Бражный калькулятор

Стало прохладнее, поставил брагу
не нашел сульфата марганца, оливки и печеньки

Вопрос - чтобы соблюсти недельный цикл (в воскресенье поставил, в пятницу перегнал) , вдвое можно уменьшить ингредиенты и дрожжи (разумеется каждый  наполовину)?
или по полной можно в пятницу вечером поставил - в воскресенье вечером перегнал (2 суток)?
Если все ингредиенты в пакетик или баночку собрать (понятно что сухо и герметично чтобы было), можно все вместе хранить (хотя бы без дрожжей)? т.е понавешал на 4-6 емкости, а потом сыпь all-in-one?
как будут отличаться процессы, если воды влить в одном случае 20, а в другом 25 литров при остальных одинаковых параметрах?

вдвое можно уменьшить ингредиенты и дрожжи (разумеется каждый  наполовину)?Nivlad, 13 Авг. 16, 20:25

Можно уменьшить: [сообщение #12297215]

можно все вместе хранить (хотя бы без дрожжей)?Nivlad, 13 Авг. 16, 20:25

Можно хранить совместно, но длительное хранение не рекомендую. Длительное хранение не изучено. Месяц хранил - нормально всё.

как будут отличаться процессы, если воды влить в одном случае 20, а в другом 25 литров при остальных одинаковых параметрах?Nivlad, 13 Авг. 16, 20:25

Больше воды - брожение быстрее, продукт чище, перегонка энергоёмче.

Можно уменьшить:Abettor, 14 Авг. 16, 10:54

Abettor, а выход по спирту уменьшится? имхо какая-то часть сахара уйдет на размножение дрожжей до "нормы"

Выход, скорее увеличится, но на величину ничтожно малую. Дрожжи не ставят себе цель "размножиться до номы". Это всё равно что разгрузка машины груженой мешками с мукой. Бригада из 6 человек справится вдвое быстрее чем бригада из 3 человек. Объём работ один и тот же.

Возможном уже проходили, просмотрел всю тему, не увидел.
Хлорид калия в виде удобрения так и не нашел. Есть смесевое удобрение, но, как я понял, это сильно плохо - умирает брага. Пробовать что то не хочется (
В аптеке есть ампулы хлорида калия. Раствор 4%й.
Если кто то пробовал - сколько нужно такого раствора на 3кг сахара?

сколько нужно такого раствора на 3кг сахара?MadG, 14 Авг. 16, 22:24

математику в школе проходили?

хлорида калия. Раствор 4%йMadG, 14 Авг. 16, 22:24

в 100мл такого раствора содержится 4г вещества.
считай нужное количество на 3кг сахара по бражному калькулятору, пересчитывай это количество на 4%-й раствор...

п.с. так уж и быть, скачал калькулятор (на работе я сейчас, дома он уже есть). на 3кг надо 30г KCl или 750мл 4% раствора

Хлорид калия в виде удобрения так и не нашел.MadG, 14 Авг. 16, 22:24

Это равносильно: "В век каменный и не нашёл камней!" В магазин для садоводов "Семена" заглядывал?

В аптеке есть ампулы хлорида калия. Раствор 4%й.
Если кто то пробовал - сколько нужно такого раствора на 3кг сахара?MadG, 14 Авг. 16, 22:24

Использовать суперочищенный, стерильный аптечный препарат в браге равносильно тому, что топить печь ассигнациями! К тому же технический хлористый калий из удобрений содержит массу примесей в виде микроэлементов. Возможно именно наличием этих микроэлементов (а вовсе и не KCl ) обусловлен эффект благоприятного влияния этой добавки? Лучше уж вообще ничего не добавлять.

математику в школе проходили?LazyLion, 14 Авг. 16, 22:31

^) ну двоешник я, что поделать...

Это равносильно: "В век каменный и не нашёл камней!" В магазин для садоводов "Семена" заглядывал?Abettor, 15 Авг. 16, 05:51

Заглядывал! Все выходные только там и был! Почти все нашел, но Марганца сульфат и Калия хлорид так и не нашел...

