Бражный калькулятор

Не то.

Кто-нибудь, выложите фотку нормального хлорида калия!!! В магазинах везде разная хрень.

Кто-нибудь, выложите фотку нормального хлорида калия!!! В магазинах везде разная хрень.Дзержинский, 16 Янв. 16, 19:23

Блин, хлорид калия - порошок белого!!! цвета. Очень похож на обычную мелкую поваренную соль(NaCl). И если вы видите какй-то бурый, зеленый или другой порошок знайте - это говно!

Для кого говно, а для дрожжей (да и растений тоже) примеси могут быть "витаминами" (дополнительно содержат необходимые микроэлементы). Я использовал как раз бурый KCl. Он и самый дешевый.

Как новичок решил произвести эксперимент. Одну 10 литровую банку завел по "Бражному калькулятору", а вторую по обычной технологии, т.е. как бабка научила. Что интересно, банка №1 имеет плотность сусла (сахара)всего 15% это 1600 гр. сахара, 8 литров воды и 160 граммов прессованных дрожжей. Все скурпулезно измерено и взвешено. Банку № 2 заправлял уже по другому, а именно: залил сразу 8 литров воды, бухнул 1600 гр. сахару, получил плотность 15%, затем стал увеличивать плотность до 18-20% - ушло 3 кг. сахару. Ну раз 3 кг, значит 300 гр. пресс.дрожжей. Все перебултыхал, в итоге через 20-30 минут обе банки, практически одновременно заработали, без особого выделения пены. Вот, щас жду результата, какая из банок вперед отыграется ( я поставил на №1) и в какой будет больше спиртуозность, думаю №2. Для чистоты эксперимента подкормку не закладывал. 

У меня получилось 17,7%сах. в первой и  30,5%сах во второй. Вторая недобродит.(недолив7л. воды) Условия для эксперимента неравные.

Вот-вот! Получается по "бабкиному" рецепту перерасход сахара, а отсюда и недоброд. Бражка у меня все время сладкая была после самостоятельного осветления. А спиртуозность от 8 до 11, когда как... Один раз только получалась 12%. Ждемс результата 4 день...

лорид калия можно заменить сульфатом калия. Но я таких исследований не проводил. Купленный мною сульфат калия в магазине удобрений по составу представляет собой чёрти какую смесь. А вот монофосфат калия играет самостоятельную роль  как источник фосфора. Он может быть заменен только солями фосфорной кислоты. Причем, избыток фосфатов ингибирует процесс, а совсем без фосфора - "жизни нет".Abettor, 23 Дек. 14, 06:48

А разве мы гоним самогон не для того что бы в нем было меньше всякой гадости? Зачем спешить? Или тут производство? Что творите люди!

Rarius,представь вот ты ешь только один хлеб, день ешь, два, три
Весело тебе? Нет. Самогон гонишь.Во. Теперь весело.
А дрожжи почему должны один сахар есть? Каждый день? :-)
Просто ты не химик, и не знаешь, чем их"угостить".

 

Rarius! Здесь ответ на твой вопрос: [Минеральная подкормка и сивушные масла]

Магния сульфат 7в. -- магнезия в аптеке 20гр.-50 р. прим.

Магния сульфат семиводный в магазинах для садоводов.

И такс робЯты как говорила моя бабушка... Решил таки отписаться. Бражка по калькулятору весьма сносная. (без подкормок) Прилив конечно меньше, оно и понятно. НО! Есть разница, 3 кг сахару+300 гр дрожжей (пресс) VS 1600 гр. сахару и 160 гр. дрожжей??? При 8 то литрах воды? А? Разница существенная!!! Вони самогонной гораздо меньше однозначно! И выбраживает дня на три быстрее - это факт.  И плюс ко всему сказанному, замутил бражку на муке и ферментах... а тема нета... испаряюсь...

А разве мы гоним самогон не для того что бы в нем было меньше всякой гадости? Зачем спешить? Или тут производство? Что творите люди!Rarius, 09 Февр. 16, 21:31

Несмотря на молодой возраст, ставлю +100500 и благодарность, само-собой.


