Бражный калькулятор

Природа не терпит абсолютной чистоты и стерильности.Abettor, 21 Февр. 16, 11:36

Согласен, однако в нашем случае никакой абсолютной чистоты и в помине нет. Взять хотя-бы водопроводную водицу - чего там только нет. Морская соль тоже кладезь микроэлементов. А вот состав удобрений - лотерея, согласись.

Для кого-то лотерея, а для кого-то точный расчет. [сообщение #11364195]

Для кого-то лотерея, а для кого-то точный расчет.Abettor, 21 Февр. 16, 12:53

Я имел в виду совсем не это. Просто то, что написано на упаковке зачастую, не имеет к реальному составу никакого отношения(все-таки в России живем). Вот на этом многие пользователи твоего калькулятора и поимели результат обратный ожидаемому, при строгом соблюдении рецептуры.

Вот на этом многие пользователи твоего калькулятора и поимели результат обратный ожидаемому, при строгом соблюдении рецептуры.e150580, 21 Февр. 16, 13:08

Если бы это было так! Народ у нас творческий: калия монофосфат подменяют суперфосфатом, от душевных щедрот добавляют супервит, не выдерживают температурный режим, не жалеют хлебушка, солода, а потом удивляются, что что-то тут не то. Я не могу стоять рядом и держать каждого за руки, чтобы уберечь брагу пользователей калькулятора от новаторских действий. Со временем наберутся опыта и все получится.

Я не могу стоять рядом и держать каждого за руки, чтобы уберечь брагу пользователей калькулятора от новаторских действий.Abettor, 21 Февр. 16, 13:24

Страшно? Но так оно и есть. Кажный творец своей браги, только…… хороший выхлоп, ты крутой винокур, плохой,  abettor  плохо посчитал.

Коллеги, а кто может поделиться файликом бражного калькулятора? По ссылке ничего нет...

Попробуй отсюда скачать: https://yadi.sk/i/XVsX9Yh-q6Qid
Действительно, с нашим форумом кажется что-то произошло... Надеюсь со временем всё восстановится.

ребят, решил попробовать подкормку. начну с того что нашел, позже докуплю остальное.
магния сульфат не нашел.
1.Натрия хлорид можно аптечный жидкий?
2. Калий хлористый купил "магнезированный". состав не нашел, написано про ГОСТ. такой подойдет?

ну и докучи..

Монофосфат калия пойдёт,
Карбамид пойдет,
Хлористый калий возможно пойдет, надо попробовать с ним и без него,
Жидкий аптечный хлористый натрий? Это что, физраствор? Дорого и бесполезно. Куда дешевле морская соль.

Хлористый калий возможно пойдет...
Abettor, 06 Апр. 16, 10:33

оно нет?
вот ссылка на завод изготовитель

Да, вроде он. По внешнему виду выглядит очень прилично.

небольшой отзыв по использованию подкормки.
брагу ставил 06.04 - 30л воды, 6кг сахара, 14 пакетов саф-момент. подкормка карбамид-12г, калий монофосфат-27гр.
10.04 уже все отиграло. перегнал. после 2х перегонок получил 5,7л 40⁰ продукта. думаю результат нормальный.
вчера поставил новую брагу. так же 30л воды, 6кг сахара, 14 пакетов саф-момент. подкормка карбамид-12г, калий монофосфат-27гр.,
но добавил хлористый калий как тут

брага окрасилась в красноватый цвет.на поверхности браги образовалась пленка из этого калия.. я думал все, испортил.
сегодня сотрю, нет, играет как угорелая, но окраска красновата. посмотрю что выйдет.

Abettor, 06 Апр. 16, 19:25

нашел еще такой калий.

этот лучше?

брага окрасилась в красноватый цвет.на поверхности браги образовалась пленка из этого калия.Kup_TT, 12 Апр. 16, 10:43

Предполагаю, пленка эта не из калия, а из двуокиси кремния (антеслеживатель). Красный цвет - примесь красной глины, из второго кулька должен быть тоже продукт нормальный.

Пользуюсь "Бражным калькулятором" уже пол-года или чуть больше.
При соблюдении температурного режима и подкормки стабильно выбраживают 19 л бутыли за 2,5-3 дня.
Иногда даже грешу, делаю не 3,5 кг сахара, а 4 кг (с разбраживанием дрожжей и дробным внесением сахара), все выбраживается!
Ещё раз, большое спасибо Abettor-у!

P.S.) О чудо! Сегодня купил сульфат марганца! В первый раз нашел! сли кому надо, пишите в личку, расскажу где купить на СЗ Москвы.

Вопрос по поводу карбамида - почему запретили использовать в виноделии в США и Европе?

Калькулятор и практика разняться...
Ставлю 20 л воды тёплой, 4 кг сахара, 100 г дрожжей + добавляю треть буханки чёрного и одно печенько. Больше никакой химии!
Стоит 10-11 дней, снимаю с осадка. Получаю на ПК (нагрев на 2 кВт индукционке) более 6-ти литров сырца (2 банки под горлышко) крепостью > 40%.
Калькулятор выдаёт 6 396,6 в теории, 5437 в реале.

Поставил вчера 25 литровую банку по рецепту на 4 кг. сахара 20 литров воды из удобрений купил только, калия монофосфат, сульфат магния семиводный, сульфат цинка семиводный, карбамид, поваренная соль была дома ))). Бражную гравицау сделал из пластиковой банки из под специй, заложил туда около четырех сот грамм  мраморного гравия фракция 1- 1,8 см в кубе, дрожжи Воронежские "Бекмайя" 100 грамм. Промежуточный итог; поставил в 15:00 вчера,  сейчас 14:30, брага горько-кислая на вкус, запах молодого вина, сладости нет, брожение ровное неспешное. Ночью брага прыгала по ванной комнате, около трех ночи, разбудила))) померил температуру браги была 39,6 обернул мокрым холодным полотенцем, и лег спать дальше. Весь в раздумьях)).

Добавлено через 4ч. 3мин.:

18:00 вынул гравицапу, интенсивно перемешал брагу, температура 29,3 при перемешивании, брага хорошо вспенила, постояла полчаса, бульки в гидрозатворе один раз в 20 секунд, появилось светлое кольцо с верху, неужели осветляется. Буду наблюдать дальше.

Добавлено через 35мин.:

Пробулькивает через 2-3 минуты.))

Cifang, а что такое "бражная гравицапа"? Для чего мрамор клал? Просто как груз для "гравицапы" или для снижения кислотности браги?

Вот ещё:

 Robohim, начале ветки топик стартер объясняет Ответ #21, как я понял мел кальций, хорошо помогает брожению, но после брага долго не осветляется, что ни есть гуд, мрамор это кальций но в другом виде, дрожжи  его выгрызают, и когда я достал, гравицапу то на камушках есть следы эрозии, и песочек меленький, похожий на кварцевый. Как то так.)))

Добавлено через 5мин.:

Брага полностью осветлилась, днем выгоню, отпишусь по выходу.

Добавлено через 7мин.:

Выглядит так.