Если есть кто из Краснодара - подскажите где брали эти два препарата!!! А если скинете фото как сейчас выглядят пакетики с этими препаратами - будет вообще замечательно!

Лучше уж вообще ничего не добавлять.Abettor, 15 Авг. 16, 05:51

Да это понятоно...но хочется эксперимент поставить в полном объеме.

не нашел сульфата марганца, оливки и печеньки ГрустныйNivlad, 13 Авг. 16, 20:25

???
Сульфата марганца - покупал на рынке "Балтия" (М9 -Новая Рига, вроде недалеко от Звени-города).
Оливки - это в смысле масло оливковое первого отжима? Я в шприц 10 мл набрал у жены из бутылки и капаю помалекньку...
Печеньки - заезжай в Дедовск, отсыплю 

Вопрос - чтобы соблюсти недельный цикл (в воскресенье поставил, в пятницу перегнал), вдвое можно уменьшить ингредиенты и дрожжи (разумеется каждый  наполовину)?

Чего-куда наполовину уменьшить?
У меня отличено бродит с подкормкой дрожжей по Abettor-у, особенно, если сусло при старте 28-30°С. Ещё иногда укутываю, чтобы не переохладилось. Но внимательно следить за температурой! У меня бражка разок до 37°С разогналась! Разве что водички ДОБАВИТЬ, чтобы в конце брожения (высокий градус алкоголя) не угнетать дрожжи.

или по полной можно в пятницу вечером поставил - в воскресенье вечером перегнал (2 суток)?

Сомнительно... Если только через неделю. И то не факт, что нормально осветлиться брага. Я люблю чистую гнать, готов ждать осветления и неделю и две. Могу даже раз-другой с осадка декантировать. Опыты с бентонитом не впечатлили, то-ли бентонит правильный не нашёл(хотя глиной пахнет при разведении), то-ли "газировку" плохо выгоняю (де-газация)...
Если условия позволяют, я бы ориентировался на двух- трёх- недельный цикл. Т.е. две-три недели, каждую пятницу ставишь по затору, через три-четыре недели имеешь порцию осветленной браги.

Если все ингредиенты в пакетик или баночку собрать (понятно что сухо и герметично чтобы было), можно все вместе хранить (хотя бы без дрожжей)? т.е понавешал на 4-6 емкости, а потом сыпь all-in-one?

Я иногда мешаю удобрения впрок, но всегда мешаю в расчёте на одну бродильную ёмкость. Но долго не хранил, месяц максимум.

как будут отличаться процессы, если воды влить в одном случае 20, а в другом 25 литров при остальных одинаковых параметрах?

Гидромодуль увеличится (воды больше), бродить должно легче...

Хлорид калия купил. Прошу посмотреть кто уже сталкивался - такое можно использовать? (понимаю, что в одинаковой упаковке могут быть разные вещества, но хочется убрать заведомо негодные варианты, остальное буду пробовать на свой страх и риск)

А вот сульфата марганца пока не нашел...сегодня без него поставлю, буду искать



Добавлено через 18ч. 56мин.:

^) нашел таки сульфат марганца, нашел!
Кому нужно будет в Краснодаре - обращайтесь, поделюсь!

Добавлено через 1дн. 31мин.:

Поставил два бутыля по 19л...один полностью по рецепту, второй без хлористого калия и мела.
Чего то меня пугает то, что я вижу да жена опасается подходить - бутылки замалым не прыгают, в гидрозатворе булкает очередями, жидкость внутри аж бурлит. И так уже сутки, дрожжи заработали уже через 20 минут.

Это так и должно быть? Или у меня там что то не ладное творится?

Перегнал я свой бутылек.
Брага была мутная, я перелил в другую бутылку, сутки отстоялось, осадок получился, но муть осталась.
На прозрачности СС вообще не отразилось - кристально чисто все.
запах очень хороший. подсчитать надо, но меньше калькулятора вроде.

