Экстрактр Сокслета - реинкарнация от Игоря223. РЕЦЕПТЫ

DEL

мет.стакан 53мм,стекло 67мм

СЭМагонщик, У меня стекло не родное (родное разбил) Дн63, высота 11,5. Диспенсер от заварника. Если ты собрался делать свой экстрактор, то тебе зачем чьи-то размеры? Тебе нужен принцип работы знать. Замерь размеры у своего диоптра и найди заварник или кофеварку с заварником (диспенсер должен быть с дном из ситечка) похожего размера.... Под него и подгоняй...

DEL

давайте не будем здесь флудить,здесь так то рецепты

Тоже попробовал, алоэ вера у меня шикарный из местного ботсада, гонял правда всего одну закладку (вторую не делал)ulagai, 04 Апр. 15, 08:19

Доброго всем здоровья, просветите пожалуйста, разве алоэ и агава кроме того, что они суккуленты, имеют что то общее? Читаю эту тему, есть свой сокслет, провожу опыты с ним, пока однозначного мнения по его применения  нет. Как буду готов обязательно выложу отчет по изготовлению своих настоек!

Битифер Драй отменяется, из за внезапной "вязки" экстрактора с более насущным и узко-временным продуктом наших дачных стенаний..2x3.62, 16 Апр. 15, 16:33

2x3.62 спасибо за твой труд, интересно было посмотреть. Но думаю "компот" ты зря оставил, хлорофилл скоро разложится, компот побуреет и его останется только снова в перегон.
Твой эксперимент натолкнул на мысль. Т.к. почек жалко, хочется и ягоды иметь, думаю после созревания ягод тоже поэкспериментировать. Сделать в сокслет закладку из ягод черной смородины, смородинового листа и некоторого количества рубленых веточек. На охоте зимой не однократно приходилось делать импровизированный чай из веток смородины - аромат присутствовал.

Но думаю "компот" ты зря оставил, хлорофилл скоро разложится, компот побуреет и его останется только снова в перегон.
Твой эксперимент натолкнул на мысль. Т.к. почек жалко, хочется и ягоды иметь, думаю после созревания ягод тоже поэкспериментировать.товарищ Ч, 20 Апр. 15, 14:22

товарищ Ч ты прав на счет ягод,  правда  я  ягоды просто настаиваю залив их сортировкой.. и мне хватает, с прошлого года осталось около 2х литров настойки, а что по эксперименту - прошло уже почти почти 5 дней, но пока цвет и прозрачность "компота" стабильны,
да и я оставил из "компота" всего только ту бутылочку, которая была на фото выше -  250 гр. всего:) Посему я решил извести весь хлорофилл потреблением внутрь, если он вдруг пойдет в "разнос"  :)
Ну а ароматный спирт и водка, сделанная из него и сортировки, и слегка подкрашенная  компотом тоже отстоялась 4 дня.  вчера дегустировали, хорошо что фото успел сделать этого натюрморта, со всей атрибутикой прилагающейся к этому "таинству":)

что могу сказать по вкусу..  Вкус насыщенный смородиновый, с пряным послевкусием  присутствия молодого "макушечного" листа смородины. и только слегка напоминающий запах ягод самих, а не их вкус.. И если не закусывать её  селедкой  луком и огурцами  Или хотя бы немного после приема внутрь подождать самого выдоха , оценив его насыщенное великолепие  !:))
Это скорее "лекарство", чем напиток для частого употребления.
во первых его (ароматного спирта из почек смородины), не так много. и его надо беречь , растянув хотя бы на год,до следующей "страды"
во вторых  его можно просто добавлять в "миксы", наряду с другими ароматными спиртами полученными на ЭС.. получая на "выходе"  разные вариации вкусов и ароматов, я кстати и "компоты" стараюсь сохранять для задумки делать коктейли из разных цветовых "полосок" в одном бокале, их когда заморозишь слегка они становятся густыми и вязкими
я поэтому и собираю только ароматные спирты и стараюсь это делать по возможности  из всех видов продуктов и у меня ещё много "хотелок"  на счет тех ингредиентов, которые я пока  ещё не пробовал
ну вот так выходит я и раскрыл "свои карты" на ближайшее время

товарищ Ч,   я думаю на счет веточек ты прав,  надо только брать только что вылезшие , молоденькие  

 Как было сказано - пишу рецепт Кедровки здесь. Собственно, авторство не моё - автор Игорь 223. Я только под свои хотелки приспособил. Итак : У меня возникло ощущение, что ДЛЯ МЕНЯ оптимально 10г шелухи/литр 50% дистиллята. Так получилось из первого опыта. Шелуху в ситечко, в данном случае 15 грамм. Пролил не сильной струйкой примерно литром кипятка. Сначала в раковину цветная вода пошла, потом менее насыщенно. Почти прозрачно. Тут же промыл холодной водой и поставил ситечко с шелухой обтекать))). В куб 1,5 литра 50% дистиллята. 2 ЧАСА на себя. Потом стоп. Когда остыло, профильтровал. Ничего не добавлял - так нравится. Оборудование - куб из скороварки 4 литра, сокслет на базе сухопарника и с верху ПК в качестве дефлегматора. Развёл до 40% об. Отстояло пару дней, стало совсем здОрово.

Сегодня делал кедровку залил три литра 50* и насыпал скорлупок в сокслет, гонял два часа, слил с куба не прозрачную коричневую жидкость. Наверное надо перегнать тк вид не очень.
PS:
Понял,  что забыл промыть скорлупки кипятком перед закладкой.

забыл промыть скорлупки кипятком перед закладкой.Пивник, 23 Апр. 15, 20:59

А профильтровать? Забыл или где?

слил с куба не прозрачную коричневую жидкостьПивник, 23 Апр. 15, 20:59

Попробуй разбавить сортировкой в несколько раз. Ну и фильтрануть, Яхтсмен прав.

Сегодня делал кедровку залил три литра 50* и насыпал скорлупок в сокслет, гонял два часа, слил с куба не прозрачную коричневую жидкость. Наверное надо перегнать тк вид не очень.
PS:
Понял,  что забыл промыть скорлупки кипятком перед закладкой.Пивник, 23 Апр. 15, 20:59

целый сухопарник - это на 10-12 литров сортировки, тогда потом только отфильтровать нужно будет...

А сейчас как лучше поступить?
Может разбавить сортировкой или перегнать?

Просто разбавь сортировкой как советовали, дай постоять...

Прошу совета. Есть перегородки грецкого ореха. Как с ними лучше поступить? Сделать по аналогии с кедровыми скорлупками или есть свои тонкости?

Прошу совета. Есть перегородки грецкого ореха. Как с ними лучше поступить? Сделать по аналогии с кедровыми скорлупками или есть свои тонкости?infiniter, 27 Апр. 15, 16:50

"перегородки" - они не дают никакого вкусового аромата, их используют ,только в качестве подкраски в красивый коньячный цвет.

"перегородки" - они не дают никакого вкусового ароматаДионис-Бахус, 27 Апр. 15, 17:03

зато "действие" у них только в путь

зато "действие" у них только в путьLazyLion, 27 Апр. 15, 22:51

Можно подробнее.

Можно подробнее.infiniter, 27 Апр. 15, 20:54

в гугле не забанен?
первыая ссылка
по ключевым словам "настойка на перегородках".
а все, что не дает "нейтрального эффекта" в свои напитки я стараюсь не добавлять...
а вы уж как хотите...
хотите запор получить (ну или еще чего полезное) - сыпьте пергородки, если карамели для подкраски нет...