоит оставлять в кубе ) Вот по поводу лимонно-имбирной и решил уточнить. Перегнать не проблема, но возможно в "компотном" виде она так-же хороша ))

Рекомендуют перегонять и хлебную, и имбирно-лимонную, что я, к примеру, и делаю.

Хочу сделать дебютную экстракцию — имбирно-лимонную. Вопрос есть. Сделать отгон после экстракции или оставить полученный компот в кубе? Как лучше сделать, посоветуйте.Sanders, 17 Дек. 20, 14:06

Я отгоняю, только слежу по запаху, чтобы сеном не пахло. Как только первые нотки сена сразу прекращаю отгон. Мне так нравиться.
А если не отгонять, будет много эфирки и напиток будет гутой, тяжелый и желтоватого цвета. А добавишь воды будет ещё больше мутняка. Имхо

Приобрел экстрактор сокслета, наконец. Хочу сделать дебютную экстракцию — имбирно-лимонную. Вопрос есть. Сделать отгон после экстракции или оставить полученный компот в кубе? Как лучше сделать, посоветуйте.Sanders, 17 Дек. 20, 14:06

Перегонять однозначно ! Без перегона будет чистый одеколон .

Добавлено через 4мин.:

Я отгоняю, только слежу по запаху, чтобы сеном не пахло.chel-don, 17 Дек. 20, 18:08

Я втыкаю в крышку куба термометр с сигналом , выставляю сработку сигнала на 90гр , ни разу варёных тонов не ловил , как говорится проверено электроникой

Я втыкаю в крышку куба термометр с сигналом , выставляю сработку сигнала на 90гр ,Андрей Z, 18 Дек. 20, 04:58

Носу доверяю больше, но мои термометры показывают 91-92.😉

Носу доверяю больше, но мои термометры показывают 91-92.😉chel-don, 18 Дек. 20, 07:44

Специально приобрёл термометр с сигналом чтобы момент с варёнкой не просохатить , температуру определил опытным путём и именно для этого термометра а вообще имею пять электронных термометров и все кажут по разному .
Носу больше не доверяю (корона посетила) , нюх пропал три месяца назад - так сука и не вернулся , вот и работаю только с проверенными навесками а экспериментировать с чем то новым пока не получается .
К стати о экспериментах , приобрёл месяца полтора назад корку померанца сухую на аквавит (делал на сокслете) , дегустаторам всем понравилось так вот корка осталась думаю на чистой корке попробовать но с навеской сомнения и как уже говорил нос мне не помощник , может делал кто ?

Носу больше не доверяю (корона посетила) , нюх пропал три месяца назад - так сука и не вернулсяАндрей Z, 21 Дек. 20, 08:03

Это печально, а меня сия участь миновала, нюх вернулся через месяц.
Может вернётся 😉

Приветствую. У меня эс как на первой странице. Кто-нибудь пробовал делать что нибудь на таком,концентраты или ещё чего нибудь. Я пробовал цедру лимона в него засыпать, в полне прикольно получается если в белую добавить мл. 20 на 0.5 литра.
Может кто ещё чего посоветует,рецепт к какой для сего устройства.

Может кто ещё чего посоветует,рецепт к какой для сего устройства.Bengal, 22 Дек. 20, 10:35

Здесь рецепты: [Экстрактр Сокслета - реинкарнация от Игоря223. РЕЦЕПТЫ] С первых страниц много всяких.

А вот однозначного ответа не нашёл. Вот пишет Игорь223: "Скорлупа кедровых орешков, промытая горячей водой (кипятком)
Скорлупа засыпается доверху внутренней емкости сокслета, в куб наливается 5-6 литров сортировки или дистиллята крепостью 50%. Экстрагируем 1.5-2 часа." Заказал специально скорлупу с Алтая (50 рублей за кило). Ну в кипятке подержу (сколько держать?). И сколько сыпать (у меня ВИП-царга 500 мм)? 100-200-300 граммов - сколько нормально?

Ну в кипятке подержу (сколько держать?). И сколько сыпать (у меня ВИП-царга 500 мм)? 100-200-300 граммов - сколько нормально?Blues, 22 Дек. 20, 16:18

Я промываю кипятком минут 5, потом холодной водой. На литр сортировки кладу грамм 20-25.

Приветствую всех!
Профильные темы про мацерацию все давние, никто туда не заходит, поэтому задам вопрос здесь. Один знакомый коллега рассказал, как добавить характерного запаха фруктовому дистилляту: подвешиваешь над жидкостью (спиртом) в холщёвом мешочке соответствующие, лучше сушёные, фрукты. Делается это упражнение в наполовину наполненной ёмкости. Через неделю-две настаивания запах дистиллята значительно усиливается. Кто-то слышал что-нибудь об эффективности такой технологии?

Кто-то слышал что-нибудь об эффективности такой технологии?kent64, 23 Дек. 20, 10:42

В теме про лимонную настойку есть такая технология, только лимон свежий над спиртом подвешивается. За сутки под крышкой ВАКС получается отличная лимоновка, остаётся разбавить водой до питьевой крепости.

А лучше сортировкой, иначе опалесценция...