зфтпщдшт, собрал все ингредиенты, просто в тот момент не все было. отсутствие печенек ощутил
неделя меня кстати устраивает. но ждать больше нет смысла - все прозрачно!

теперь поставил 2 бутылки. Рецепт привел к своему объему (19л) и пакетику дрожжей (49-50г), получилось не в два раза а в 1,7 уменьшилось все.

MadG, а почему сульфат марганца нынче в дефеците? боятся бытовых Гейзенбергов?
на моем пакетике написано - увеличивает сахар в плодах

зфтпщдшт,
неделя меня кстати устраивает. но ждать больше нет смысла - все прозрачно!Nivlad, 20 Авг. 16, 22:24

Ну наверно неделя - это минимум, за два дня никак...
У меня вот три бутыли отбродили (19 л, сахара 4 кг, полная подкормка), неделю стояли на улице, осветление едва заметно.
Опустил в погреб (пам попрохладнее, пол вообще ледяной, так за день на 1/3 бутыль осветлела...

А про сульфат марганца - где-то слышал, может использоваться при производстве самопальной дури. Может химики поправят.

День добрый, как ни странно не нашёл монофосфат калия :-( но нашёл калийфос N универсал, азот 14 фосфор (p2o5) 14 калий (К2О) 14. Не подойдёт такое?

Прошу посмотреть кто уже сталкивался - такое можно использовать?MadG, 15 Авг. 16, 16:18

С таким не сталкивался. Написано: "Сложное удобрение". В чём сложность? Не факт, что это плохо, но нужно пробовать. Поставь 2 небольших бутыли одновременно и посмотри, что получится с добавкой и без.

Это так и должно быть? Или у меня там что то не ладное творится?MadG, 15 Авг. 16, 16:18

Все в порядке. У меня заводится уже через 10 минут.

А про сульфат марганца - где-то слышал, может использоваться при производстве самопальной дури. Может химики поправят.зфтпщдшт, 21 Авг. 16, 09:32

Для дури - перманганат. Про сульфат - впервые слышу. Но кто их знает? Я был потрясен узнав, что из экстракта солодкового корня дурь гонят. Спросил у химиков - так и есть. Не удивлюсь, если они будут гнать дурь из туалетной бумаги и из яичной скорлупы.

День добрый, как ни странно не нашёл монофосфат калия :-( но нашёл калийфос N универсал, азот 14 фосфор (p2o5) 14 калий (К2О) 14. Не подойдёт такое?stoutkai, 21 Авг. 16, 10:07

Это что-то новое. Я не ручаюсь...

Не подойдёт такое?stoutkai, 21 Авг. 16, 10:07

Мне, кстати, тоже интересно. Потому, как там ещё и магний в составе имеется. Как на него дрожжи реагировать будут?

Тоже проблема с монофосфатом калия,  ни у меня в городе,  ни в двух соседних такого нет,  есть ли проверенные аналоги?

Под одну бутылку 19Л положил карбоновый подогреватель 15Вт 12В, в другой аквариумный дилдо 200Вт 220В. во второй запах похуже, но шипит активнее.
Бутылки утеплены, так что рекомендую на али:
Universal Motorcycle ATV Heated Grip Insert Handlebar Hand Warmer kit pads 12V
Power: 15W*2
http://ru.aliexpress.com/...2551884243.html

итого 2 штуки за 220рублей
конечно нужен термостат 12В

аквариумный дилдоNivlad, 21 Авг. 16, 19:57

Это - пять! А по теме-не многовато-ли 200Вт на 19 литров? Смотри, как бы не перегрелась брага твоя.

так что рекомендую на али:
Universal Motorcycle ATV Heated Grip Insert Handlebar Hand Warmer kit pads 12V
Power: 15W*2Nivlad, 21 Авг. 16, 19:57

если рекомендуешь, сам пробовал? да какой температуры нагреваются? нужен ли за ними пригляд? а то может они за 5 минут нагреются до 40, а через сутки вскипитят брагу?

Господа! Причём тут Бражный калькулятор? Боюсь, вынужден буду удалить ваши сообщения о нагревателях.