Добавлено через 6мин.:

представь вот ты ешь только один хлеб, день ешь, два, триjklmn, 09 Февр. 16, 21:51

Сравнение некорректное. Дрожжи, как бы тебе этого не хотелось, в отличие от людей, не едят мясо, грибы, творог, рыбу и т.д., до бесконечности, а едят сахар. Так захотел создатель, и ты ничего не сможешь изменить.
Поэтому, таки да, ешь только один сахар, день ешь, два, три...


Добавлено через 4мин.:

Просто ты не химик, и не знаешь, чем их"угостить".jklmn, 09 Февр. 16, 21:51

А и не нужно их угощать ничем. Сахара вполне достаточно. Тем более, что уменьшение сроков брожения браги на день или два, несущественно.
Кстати, согласно  новой Директиве ЕС запрещено применять аммонийные соли для питания дрожжей в продуктах, идущих в последствии на перегонку.
Думаете дураки это писАли?

Вадим П, директиву в студию...
или ссылку

Кстати, согласно  новой Директиве ЕСВадим П, 10 Февр. 16, 22:38

Инициатива "британских ученых"? 

запрещено применять аммонийные соли для питания дрожжей в продуктах, идущих в последствии на перегонку.
Думаете дураки это писАли?Вадим П, 10 Февр. 16, 22:38

Не дураки. Только, боюсь, имели ввиду виноградное, плодово-ягодное и зерновое сусло, кои содержат питательные вещества и без подкормки, а не раствор сахара, о котором эта тема.
Да и директива ЕС, скорей всего, основана не на заботе о здоровье потребителя, а сохранении аутентичности напитков изготовленных в разных областях членов ЕС.

Магния сульфат семиводный в магазинах для садоводов.Abettor, 10 Февр. 16, 09:59

А хлорид калия можно посмотреть?

К сожалению, этикетку не сохранил. Куплю ещё пакет, тогда и выложу.

Для кого говно, а для дрожжей (да и растений тоже) примеси могут быть "витаминами"Abettor, 31 Янв. 16, 05:10

А могут и не быть - лотерея какая-то получается, лучше уж новичкам использовать не кота в мешке, а нормальные реагенты. Чтобы не было разочарований на пустом месте. ИМХО, и все такое.

Добавлено через 4мин.:

Сравнение некорректное. Дрожжи, как бы тебе этого не хотелось, в отличие от людей, не едят мясо, грибы, творог, рыбу и т.д., до бесконечности, а едят сахар.Вадим П, 10 Февр. 16, 22:38

Опять пропаганда. Дрожжам много чего надо помимо сахара. Не сахаром единым, как говорится.

лучше уж новичкам использовать не кота в мешке, а нормальные реагенты. Чтобы не было разочарований на пустом месте. ИМХО, и все такое.e150580, 21 Февр. 16, 00:11

Извини, мы это уже проходили. Природа не терпит абсолютной чистоты и стерильности. Как-то в одном институте долго не могли подобрать питательную среду для определённого микроорганизма. Решили обмануть природу: разложили микроб на отдельные аминокислоты и минеральные соли, и на основе этих данных составили питательную среду на чистых реактивах солей, аминокислот и дистиллированной воде. Оказалось зря потратили деньги и время. Все необходимые аминокислоты есть, а микроб один хрен не растёт как надо. Потом сделали питательную среду из веществ не реактивной чистоты: кукурузный экстракт, пептон, сахароза ... и т.д. И о чудо! Процесс пошёл! Через 2 недели получилась отличная среда. А вот на чистых реактивах, увы, за 2 года ничего не удалось добиться.

Дрожжам много чего надо помимо сахара.e150580, 21 Февр. 16, 00:11

И я об этом же! Реактивы технической чистоты, коими являются минеральные удобрения, не кот в мешке. Стабильность их состава гарантирована соответствующими ГОСТами и ТУ.

А могут и не быть - лотерея какая-то получается, лучше уж новичкам использовать не кота в мешке, а нормальные реагенты. Чтобы не было разочарований на пустом месте.e150580, 21 Февр. 16, 00:11

А кто мешает? Флаг в руки, и вперёд на грабли!